Avec les belles journées que nous avons eues cette semaine, l’envie de recettes légères s’est fait ressentir. À la maison, nous aimons beaucoup la salade, seule ou composée. Je suis toujours à la recherche d’une salade gourmande qui peut servir de plat complet ou d’entrée. C’est rapide, léger et économique, parfait pour un repas du soir. Le fattouche est une salade libanaise pleine de fraîcheur et de croquant, avec du pain grillé. Plusieurs versions sont possibles, je vous donne ma façon de la faire mais libre à vous de l’accommoder à votre goût.
Pour 4 personnes :
– 2 pains libanais
– 1 laitue
– ½ botte de radis
– 1 concombre
– 10 tomates cerises
– quelques feuilles de menthe
Pour la sauce vinaigrette :
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de sumac
– sel
Préchauffer le four à 210°C.
Couper les pains en carrés. Les placer sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner durant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.
Laver la laitue, l’essorer et couper les feuilles avec les mains.
Couper les fanes des radis.
Laver les radis, les tomates cerises, le concombre et la menthe.
Éplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et ôter les graines. Couper en rondelles.
Couper les radis en rondelles et les tomates cerises en deux.
Couper les feuilles de menthe.
Placer tous les légumes dans un saladier.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Juste avant de servir, verser la vinaigrette sur la salade, ajouter les pains grillés. Mélanger et servir.
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J’adore aussi ce genre de salade ! Bises
Merci, bon week-end !
La fattoush me rappelle mes années passées au Moyen-Orient, j’adore le côté frais et le croquant du pain grillé. Pour moi c’est le sumac l’ingrédient essentiel d’une fattoush réussie. J’en mets généralement sur le pain avant de l’enfourner, mais dans la sauce, ça doit être bien bon aussi !
Avec le radis et le pain grillé, cette salade est très croquante et c’est ce que j’aime. J’essaierai le sumac sur le pain la prochaine fois, pour voir si c’est différent !
Fattouche, oui ! PasTouche, non ! 😉
😆
cette assiette donne vraiment envie !… plein de fraîcheur ! 🙂
Tu es aussi dans la tendance vert: c’est de saison. Où trouves-tu du sumac ?
J’ai fait une commande par internet il y a peu de temps parce que je voulais plusieurs épices que je ne trouvais pas près de chez moi et je n’ai pas beaucoup de temps en ce moment pour aller à Paris. Sinon je pense que tu peux en trouver à l’épicerie de Bruno, rue Tiquetonne.
Merci!
C’est une recette que je ne connaissais pas, c’est top. Merci de l’avoir partagée avec nous, cela m’ouvre des perspectives gourmandes 😉 Bisous
Très facile et rapide à faire, sa fraîcheur et son croquant ne peuvent que plaire !
Pingback : Fattouche, salade libanaise | Zediet recettes |...
Je la trouve bien sympa cette salade…
Merci !
Une belle salade idéale avec la belle journée ensoleillée qui s’annonce !
Merci !
Une découverte que cette salade, pour moi! C’est haut en couleurs, printanier, j’adore!
Merci !
Sympa cette salade c’est vrai que nous avons de belles journées et nous sommes vraiment tenté par des salades,des plats légers, en tout cas la tienne me tente vraiment, belle journée à toi!
Merci ! Belle soirée à toi !
Cette salade est parfaite avec le soleil et la chaleur qui nous côtoient.
Très belle réalisation !
Merci beaucoup !
hum…un vrai délice!