Une recette simplissime de crème de courgette très froide et rafraîchissante, elle est idéale pour les jours de grosses chaleurs. Elle peut être parfumée au basilic ou à la coriandre. Je l’ai servie nature pour profiter pleinement du délicieux parfum de la courgette et, étonnamment mon homme a adoré, lui qui n’aime pas la courgette !
Pour 4 personnes :
– 4 petites courgettes
– 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone (80 g environ)
– sel, poivre du moulin
Éplucher et couper les courgettes en gros dés.
Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée durant 15 minutes environ.
Laisser refroidir complètement et placer au réfrigérateur durant au moins 2 heures (l’idéal jusqu’au lendemain).
Mettre dans le blender les courgettes avec environ 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson et le mascarpone.
Saler et poivrer.
Mixer jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Verser dans des verrines et donner un tour de moulin à poivre.
Servir bien frais et se régaler !
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Voilà une excellente idée rafraîchissante !
Bonne semaine, bises.
çà a l’air trop bon!!
bonne journée
Mmm, cette crème doit effectivement être délicieuse tout en légèreté et surtout rafraîchissante, une belle façon de mettre les courgettes au menu.
Bon début de semaine Laurence. Bizh. Viviane
Toute simple mais elle nous a beaucoup plu ! Initialement je pensais qu’il n’y aurait que moi qui en mangerait et qu’elle me ferait plusieurs repas, j’en ai finalement refait une 2ème fois dans la semaine 😊
Belle semaine Viviane, bises
Une crème bien originale et une découverte pour moi. Merci
Bisous
Merci Assia, bisous
Cacher les courgettes dans le mascarpone, est ingénieux. Bravo !
Merci pour cette fraîche et délicieuse recette (que je présente au fur et à mesure, à ma table).
Succès garanti !
Belle semaine, chère Laurence. Je t’embrasse fort.
Le mascarpone adoucit le goût de la courgette. Je suis heureuse que mes recettes se retrouvent à ta table ! J’espère que tu n’as pas trop souffert de la chaleur ces derniers jours. Belle semaine Dominique, je t’embrasse fort
ça me donnes des idées! ça doit être excellent!
Da provare assolutamente, molto originale, grazie!!!!
Grazie !
Alors ça c’est original! j’adore!
belle journée bisous
frais et original, voila de quoi épater les invités!!! bisous
C’est super original
Bravo
très rafraîchissant
bonne semaine
Trop bon. Je viens de cueillir mes deux premières courgettes au jardin. Je vais faire ces crèmes gourmande et rafraichissantes. Bisous Laurence
Tu me diras si tu les as aimées 😊 bisous Jackie
Avec cette chaleur c’est la recette idéale bisous
La fraîcheur est un peu revenue mais manger froid est tellement plus agréable ! Bisous
Mais quelle excellente idée des plus alléchantes
Merci beaucoup !
Coucou Laurence.
Je ne connais pas du tout, c’est une recette bien appétissante et rafraichissante parfois pour ces beaux jours. A part aujourd’hui nous sommes le 1er jour de l’été et il pleut.
Merci pour ce délicieux partage.
Bonne semaine à toi. Gros bisous
Nous avons eu droit à la pluie hier 😊 ça ne devrait pas durer chez toi. Merci Amélie, gros bisous
délicieuse petite recette estivale
merci
bisous bisous
Une entrée très simple et hyper appétissante ! Bises
Excellente recette ! ca donne grave envie !
Merci Laurence pour cette recette toute simple ! À déguster pendant les chaudes soirées d’été !
Bisous
Exactement ! Merci Catherine, bisous
Merci ! On n’a jamais assez de recettes de courgettes !
Bonheur du Jour (http://bonheurdujour.blogspirit.com)
C’est vrai même si la saison est toujours trop courte !
Comme ça doit être bon et rafraichissant ! Belle journée, bises
Oui c’est très frais et ça se boit tout seul ! Bises
coucou délicieuses ces crèmes et parfait surtout en ce moment, bisous