Il existe plusieurs variétés de riz frit en Chine. Ce plat est généralement fait des restes d’autres plats. Je fais souvent plus de riz qu’il n’en faut pour faire ce riz frit aux œufs. Ce plat est facile et rapide à faire, il est idéal pour les déjeuners pressés ou les repas des soirs de semaine où le temps manque pour cuisiner. Je ne l’avais pas publié sur mon blog jusqu’à maintenant car, lorsque je manque de temps pour cuisiner, j’ai encore moins le temps de faire des photos. Mais cette fois-ci j’ai pris le temps de faire quelques photos pour participer au jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. La marraine de ce mois est Jackie du blog Jackie Cuisine et elle a choisi pour thème « Evasion gourmande en Asie ».
Pour 4 personnes :
– 250 g de riz cuit à la vapeur et bien refroidi
– 100 g de lard fumé ou lardons fumés
– 100 g de petites crevettes cuites et décortiquées
– 2 œufs
– huile de sésame
– ciboule
– poivre du moulin
– sauce soja
La veille, cuire le riz à la vapeur ou dans l’eau bouillante.
Égoutter puis laisser refroidir.
Couper le morceau de lard fumé en petits dés.
Dans une poêle, verser un peu d’huile et y faire dorer le lard fumé.
Ajouter le riz et le faire sauter.
Ajouter ensuite les crevettes.
Dans un bol, mélanger à la fourchette les œufs et ajouter du poivre.
Pousser un peu le riz dans la poêle pour laisser la place pour la cuisson des œufs.
Verser les œufs et les cuire en remuant.
Lorsqu’ils sont cuits, les mélanger avec le riz au lard et aux crevettes.
Ajouter de la ciboule émincée.
Servir de suite puis ajouter un filet de sauce soja.
Source : Marmiton
Plaisir et Equilibre 
🍚❤️
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Hum cela doit être un délice. J’aime beaucoup tes baguettes elles sont sublimes
Bises
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Merci Delphine 🙂 bises
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J’adore le riz frit (ça me rappelle surtout un de mes voyages en Indonésie). Un délice. Bisous
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Superbe présentation, chaque couleur est mise en valeur !
Ce plat me met l’eau à la bouche…et vais l’appliquer !
Laurence, je te souhaite un excellent week-end, en t’embrassant très fort.
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Merci beaucoup Dominique, c’est gentil ! Je te souhaite un très bon week-end, je t’embrasse fort
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Miam-miam voilà qui fait drôlement envie
Bonne journée
Bisous
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une très jolie assiette
bonne journée
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Miam j’adore ça
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un très bon plat qui régale toute la famille
bisous bisous
bon dimanche
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Exactement ! bisous
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Trop bon cela me fait penser au riz cantonais. Merci Ma Laurence . Bisous et belle journée
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Le riz cantonnais est un riz frit et chaque canton a sa recette. Merci Jackie, bisous
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Coucou Laurence.
Humm c’est bon ça le riz frit, j’aime beaucoup. Une recette qui nous met en appétit.
Bon dimanche à toi. Gros bisous
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C’est le plat des restes en Chine et ici nous l’aimons beaucoup ! Merci Amélie, gros bisous
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Moi aussi je fais souvent ce type de plat idéal pour un repas rapide par contre je vais tester avec les crevettes bisous
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On y met ce qu’on veut c’est aussi ce qui est sympa ! Merci Giulia, bisous
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Oh j’adore ! Merci pour ta recette 😊
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Merci Pela !
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Voilà une assiette des plus appétissantes pour faire voyager les papilles !
Bonne journée, bises.
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Merci Marion, bises
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Oohh… j’adore le riz frit ! il y a tout ce que j’aime dans ce plat… Belle journée à toi. Bises
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On y met ce qu’on aime c’est pratique ! Merci Clarisse, bisrs
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Simple, rapide et savoureux, que demander de plus, surtout que j’adore tout ce qui est riz, merci Laurence pour ce petit partage bien gourmand ! De gros bisous
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Un plat que je connais mais que je n’ai jamais eu l’occasion de faire. Je lis rapide et parfait pour le soir !! j’adopte et te pique la recette 🙂
Merci pour ta participation.
Bisous, bonne soirée
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Je vois que tu es comme moi, toujours à la recherche de recettes faciles à faire pour la semaine 🙂 Merci Nath, bisous
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Les riz frits, c’est juste trop trop bons!!! Le tien a l’air bien gourmand.
Des bises,
Patou
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Je le fais le plus souvent comme ça et on se régale ! Merci Patou
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Coucou, j’adore le riz frit, c’est un de mes souvenirs d’enfance et je continue à en faire même si j’ai pas mal modifié la recette de ma maman ! Ta version a l’air trop bonne ! Bisous
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Chacun le fait à sa manière et c’est aussi ce qui est sympa ! Bisous
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Quel régal ce riz frit chinois ! cela me fait penser qu’il y a une éternité que je n’ai pas préparé. Bises et belle fin de soirée
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Ton riz Chinois reveille mes papilles même si ce n’est que l’heure du petit déjeuner pour moi! Bises, ~Nessa
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🙂 Merci Nessa, bises
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le riz frit, un vrai régal!!!
c’est super bon!
bonne journée
bisous
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Facile, rapide et bon ! Bisous
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J’avais prévu de proposer aussi une recette de riz mais un riz japonais parfumé au cari de Madras avec des poireaux et des œufs. C’est très bon, tout comme ta version avec des ingrédients que j’aime tout particulièrement, je ne résiste pas aux crevettes !
Merciii Laurence pour cette escapade gourmande 🙂
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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J’espère que tu vas publier ta recette car rien que ta description me fait envie 🙂 Merci Viviane, bises
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