Les apéritifs

Baguette farcie
Barquettes au fromage et herbes fraîches
Biscuits spirales
Borani esfenaj au yaourt et épinards, le dip iranien
Bouchées apéritives au fromage frais, grenade et pistaches
Bouchées apéritives de septembre
Bouchées aux cerises, magret de canard et brebis
Bouchées d’abricot à la fourme d’Ambert
Bouchées de cerfeuil tubéreux, truite fumée et chantilly au citron
Bouchées de pain d’épices au roquefort et fruits secs

Bouchées salées saumon fumé & pistache
Brochettes apéritives tomates mozzarella basilic
Brochettes de crevettes aux litchis
Brochettes de crevettes sur purée de mangue
Cake au camembert
Carrés de chorizo et chèvre frais
Chips de galette de sarrasin
Chiquetaille de morue
Cigares au pesto
Cœurs fondants roquefort poires
Cookies au roquefort et aux noix
Cookies aux crabe, curry & cajou
Cookies saveur estivale
Coupelles de tartare de saumon à la mangue et aux fruits de la passion
Crème de feta et galettes de courgettes
Crêpes roulées apéro au saumon fumé et œufs de saumon

Croquants aux amandes, olives et tomates séchées
Empanadas au boeuf
Faire ses olives maison
Financiers salés à la bresaola et comté
Financiers à la tomate séchée, au parmesan et au thym
Garlic knots, petits noeuds de pizza à l’ail
Gougères
Graines de courge grillées au four
Gressins au zaatar
Ktipiti (mezze grec)
Macarons de champignons de Paris
Mini-cheesecakes au saumon fumé
Mini-galettes au maïs et à la coriandre
Mini muffins à la feta et aux olives noires
Mini tarte flambée « Flammekueche » (Alsace)
Mini tatin de foie gras
Muhammara, sauce syrienne aux poivrons
Pain polaire en apéro saveur nordique

Pão de queijo, le petit pain brésilien au fromage
Petits choux au tarama
Radis beurre selon Eric Frechon
Rillettes aux deux saumons
Rillettes de chorizo
Rillettes de sardines
Rouleaux d’aubergine à la ricotta, basilic et pignons
Roulés de jambon cru au chèvre, basilic et tomates confites
Sandwich à l’œuf et au curry
Sapin de Noël au fromage pour un apéritif festif
Tartelettes à la tapenade et tomates rôties au miel
Tartinade à l’artichaut et au citron
Tartinade au cheddar “façon pub”
Tartinade betterave ricotta
Tartinade de salicornes aux amandes et olives vertes
Tartine de boeuf cru
Toasts de radis noir à la truite fumée crème au raifort
Verrines de courge butternut éclats de nougatine
Verrines de tiramisu tomates, parmesan et jambon fumé
Wraps à l’italienne
Wraps au poulet tandoori, avocat et tomate
Wraps de bœuf mariné au citron vert
Wraps poulet-mangue

Les cocktails et boissons

Baileys maison
Cocktail baiser de feu
Liqueur d’œuf
Mojito
Mojito (2)
Mojito aux fruits de la passion
Piña Colada
Rhum arrangé vanille cannelle fève Tonka

Les entrées

Artichaut norvégien
Asperges roulées brick, jambon et œuf poché sur salade d’épinards
Avocat caramélisé au sirop d’érable
Beignets au munster
Beignets de crevettes sauce aigre-douce
Ceviche de daurade à l’avocat
Citron farci au saumon cru
Crème brûlée salée aux poireaux
Crevettes « Bangkok »
Falafels au four
Feuilleté au camembert sauce caramel au beurre salé
Flan printanier
Foie gras au cacao
Foie gras maison aux quatre-épices
Fond d’artichaut à l’œuf dur sauce corail
Gravlax de cabillaud à l’aneth et au citron vert
Mousse de saumon à l’orange
Nems d’Indochine
Nougat de chèvre aux fruits secs
Oeuf cocotte express aux oeufs de truite
Paillassons de pommes de terre, avocat, truite fumée et œufs de truite
Pain de thon à la mode d’Argentine

