Ils annoncent 28°C demain en région parisienne et jusqu’à 32°C dans une partie du sud de la France, c’est incroyable ces températures ! Même si cela est inquiétant, on en profite pour faire un dernier barbecue avant de passer aux petits plats mijotés. Cela tombe bien, je ne l’avais pas encore rangé ! Je vous propose de concocter des brochettes de filet mignon au lard et aux mirabelles. J’avais congelé plusieurs sacs de mirabelles que mes parents m’avaient apportées cet été. J’en ai profité pour les cuisiner en version salée cette fois-ci.
Pour 4 personnes :
– 1 filet mignon
– une épaisse tranche de lard fumé de 100 g environ
– 8 à 12 mirabelles
– sel, poivre du moulin
Tailler le filet mignon en cubes pas trop gros.
Couper le lard fumé en morceaux de 1 cm de largeur environ.
Couper les mirabelles en 2 et les dénoyauter.
Enfiler 4 ou 5 demies mirabelles, 4 cubes de filet mignon et 4 morceaux de lard sur des pics à brochette en les alternant.
Saler très légèrement (le lard est déjà bien salé) et poivrer.
Placer les brochettes sur le barbecue et cuire longtemps sur une braise pas trop forte.
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Cette recette a été faite par mon amie Claudine du joli blog Cuisine de Gut. Elle a fait une version avec des reines claude et de la coppa. Un grand merci ma Claudine pour ta confiance !
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😋
Une belle association pour ces délicieuses brochettes
Bises
de superbes brochettes ! j’aime !
bisous bisous
très bon week-end
Merci Coco, très bon week-end, bisous
Alléchantes ces brochettes !
de jolies brochettes bonne viande et excellent fruit dedans
excellent samedi bises
Merci Guy, bises
Oh une belle association de saveurs, Le sucré salé on adore à la maison. Une idée à retenir, cela change des pruneaux. Bisous ma Laurence et belle journée
Merci Jackie, bisous
De bien belles brochettes qui font très envie
Bonne soirée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Avec les mirabelles, c’est original, ça me plait !
Merci !
Ce beau mois de septembre rattrape un peu l’été pourri que nous avons eu en Ile de France.
Tes brochettes sont très originales et gourmandes.
Bonne soirée, bises.
C’est tout à fait ça 🙂 merci Marion, bises
C’est une association originale pour de bonnes brochettes bien tendres… Bon dimanche à toi. Bises
Merci Clarisse, bises
Tu as raison, ces températures ne sont pas vraiment normales pour un 1er octobre. En tout cas, tes brochettes sont parfaites. Bisous
Merci Émilie ! Bisous
Miam ! J’aime beaucoup le filet mignon avec des fruits 👏
J’aime beaucoup le filet mignon mais je n’avais jamais pensé à le cuisiner en brochettes. J’adore ton idée
Bisous
Il reste bien tendre aussi avec ce mode de cuisson
Merci Isabelle, bisous
avec ce beau temps les brochettes sont toujours d’actualité!
bonne journée
C’est une bien bonne idée ces brochettes, j’adore ces mélanges sucrés salés ! Ici, rien n’est rangé, ni plancha ni barbecue, on se croirait en plein été, ce week-end et lundi ont été particulièrement pénibles, jusqu’à 35° ce lundi, et on nous annonce dans les 30 toute la semaine, j’en ai un peu marre, sans compter que c’est tout de même inquiétant. Gros bisous Laurence
Ici il fait doux 20°C mais grand soleil, c’est plutôt agréable pour un mois d’octobre ! Mais la canicule à cette période je comprends que tu en aies marre et on s’inquiète forcément
Gros bisous Brigitte
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