Me voici de retour après de très belles vacances passées dans le sud ouest ! Je n’ai pas beaucoup cuisiné ces dernières semaines, j’ai préféré profiter pleinement de nos journées, nos repas ont été simples et ont alterné avec les spécialités locales dégustées dans de bons petits restaurants. En été, les légumes sont tellement abondants qu’il est très facile de faire multitude de recettes savoureuses. Au mois de juillet, j’en ai profité pour faire une feta rôtie aux tomates cerises confites, une recette très similaire à la ricotta rôtie et tomates grappes confites que je cuisine très souvent. En été, j’adore la cuisine vite faite et la feta rôtie aux tomates cerises confites est un plat très rapide à faire et très très savoureux ! La feta chaude, salée mélangée aux tomates confites bien sucrées sont un pur régal, à déguster avec un bon pain. Avec cette recette je participe au défi du mois d’août de Recettes.de « Vacances d’été » ainsi qu’au jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. Le thème de ces 2 mois d’été est « Plaisir Estival ».
Pour 2 personnes :
– 200 g de feta
– 30 tomates cerises environ
– huile d’olive
– thym ou herbes de Provence
– fleur de sel, poivre
– 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
Préchauffer le four à 190°C.
Huiler un plat à four ou le recouvrir de papier cuisson.
Démouler la feta au centre du plat. Saupoudrer le dessus de thym ou d’herbes de Provence et de poivre.
Laver les tomates cerises et les disposer autour de la feta.
Verser un filet d’huile d’olive sur les tomates, saupoudrer d’un peu de thym et de fleur de sel.
Ajouter le miel si elles ne sont pas suffisamment sucrées.
Enfourner le plat durant 20 à 30 minutes.
La feta va sécher et les tomates vont confire. Prolonger la cuisson de 15 minutes si les tomates ne sont assez confites.
Laisser refroidir 5 minutes avant de servir, les tomates gardant énormément la chaleur.
Servir avec un bon pain et se régaler !
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Cette recette a été faite par Claude, passionnée de livres, du blog Livres d’un jour. Un grand merci Claude pour ta confiance !
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C’est toujours très bon avec tous les légumes d’été. Je l’ai faite avec des poivrons aussi 🙂
Très bon retour alors 🙂
PS : je suis en vacances et ne suis pas connectée tous les jours car je ne pars pas avec mon ordi. Ne sois pas surprise si je ne passe pas du coup 🙂
Gros bisous
Merci Martine ! Moi aussi je n’emmène pas mon ordinateur lorsque je suis en vacances, passe de belles vacances ! Gros bisous
Un vrai délice, j’ai aussi beaucoup de tomates cerises
Bises
Merci Delphine bises
Une bien belle recette qui donne envie ..Merci Laurence et bon retour😊
Merci Claude c’est gentil ! Bonne soirée
Te voici déjà aux fourneaux ? tu n’as pas perdu de temps. Ce plat, aurait comblé mes papilles, tu penses bien voir des tomates je craque !! J’ai déjà fait ce plat mais je n’avais pas suffisamment de photos pour le publier. Quelque part c’est trop simple pour ma mise en page, mais c’est vraiment un régal. Merci pour la piqure de rappel je l’avais oublié ! bonne reprise à toi mais en attendant profites de ton WE ! Je t’embrasse
Oh non j’avais fait cette recette au mois de juillet ! Moi aussi j’ai fait pas mal de recettes dont je n’ai pas fait de photos ou elles ne sont pas réussies. Je la referai chaque été c’est certain, tellement elle est rapide et savoureuse ! Merci ma Claudine, très bon we ! Je t’embrasse
j’adore cette recette, c’est économique, rapide et simple
Merci Elodie !
Coucou Laurence. Je suis ravie de te retrouver.
J’adore la feta, si je m’écoutais j’en mangerais à chaque repas 😉 Ta recette j’adore !
Bon week-end à toi. Gros bisous
Oh merci Amélie, tu es adorable ! Moi aussi je pourrais mettre de la feta dans tous mes plats ! Bon week-end, gros bisous
un très joli plat ça devait être délicieux
une bonne soirée
Nous avons adoré ! Merci Guy, très bon week-end
Ravie de te revoir et de lire que tu as passé de belles vacances. Le Sud-Ouest est une région magnifique 🙂 .. tu étais dans quel coin ?
Cette recette, j’adore la faire. Elle est rapide, simple et on se régale. Un repas parfait quand on a pas trop faim.
Par contre, je vais aller voir ta version ricotta que je ne connais pas 🙂
Merci pour ta participation.
Bisous
Merci Nath ! J’étais à Seignosse puis dans le Gers près du village de Sarrant
Belle journée à toi, bisous
Pingback : Plaisir Estival – Inscription et Dépôts des recettes |
Je confirme que c’est délicieux, pour l’avoir déjà fait aussi… un petit régal… Bon dimanche à toi. Bises
Merci Clarisse, belle journée bises
Un plat sans prise de tête ! Avec des pâtes, c’est très aussi !
Chaque année, je me dit que je vais lever le pied en cuisine en été mais je vois tellement de recettes tentantes et il y a tellement de beaux fruits et légumes à cuisiner que je n’y arrive pas.
Bonne soirée, bises.
Lorsque je suis en vacances, les cuisines ne sont jamais très bien équipées et je préfère profiter de toutes les activités à faire, cela me freine forcément 😀
Merci Marion bises
J’adore ce plat ! Je l’ai fait ce soir avec des pâtes ! Un régal
Un plat bien complet avec des pâtes ! Merci Pela !
Quelle belle idée cette feta rôtie tout à fait estivale !Bon lundi
Merci Mauricette !
De retour après une semaine passée avec mes petites-filles. J’adore pour en avoir déjà fait je confirme c’Est absolument délicieux. Des bises ma chère Laurence et belle journée
Bon retour Jackie ! Belle journée bisous
j’adore la feta rôtie, d’ailleurs tu me donne envie d’en faire une pour ce soir!!! bisous
Tellement simple pour se régaler ! Bisous
Alors ça c’est trop bon avec de bonnes pâtes, miam
bonne journée
bisous
Merci Vanessa, bisous
coucou, c’est une recette que j’adore, j’en fais chaque été ou des variantes proches et on se régale toujours ! Bisous
Merci Marie ! Bisous
Je ne me lasse pas de cette recette, a la sortie du four je fais ma tartine. C’est tellement bon! Grosses Bises, ~Nessa
je me promet toujours de la faire cette recette tant elle est appétissante, je vais attendre d’être en repas solo pour ça !
J’ai découvert l’an dernier qu’on pouvait rôtir la fêta avec des légumes. C’est vraiment très bon.
Froid ou chaud, ce fromage est délicieux !
Une très jolie recette Laurence! J’adore! Bon retour ! Gros bisous.
Merci Patty ! Gros bisous
Je confirme c’est tout simplement délicieux. Bisous et belle soirée ma Laurence
Merci Jackie bisous
Rhooo ouiii c’est vraiment bon la feta rôtie quelque soit l’accompagnement, j’aime aussi ce genre de plat à base de produits de qualité qui régale sans effort. Le plat parfait pour les vacances (mais pas que en fait 😉 )
Bonne soirée Laurence. Bizh. Viviane
Oui avec la rentrée c’est le genre de plat vite fait que j’apprécie aussi 😀 Bises Viviane