Pain perdu aux deux tomates et parmesan
Panna cotta au crabe, asperges et tuile de parmesan
Rillettes aux deux saumons
Rouleaux de printemps
Saint Jacques à la coulée d’érable
Saint Jacques à la julienne de légumes et au safran
Saint Jacques à l’huile de noix et caramel de vinaigre
Saint Jacques aux marrons
Saint Jacques laquées à la clémentine et au cacao
Saint Jacques poêlées à la vanille et aux mangues
Saint Jacques purée de patate douce coco gingembre
Saint Jacques sauce adidulée au miel et fruit de la passion
Saint Jacques sauce à l’orange
Saumon gravlax à la betterave rouge
Saumon gravlax au miel et à l’orange
Tartare de bar aux fraises
Tartare de saumon à la mangue
Tartare de saumon à l’orange et à l’aneth
Tartare de saumon aux fraises et à la vanille
Tartare de saumon aux fruits de la passion

Tartare de saumon et sorbet à l’avocat
Tartare de thon rouge à l’ananas
Tartare de tomates et melon
Tartare entre verger et potager
Tarte tatin aux poivrons et au chèvre
Tartine avocat œuf poché
Tartine de boeuf cru
Tartine de jambon cru, tomates cerise et ricotta
Terrine de canard aux olives
Terrine de saumon aux crevettes et à la mangue
Terrine de saumon aux Saint-Jacques
Terrine de truite fumée aux asperges
Tomate mozza revisitée
Tomates crues farcies aux poissons et aux crevettes grises
Verrine de crevettes grises aux agrumes
Verrines de tiramisu tomates, parmesan et jambon fumé

Les salades

Carottes râpées à la pastèque et aux myrtilles
Carottes râpées à l’orange et à la mangue
Fata, la panzanella érythréenne
Fattouche, salade libanaise
Incroyable concombre bang-bang de Jamie Oliver
Kisir, le taboulé turc
Panzanella

Perles en salade de la mer
Piyaz, salade turque aux haricots blancs, tomates et oignons
Poireaux façon salade Caesar
Salade au melon, mangue et crevettes des îles
Salade Caesar
Salade Cobb
Salade comme des rouleaux de printemps
Salade d’Amanda Sthers
Salade d’artichauts poivrade au parmesan et basilic
Salade d’aubergines parfumées et pois chiches
Salade d’avocat aux crevettes parfumées coco coriandre combava et pamplemousse
Salade de boeuf aux cacahuètes
Salade de butternut rôtie et kaki
Salade de calamar géant à la portugaise
Salade de champignons de Paris
Salade champignons, sauce au yaourt grec
Salade de chèvre, poires, miel et amandes
Salade de chou blanc à l’ananas
Salade de chou rouge à l’orange
Salade de chou rouge acidulée
Salade de chou rouge, cranberries, pomme, noix et fourme d’Ambert
Salade de cresson aux amandes
Salade de crevettes, avocat, fruits de la passion et banane

Salade de fenouil au thon et au roquefort
Salade de fèves, tomates, pommes de terre et artichauts
Salade de gésiers, champignons, pommes de terre et œufs mollets
Salade de hareng, avocat, pomme verte et radis noir
Salade de Jennifer Aniston
Salade de lentilles aux gésiers de canard confits
Salade de lentilles à la patate douce rôtie et à la feta
Salade de lentilles, grenade, pistaches et feta
Salade de mâche au magret de canard séché, aux gésiers et aux champignons
Salade de melon, mozzarella et jambon cru
Salade d’endives aux crevettes, avocat et pamplemousse
Salade d’endives aux kakis, fruits de la passion et haddock
Salade d’endives aux lardons, comté, olives et noix
Salade d’endives aux lardons, avocat, pomme et comté
Salade d’endives aux poires, châtaignes et noix
Salade d’endives, jambon pané, miel et cacahuètes

Salade d’endives, à l’orange, féta et pistaches
Salade d’endives au comté et aux amandes avec ses croûtons et son oeuf poché
Salade d’endives, pommes, noix et fourme de Montbrison
Salade de nectarine, avocat, burrata et prosciutto di Parma
Salade de nectarine, avocat et coriandre
Salade de pastèque, concombre et feta
Salade de pâtes
Salade de pâtes à l’italienne
Salade de pâtes façon Caesar
Salade d’épinards, amandes, sésame et avocat
Salade d’épinards au sumac, dattes et amandes
Salade d’épinards aux deux agrumes, truite fumée et noix caramélisées
Salade de poireaux et radis noir au saumon gravlax
Salade de pois chiches, concombre et feta
Salade de poisson de l’île Maurice
Salade de poulet cajun aux bananes
Salade de poulpe
Salade de poulpe et salicornes
Salade de quinoa à la grecque
Salade de radis au chèvre et à la ciboulette

