Je fais mon rhum arrangé depuis quelques années mais photographier les verres et les bouteilles s’avère compliqué, enfin pour moi ! Avec tous ces reflets, le rendu ne me satisfait jamais. L’année dernière j’ai enfin réussi à faire des photos qui me convenaient et j’ai attendu la fin de l’année pour vous proposer ma version du rhum arrangé que je préfère : le rhum arrangé vanille cannelle fève Tonka. J’ai peut-être d’ailleurs trop attendu car il faut compter minimum un mois de macération du rhum et plus on attend, meilleur il est. Mais si vous souhaitez préparer ce rhum arrangé parfumé à la vanille, à la cannelle et à la fève Tonka pour le proposer en cadeau gourmand ou à l’apéro pour le réveillon de Noël ou de Nouvel An, vous êtes encore dans les temps. Le mien sur la photo a 1 mois.
Pour une bouteille :
– 70 cl de rhum blanc agricole
– 1 gousse de vanille
– 1 bâton de cannelle
– 2,5 fèves Tonka
– 100 g de cassonade
Dans la bouteille de rhum, ajouter le bâton de cannelle.
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les grains à l’aide d’un couteau et l’ajouter ainsi que la gousse dans la bouteille de rhum.
Couper les fèves Tonka en morceaux et les ajouter au rhum.
Verser la cassonade à l’aide d’un entonnoir.
Fermer la bouteille avec le bouchon et bien mélanger.
Placer la bouteille dans un endroit à l’abri de la lumière et secouer un peu la bouteille tous les jours.
Laisser macérer un mois minimum, 3 mois c’est encore mieux !
Lorsque le rhum est bien aromatisé, éventuellement filtrer le rhum mais il cessera de s’imprégner des parfums.
Et bien sûr, à consommer avec modération !
En savoir plus sur Plaisir et Equilibre
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Comme il doit être bon..
Merci
Il a beaucoup plu ! Merci Delphine
Il plairait à ma belle soeur réunionnaise 🙂 Pour le nouvel An, on est large si on veut le faire Laurence, merci ^^. Et ta photo est très joli.
Gros bisous
Dans les îles, ils le font avec du sirop de canne mais je préfère la cassonade. Merci Martine ! Gros bisous
oups, très jolie 🙂
☺️
Avec modération bien sûr mais j’y tremperais volontiers mes lèvres, il a une belle couleur caramel ça c’est sûr et sans aucun doute un bon p’tit goût pour ravir les papilles avec ses arômes. Bref tu l’auras compris j’aurais volontiers porté un toast en votre compagnie !!!
Bonne journée Laurence. Bizh. Viviane
J’aurais volontiers trinqué avec toi Viviane !!! Bonne soirée, bises
Très belle réalisation !Belle journée
Oh !! Comme il doit être bon ! C’est ce que mon mari aime prendre à l’apéro. J’en faisais moi aussi dans le temps et celui que j’avais publié était coco vanille. Mais maintenant comme je me simplifie plus la vie je n’en fait plus. Du coup il en achète du tout fait. C’est fou les parfums qui existent ! E ce moment il est, depuis un moment car on ne prend pas souvent l’apéro, sur Banane aux fruits macérés et épices, mais il aurait adoré ta proposition et moi je m’en serais bien servie pour l’ajouter dans un dessert !! Merci ma Laurence, bonne journée. Je t’embrasse
Banane et épices, ça me plaît beaucoup, il faudrait que j’essaye de le faire maison ! Les bouteilles qu’on achète sont tellement jolies qu’il m’arrive aussi d’en offrir ! Merci ma Claudine, belle soirée, je t’embrasse
Quelle belle idée pour les fêtes ! et que de bons parfums… Belle journée à toi. Bises
Merci Clarisse, très bon week-end bises
un joli rhum mais pas d’alcool pouf moi
très bon après-midi bises
Ça sera pour offrir alors ☺️ bises
Ton rhum arrangé a déjà une belle couleur, j’ai bien envie de tester ta recette pour nos ami(e)s. L’idée de laisser infuser les morceaux de fèves tonka est plus simple que de les râper (pour d’autres recettes) !
Merci Laurence, tes précieux conseils sont enregistrés.
Je te souhaite une agréable fin de semaine et t’embrasse fort, ma chère Laurence.
En laissant infuser longtemps il prend bien tous les arômes de la fève Tonka et c’est plus facile à filtrer. Je suis contente que l’idée te plaise ! Merci Dominique pour ton gentil message. Je te souhaite un très bon week-end que j’espère ensoleillé ! Je t’embrasse fort
Parfait pour la fin de l’année en effet. C’est tout de suite festif !
Je me mets dans l’ambiance tout doucement !
Mon mari aime bien aussi faire du rhum arrangé, je vais lui montrer ta recette.
Bonne journée à toi Laurence. Gros bisous
c’est tellement facile à faire ! Merci Amélie, gros bisous
Voilà qui doit être très parfumé et délicieux ! On n’est pas très rhum chez moi mais j’aime bien quand même, hihi !
C’est effectivement une très belle idée de cadeaux quand on a des amateurs.
j’adore l’odeur du rhum, avec tous ces parfums de plus cela m’enchante déjà !
Merci
Merci beaucoup ! Ravie que ce rhum vous plaise !
Oh Oh je l’avais manqué celui là, moi qui adore le rhum, mon alcool (avec modération) préféré. Bises Laurence et belle journée
Très fort, un petit fond de verre est suffisant pour profiter de ces parfums ! Merci Jackie, bises
Tes photos sont jolies!!! MAis c’est vrai que c’est difficile tout comme faire des photos des soupes. Belle soirée à toi! Bisous.
Merci Patty, bonne soirée bisous
Pingback : Recette Facile de Tartelettes aux Fruits et rhum arrangé – CUISINE DE GUT