Porc au caramel vietnamien de François-Régis Gaudry
Je vous propose aujourd’hui un voyage au Vietnam avec le porc au caramel de François-Régis Gaudry, une viande fondante mijotée dans une sauce au caramel, à l’eau de coco et au citron vert.
Sauce aux cèpes séchés
Découvrez cette sauce aux cèpes séchés à la crème, facile à préparer et délicieusement parfumée. Idéale avec du bœuf, du veau ou du magret de canard !
Lapin au cidre
Pour le déjeuner du dimanche, je vous propose un lapin mijoté doucement dans le cidre avec des lardons, des champignons, du thym et du romarin. La viande est très tendre et la sauce bien parfumée.
Jawaneh libanais, ailes de poulet au zaatar
Découvrez les jawaneh libanais, de délicieuses ailes de poulet marinées au citron, à l’ail, au cumin et au zaatar, puis rôties au four.
Rôti de porc aux quetsches
Découvrez ce rôti de porc aux quetsches, une recette facile au four. La viande moelleuse s’imprègne du jus sucré et acidulé rendu par les quetsches fondantes. Un délice !
Brochettes de poulet au parmesan : recette facile et rapide au four
La recette de ces brochettes ne demande qu’une dizaine de minutes de préparation. Ensuite elles cuisent tranquillement au four bien chaud.
Recettes pour cuisiner l’agneau à Pâques
Incontournable du déjeuner pascal, l’agneau s’invite bientôt à table. Retrouvez quelques idées pour profiter de cette viande tendre et très parfumée.
Ragoût de bœuf chinois aux pommes de terre (土豆炖牛肉)
Préparez un savoureux ragoût de bœuf chinois aux pommes de terre, mijoté avec du vin de Shaoxing, des épices et des sauces soja. Une recette réconfortante et parfumée.
Bibimbap : recette coréenne pour le Nouvel An chinois
Pour célébrer le Nouvel An chinois je vous propose un plat très connu de la Corée, le bibimbap. Il se compose de riz servi dans un grand bol sur lequel sont posés harmonieusement des légumes cuits, de la viande marinée et un œuf sur le plat.
Côtes de porc au four à la crème, au comté et aux oignons grillés
Ce plat est un vrai régal, facile à faire et économique ! Ces côtes de porc sont badigeonnées de moutarde puis cuites dans une sauce au vin blanc et crème et recouvertes de comté qui va gratiner au four.