Salade d’été (pastèque, framboises, concombre, feta)
Salade d’été (patate douce, avocat, mangue, coriandre)
Salade d’été tomates, nectarines, basilic et burrata
Salade de tomates cerises à la mélasse de grenade inspiration Sabrina Ghayour
Salade de tomates et asperges rôties, mozzarella, pistaches grillées, vinaigrette au parmesan
Salade de tomates, fraises et grenade
Salade d’œufs durs et radis roses
Salade d’orzo, fraises, tomates et poulpe
Salade fraîcheur en bocal d’inspiration thaïe
Salade grecque
Salade kiwi, pamplemousse & crabe
Salade mexicaine
Salade océane
Salade shirazi : découverte de la cuisine iranienne
Salade strasbourgeoise
Salade tomates, pois chiches, pita et chips de speck
Salade thaïe aux crevettes
Salade tiède de lentilles vertes à la truite fumée
Salade tiède de ravioles
Salade verte, avocat, nectarine, halloumi et jambon Speck
Spaghetti de courgettes aux tomates rôties, mozzarella et croûtons

Taboulé concombre, soja, abricot et crevette
Taboulé de chou-fleur
Taboulé libanais
Taktouka, salade marocaine de tomates et de poivrons
Tartare de concombre sauce raïta et brochettes de poulet au curry
Tzatziki
Wedge salad
Yam Nua, salade de boeuf à la thaïe

Les soupes d’été et d’hiver

Crème de courgette glacée au mascarpone
Dovga : découverte de la cuisine azerbaïdjanaise
Fiskesuppe, soupe de poisson norvégienne
Gaspacho à la pastèque
Gaspacho andalou
Gaspacho au concombre et à l’avocat
Gaspacho au melon
Gaspacho concombre, lait ribot, feta et menthe
Gaspacho de melon et chantilly au chèvre

Gaspacho vert
Griessuppe, la soupe alsacienne à la semoule grillée
Lassi de concombre
Minestrone
Phô au boeuf
Ramen au porc parfumé
Saltibarsciai, la soupe rose de Lituanie
Soupe à l’orge des Grisons
Soupe à l’orge et au yaourt, soupe Ash-e-Jo : découverte de la cuisine iranienne
Soupe aux 3C
Soupe aux riewele
Soupe de courge et pois chiches
Soupe de noces à l’italienne
Soupe de pastèque, dés de légumes, mozzarella et jambon de Parme
Soupe de pastèque et melon par Alain Ducasse
Soupe de pommes de terre

Soupe de tortellini
Soupe froide de courgette à la ricotta et au basilic
Soupe froide de melon, fenouil et concombre
Soupe froide de petits pois et sa chantilly au wasabi
Soupe glacée carotte, ananas et cumin accompagnée d’une focaccia au thym
Soupe taïwanaise aux nouilles et boeuf (Hong shao niu rou mian)
Soupe thaïe aux crevettes et nouilles udon à ma façon
Velouté aux champignons et aux châtaignes
Velouté de butternut
Velouté de butternut aux épices
Velouté de carottes à l’orange et Saint-Jacques
Velouté de courge butternut, lentilles corail & éclats de chèvre
Velouté de courge muscade et œuf poché
Velouté de patate douce et poivron parfumé à la coriandre et au ras el hanout
Velouté de potimarron à la mousse de lait et chips de canard
Velouté de potimarron cappuccino de cèpes
Velouté de potimarron perlé au roquefort
Velouté de potiron aux cèpes et à la nigelle

Les viandes et volailles

Agneau et pommes de terre au four
Agneau Palak
Albondigas, boulettes espagnoles
Araignée de porc au beurre de gingembre
Araignée de Porc Marinée à la Thaï
Arayess, pains grillés à la viande
Axoa de veau
Baeckeoffe
Baklava d’agneau façon Jamie Oliver
Banh bao (brioche à la vapeur farcie au porc)
Bavette au bleu d’Auvergne, navets fondants au sésame
Blanc de poulet au lard et cheddar
Blanquette de veau aux cèpes
Bobotie : découverte de la cuisine Sud-Africaine
Bo Bun vietnamien au boeuf

Bœuf bourguignon
Boeuf carottes vietnamien (Bò kho sa cà rôt)
Bœuf séché façon grison
Boulettes d’agneau à la feta et à la mélasse de grenade d’Ottolenghi
Boulettes de bœuf façon bourguignon
Boulettes de veau aux nectarines
Boulettes de porc farcies à la mozzarella
Brochettes boeuf-fromage comme chez le japonais
Brochettes d’agneau aux cacahuètes : découverte de la cuisine ghanéenne
Brochettes d’agneau aux épices indiennes
Brochettes d’agneau persanes
Brochettes de bœuf à la Hongroise
Brochettes de bœuf à l’iranienne -Chelo kebab koobideh-
Brochettes de boeuf, chorizo et légumes
Brochettes de boeuf et ananas à l’aigre doux

Brochettes de bœuf marinade au zaatar, sumac et mélasse de grenade
Brochettes de bœuf Teriyaki
Brochettes de boulettes de poulet sauce coco curry
Brochettes de boulettes Tsukune
Brochettes de canard à l’orange
Brochettes de canard au miel & aux pêches
Brochettes de canard aux abricots et au romarin
Brochettes de filet mignon au lard et aux mirabelles
Brochettes de filet mignon et de pruneaux au lard
Brochettes de poitrine à la philippine
Brochettes yakitori
Bulgogi : découverte de la cuisine coréenne
Buns farcis à la viande hachée
Butter chicken
Caille rôtie sauce noire et porée blanche (cuisine du Moyen Âge)
Cailles au four à la farce du pauvre
Cake magique au jambon, speck et comté
Canederli à la tyrolienne
Canette à l’orange
Cannelloni alla sorrentine
Carbonade flamande
Chawarma libanais fait maison
Colombo de porc à la mangue
Coq au Riesling (Alsace)
Côtes de porc au four à la crème, au comté et aux oignons grillés
Curry de poulet au poivron
Daube à l’orange et aux pruneaux
Daube de bœuf au vin rouge et aux épices
Échine de porc au cinq épices au barbecue
Empanadas au boeuf
Épaule d’agneau rôtie aux épices
Escalope de poulet tomate mozzarella
Escalopes de poulet au rhum et à la vanille
Escalopes de poulet glacées au miel
Feuilleté d’agneau
Filet de dinde farci au pain d’épices et bardé de lard
Filet mignon à la Catalane
Filet mignon à la crème d’amandes
Filet mignon à l’italienne
Filet mignon au roquefort et aux olives
Filet mignon aux fèves, piquillos et chorizo
Filet mignon aux pommes
Filet mignon de porc au caramel

Filet mignon de porc mariné au 5 épices
Filet mignon en croûte à l’italienne
Filet mignon farci aux châtaignes et aux épices
Filet mignon farci aux olives
Filet mignon sauce crémeuse au morbier et aux champignons
Filet mignon whisky & moutarde à l’ancienne
Foie gras au cacao
Involtini de veau au pesto d’épinards
Japchae : découverte de la cuisine coréenne
Joue de bœuf à la butternut
Joue de boeuf à l’orange et aux épices
Joue de bœuf aux épices douces
Joue de porc à la Saint Nicolas
Joue de porc au cidre et aux épices
Kamundele : découverte de la cuisine congolaise
Kebab d’agneau maison
Kibbé au four
Koftas à l’agneau
Koofteh Tabrizi : découverte de la cuisine iranienne
Lapin au romarin et à la bière
Lomo séché
Mafé de boeuf sénégalais
Magret de canard à l’orange et à l’érable, écrasée de pommes de terre et carottes
Magret de canard, compotée de cerises
Magret de canard poêlé aux raisins et aux poires, sauce au miel
Magret de canard séché au piment d’Espelette
Magret de canard séché au thym, poivre et romarin
Maultaschen
Mijoté de veau aux blettes et butternut
Mititei, rouleaux de viandes grillées à la roumaine
Nems d’Indochine
Noisettes d’agneau au chèvre frais

Nouilles udon en nabe
Osso buco à la milanaise
Pancakes salés farcis à la viande
Parmentier de canard confit
Pastilla à l’agneau
Pastrami de porc
Pintade aux cèpes
Pintade aux fruits secs et aux épices
Phô au boeuf
Pilons de poulet à la chinoise
Pilons de poulet caramélisés au sirop d’érable
Pilons de poulet marinés avec un air des Caraïbes
Pilons de poulet sauce Général Tao
Poireaux façon salade Caesar
Polpettes de poulet, mozzarella, olives et basilic
Porc à la cévenole
Poulet à l’ananas
Poulet à la circassienne, aux noix et pain : découverte de la cuisine Turque
Poulet au coca cola
Poulet au curry
Poulet au curry, lard et banane
Poulet aux dattes à l’orientale
Poulet korma
Poulet rôti au sumac et zaatar de Yotam Ottolenghi
Poulet sauté à la confiture d’oranges
Poulet tikka masala
Prosciutto d’agneau séché maison
Quenelles d’agneau épicées aux pistaches
Quenelles de foie alsaciennes ou lewerknepfle
Ragù alla bolognese
Ramen au porc parfumé
Ribs au cola
Ribs marinés au barbecue
Riz à l’agneau, Kabsa : découverte de la cuisine saoudienne
Rogan josh, l’agneau du Cachemire
Rôti de boeuf en croûte de café
Rôti de magrets de canard façon mendiant
Rôti de porc au lait
Rougail saucisse
Roulades d’aubergines farcies à l’agneau, riz et blettes
Roulades de boeuf de mon papa
Roulés de poulet à la fourme d’Ambert
Sandwich Grec Facile : Pita à l’Agneau et Tzatziki
Sandwich Monte Cristo
Sang choy bow
Sate ayam : découverte de la cuisine indonésienne
Saucisses et orzo façon cajun
Sauté de veau à la catalane

Souris d’agneau confites au sirop d’érable
Tagliatelles au ragoût de poulet à Rome
Tajine d’agneau aux coings
Tajine de poulet aux coings
Tajine de poulet aux mirabelles
Tartare de bœuf
Tartare de bœuf à l’italienne
Tartare de concombre sauce raïta et brochettes de poulet au curry
Tataki de boeuf
Terrine de canard aux olives
Tigre qui pleure (recette facile)
Toasts porc-crevettes
Tomates farcies
Tomates farcies de Philippe Etchebest
Tournedos de boeuf aux poires sauce au roquefort
Tournedos de magrets en croûte de cèpes
Tranches farcies et roulées « Fleischschnaka » (Alsace)
Veau marengo
Wraps au poulet tandoori, avocat et tomate
Wraps de bœuf mariné au citron vert
Wraps poulet-mangue
Xacuti, agneau mijoté au lait de coco : découverte de la cuisine indienne
Yam Nua, salade de boeuf à la thaïe
Youvetsi (gratin d’agneau grec)

Les poissons, crustacés et mollusques

Aïoli Marseillais
Bagels saumon fumé, avocat et sauce ciboulette
Beignets de crevettes sauce aigre-douce
Blanquette de poissons
Boulettes de poisson
Bourride sétoise
Brochettes de la mer
Brochettes de la mer à la vapeur, mangue et patate douce
Cabillaud au bouillon de champignons
Cabillaud au bouillon thaï de Cyril Lignac

Cabillaud au jambon fumé et asperges au pesto
Cabillaud aux herbes, yaourt et noix
Cabillaud crémeux à la menthe
Cabillaud en bouillon de légumes
Cabillaud en croûte de pain d’épices et beurre d’orange
Calamars à la carbonara
Calmars grillés à la mode Thaïe
Ceviche de daurade à l’avocat
Chiquetaille de morue
Chou chinois farci au cabillaud et crevettes
Choucroute aux poissons (Alsace)
Civet de poulpe
Crevettes « Bangkok »
Crevettes à la bière et à l’aneth un peu comme en Suède
Crevettes à l’ail, feta et légumes au four
Crevettes à la vanille de Nouvelle-Calédonie

Crevettes shahi korma
Croquettes au thon de Laurent Mariotte
Curry de crevettes, mangue et banane
Daube de petites seiches à l’anis
Daurade en croûte de sel
Dos de cabillaud à la feta rôtie sur lit de fenouil
Dos de cabillaud aux écailles de chorizo
Dos de cabillaud sauce dieppoise
Duo de harengs et ses blinis de pomme de terre
Encornets farcis au jambon serrano et chorizo
Encornets farcis épinards jambon pignon
Estofinado
Gâteau roulé de pommes de terre et truite fumée
Gratin de crozets aux poireaux et truite fumée
Gravlax de cabillaud à l’aneth et au citron vert
Guédille aux crevettes, le sandwich québécois
Jambalaya aux crevettes
Jambinette de poulpe
Lotte à la polynésienne

Lotte à l’estragon
Lotte panée aux amandes (sauce hollandaise)
Macaronis arabes façon grand-mère aux supions
Maquereau à l’escabèche
Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et crevettes grises
Moqueca de camarão
Moules gratinées au poireau et au curry
Mousse de saumon à l’orange
Nage de cabillaud et de noix de St Jacques au safran
Osso bucco de lotte à la coriandre et au basilic
Pad thaï
Paella océane
Pain de thon à la mode d’Argentine
Panna cotta au crabe, asperges et tuile de parmesan
Papillote de saumon au pastis et à l’estragon
Pêche et cuisson des bigorneaux
Petites seiches à la sétoise
Perles en salade de la mer
Piquillos à la brandade de morue et crème de poivron
Poêlée de fèves aux moules et chorizo
Poke bowl au saumon
Pot au feu de la mer
Ravioli aux crevettes et à la ricotta sauce vanille
Risotto à la truite fumée, crevettes, avocats et féta
Riz venere au haddock et sauce safranée au lait d’amande
Rougail de morue
Rouleaux de printemps
Saganaki de crevettes
Saint Jacques à la coulée d’érable
Saint Jacques à la julienne de légumes et au safran

Saint Jacques à l’huile de noix et caramel de vinaigre
Saint Jacques au beurre de mandarine
Saint Jacques aux marrons
Saint Jacques laquées à la clémentine et au cacao
Saint Jacques poêlées à la vanille et aux mangues
Saint Jacques purée de patate douce coco gingembre
Saint Jacques sauce à l’orange
Saint-Pierre au Noilly Prat
Salade de calamar géant à la portugaise
Salade de hareng, avocat, pomme verte et radis noir
Salade de poisson de l’île Maurice
Salade de poulpe
Salade de poulpe et salicornes
Salade de printemps aux calmars
Salade thaïe aux crevettes
Saumon aux poireaux à la crème et moutarde
Saumon caramélisé
Saumon cru à la tahitienne
Saumon et salsa à la mangue
Saumon gravlax à la betterave rouge
Saumon gravlax au miel et à l’orange
Saumon laqué aux pêches
Tartare de bar aux fraises
Tartare de saumon à la mangue

Tartare de saumon à l’orange et à l’aneth
Tartare de saumon au citron caviar
Tartare de saumon aux fraises et à la vanille
Tartare de saumon aux fruits de la passion
Tartare de saumon et sorbet à l’avocat
Tartare de thon à l’ananas
Tarte aux noix de Saint Jacques et petits légumes
Tataki de saumon au sésame
Terrine de saumon aux crevettes et à la mangue
Terrine de saumon aux Saint-Jacques
Terrine de truite fumée aux asperges
Toasts porc-crevettes
Tomates crues farcies aux poissons et aux crevettes grises
Tourte au chou vert et aux deux saumons
Verrine de crevettes grises aux agrumes
Waterzooï de poisson à ma façon
Zourite curry coco (poulpe au lait de coco)

Les œufs

Artichaut norvégien
Brick à l’œuf, jambon et emmental
Cilbir, œufs pochés au yaourt : découverte de la cuisine turque
Croque omelette jambon
Fond d’artichaut à l’œuf dur sauce corail
Œuf cocotte express aux œufs de truite
Œufs au zaatar et au citron d’Hassan (du chef Sami Tamimi)

Œufs braisés poireaux et zaatar de Yotam Ottolenghi
Salade d’œufs durs et radis roses
Sandwich à l’œuf et au curry
Soba aux asperges, œuf mariné au soja et porc
Tartine avocat œuf poché

Les légumes & féculents

Artichaut norvégien
Asperges blanches à la chantilly de parmesan
Asperges blanches au jambon cru et comté
Asperges blanches sauce gribiche
Asperges roulées brick, jambon et œuf poché sur salade d’épinards
Aubergines à la ricotta façon parmigiana
Aubergines farcies à la sicilienne
Aubergines rôties à la poêle, tomates, feta et olives noires
Avocado toast à la salsa de tomates
Avocat caramélisé au sirop d’érable
Bastelle corse

Beignets de courgettes au crottin de Chavignol
Blé épicé aux haricots verts
Blettes farcies au riz comme des feuilles de vigne
Bolognaise de lentilles corail
Börek aux épinards et feta
Boulettes d’aubergine à la parmigiana
Bricks à la russe
Brochettes d’aubergines façon yakitori
Champignons Stroganoff
Canederli à la tyrolienne
Cannelloni à la brousse et aux épinards
Cannelloni alla sorrentine
Caponata : découverte de la cuisine sicilienne
Chakchouka aux épinards, courgettes, poivrons et tomates cerises
Chili sin carne et son pain de maïs
Chou farci façon nems
Chou rouge aux pommes et marrons
Clafoutis à la tomate cerise et féta
Clafoutis de chou-fleur au mascarpone
Colcannon (Irlande)
Conchiglioni à la truite fumée et à la ricotta
Courge butternut rôtie au four façon hasselback
Courge spaghetti aux cèpes
Courgettes et tomates cerises au bacon et à la mozzarella

Courgettes Orloff
Crème brûlée salée aux poireaux
Crêpe jambon fromage à la béchamel
Curry de pois chiches et carottes
Dal makhani : découverte de la cuisine Indienne
Erbazzone, tourte italienne aux blettes
Fatayer aux épinards : découverte de la cuisine libanaise
Fattet hoummos : découverte de la cuisine Syrienne
Fenouil vapeur au citron vert
Feta rôtie aux tomates cerises confites
Feuilles de blettes et pommes de terre à la feta
Flan printanier
Fond d’artichaut à l’œuf dur sauce corail
Galette de sarrasin roquefort-banane
Galettes au maïs et à la coriandre
Galettes de courgettes et sa crème de feta
Galettes de poireaux, Ejjeh B’Kerrateh : découverte de la cuisine Syrienne
Gâteau de pommes de terre albanais
Gâteau de pommes de terre au fromage de brebis
Gaufres à la raclette et viande des Grisons
Gaufres au brocoli, speck et mozzarella
Gaufres aux carottes et à la mozzarella
Gaufres de potimarron au cheddar, purée d’avocat et saumon fumé
Gaufres de riz perdu, avocat, truite fumée, œuf poché
Gnudi aux épinards

Gnocchis maison au chorizo et parmesan
Gözleme, pain plat turc farci aux épinards et féta
Gratin dauphinois
Gratin de choux de Bruxelles et châtaignes
Gratin de courgettes à la feta
Gratin de crozets au jambon, brocolis et reblochon, prêt en 30 minutes
Gratin de crozets aux poireaux et truite fumée
Gratin d’endive et poireau au roquefort
Gratin de pommes de terre, courgettes, mozzarella en pâte filo
Gratin de potiron « façon lasagne »
Gratin de ravioles du Dauphiné à la tomate et aux épinards
Gratin de ravioles du Dauphiné aux poireaux et jambon
Gratin de riz express aux carottes et lardons
Gros vermicelles façon paella
Hash brown : découverte de la cuisine américaine
Kaesknepfle ou les gnocchis alsaciens au fromage blanc
Keshke (Syrie)

Lentilles crémeuses aux champignons
Macaronis arabes façon grand-mère aux supions
Macarons de champignons de Paris
Maultaschen (Alsace)
Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et crevettes grises
Mini-galettes au maïs et à la coriandre
Moudardara -riz aux lentilles libanais-
Nouilles udon en nabe
One pot pasta au chorizo
One pot pasta pancetta poivron et tomates cerise
Orzo al forno de Yotam Ottolenghi
Orzo aux moules, à la coppa et aux épinards
Pain perdu au melon, jambon cru et tome de brebis
Pain perdu aux deux tomates et parmesan
Pain perdu aux poireaux, champignons et jambon
Pasta alla norma
Pâtes aux aubergines et mozzarella de Jamie Oliver
Pilaf de boulghour et vermicelles
Pirasa, poireaux à la turque
Pitas farcies aux lentilles façon arayes
Pizza cheezy crust
Pizza courgette, feta, mozza, yaourt grec et pignons de pin
Poêlée de fèves aux moules et chorizo
Poêlée de haricots verts, poivron et champignons
Poireaux au jambon et à la moutarde à l’ancienne
Poireaux façon salade Caesar
Polpette aux courgettes
Pommes Anna
Pommes de terre farcies façon flammekueche
Porée blanche (cuisine du Moyen Âge)
Potato farls, les galettes de pommes de terre irlandaises
Prasopita, tourte grecque aux poireaux et à la feta
Purée brocolis avocat
Purée de céleri
Quiche aux pleurotes, lardons & cerfeuillade d’Eric Kayser
Ratatouille
Ravioli au poireau et jambon Speck
Ravioli aux crevettes et à la ricotta sauce vanille

Risotto à la truite fumée, crevettes, avocats et féta
Risotto au pain d’épices
Risotto aux asperges vertes, chips de jambon Speck
Risotto aux champignons
Risotto de chou-fleur
Riz à l’espagnole
Riz à l’indienne
Riz au four parfumé à la menthe, grenade et olives vertes de Yotam Ottolenghi
Riz frit chinois
Rødkål, chou rouge à la danoise
Roses de courgettes
Rotolo di spinaci e ricotta
Roulé d’asperges à la ricotta et au Speck
Samoussa aux épinards et à la feta
Semoule de chou-fleur aux herbes, amandes et citron
Soba aux asperges, œuf mariné au soja et porc
Spaghetti à la crème de basilic
Spaghetti à la crème de poivron et chorizo
Spaghetti de courgettes aux tomates rôties, mozzarella et croûtons
Spanakopita, tourte grecque aux épinards et à la feta

Spätzle (Alsace)
Storzapretti aux blettes, recette corse
Tahdig, riz à l’iranienne accompagné d’abdugh khiar
Tajine de légumes oranges
Tarte à la tomate
Tarte à la tomate et au gorgonzola mascarpone
Tarte à la tomate, ricotta et thym
Tarte au chou romanesco
Tarte aux courgettes et à la feta
Tarte aux noix de Saint Jacques et petits légumes
Tarte aux poireaux, à la feta et à l’orange
Tarte moelleuse aux courgettes et parmesan
Tarte panna cotta au chèvre et aux légumes d’été
Tarte rustique à la tomate et au crottin de Chavignol
Tarte spirale aux courgettes, aux carottes et à la feta

Tarte tatin aux poivrons et au chèvre
Tarte tatin aux tomates farcies
Tartine avocat œuf poché
Tomates farcies
Tomates farcies de Philippe Etchebest
Tourte au chou vert et aux deux saumons
Wrap sandwich aux courgettes

Le fromage

Banitsa : découverte de la cuisine bulgare
Beignets au munster
Bricks à la russe
Comme une patranque savoyarde
Feta rôtie aux tomates cerises confites
Feuilleté au camembert sauce caramel au beurre salé

Goyère aux 4 fromages
Mascarpone maison
Nougat de chèvre aux fruits secs
Paneer
Ricotta fritters
Ricotta rôtie et tomates grappes confites
Roulés au fromage
Soufflé à la mimolette vieille
Tarte soufflée au maroilles

Torta à la mortadelle et aux olives
Welsh, spécialité du Nord

Les tartines et sandwichs

Guédille aux crevettes, le sandwich québécois
Kebab d’agneau maison
Koftas à l’agneau
Pain perdu au melon, jambon cru et tome de brebis
Piadina
Pitas farcies aux lentilles façon arayes
Salade de chèvre, poires, miel et amandes

Sandwich à l’œuf et au curry
Sandwich Grec Facile : Pita à l’Agneau et Tzatziki
Sandwich Monte Cristo
Tartine à la fourme d’Ambert, figues rôties, jambon cru et noix
Tartine avocat œuf poché
Tartine de boeuf cru
Tartines de tomates rôties et sardines sur crème de feta
Toasts porc-crevettes

Les sauces

Sauce hollandaise
Sauce maltaise

Les condiments

Chutney épicé de quetsches
Pesto d’épinards

Boulange

Bagels saumon fumé, avocat et sauce ciboulette
Bolo do caco
Bretzels alsaciens
Buns farcis à la viande hachée
Buns maison
Cheese naans
Cheese naans express (sans temps de repos)
Chorek : découverte de la cuisine du Turkménistan
Flatbread de Jamie Oliver
Focaccia au thym
Fougasse olives tomates séchées et romarin
Garlic knots, petits noeuds de pizza à l’ail
Gözleme, pain plat turc farci aux épinards et féta

Gressins au zaatar
Levain liquide d’Eric Kayser
Man’ouché libanais ou pain au zaatar
Meilleures tortillas de blé ou wraps
Mes premiers bagels de NY
Mini Batbout, pain marocain
Muffins anglais
Naan Roghani Bread, le pain Afghan
Pain au lait ribot
Pain au levain Kayser
Pain citrouille – Pumpkin bread

Pain de maïs
Pain de mie aux blancs d’œufs
Pain de mie très moelleux
Pain de Pâques, Casatiello Napoletano
Pain en cocotte
Pain pour hot-dog
Pain simit : découverte de la cuisine turque
Pain Turc sans pétrissage (Pratik puf çörek)
Paneer paratha
Petits pains à la pâte de dattes
Petits pains à l’italienne
Piadina
Pissaladière
Pitas

Pizza courgette, feta, mozza, yaourt grec et pignons de pin
Pizzi leccesi, petits pains farcis italiens
Torta à la mortadelle et aux olives

Les bases

Bouillon de légumes maison
Pâte feuilletée facile technique escargot