C’est souvent la course le soir et j’apprécie les recettes simples et rapides à faire pour le dîner. Ces croquettes au thon sont aussi une idée pour les étudiants à la recherche d’une recette économique et rapide (petit clin d’œil à ma filleule CM) ou pour un pique-nique impromptu. Du thon en boîte, du pain rassis ou du pain de mie, quelques herbes, un œuf et en 15 minutes, vous avez un repas très sympathique à vous mettre sous la dent !
Pour 4 personnes :
– 400 g de thon en boîte au naturel
– 150 de mie de pain rassis
– 1 cuillère à soupe de mayonnaise (peut être remplacée par du Chavroux ou St Môret)
– 1 citron non traité
– 1 œuf
– estragon, ciboulette ou persil
– huile d’olive ou de tournesol
– sel, poivre
Émietter la mie de pain en petits morceaux.
Égoutter le thon dans une passoire avec la mie de pain.
Émincer finement l’estragon ou la ciboulette ou le persil.
Ajouter au thon la mayonnaise ou le chèvre frais, les zestes du citron et l’estragon (ou la ciboulette) et l’œuf.
Saler et poivrer et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Prélever une cuillère à soupe de pâte et former des boules avec les mains propres et les aplatir légèrement. Les réserver sur une assiette.
Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle et y faire dorer les croquettes 3 à 4 minutes sur une face puis les retourner délicatement et les faire dorer sur l’autre face durant 3 à 4 minutes.
Servir bien chaud ou froid avec une bonne salade verte.
Source : Happy Papilles
Avec cette recette, je participe au défi du mois d’avril de Recettes.de dont le thème est « Repas à l’extérieur » proposé par Laeticia du blog On s’en lèche les doigts.
Plaisir et Equilibre 
J’imagine parfaites aussi pour les dîners d’été après une journée passée à « se la couler douce » pour profiter des journées estivales. 😉
En tout cas elles semblent délicieuses ces croquettes, on ne peut que craquer.
Bonne journée Laurence. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Avec le temps actuel, j’ai l’impression que les dîners chauds d’été n’arriveront jamais 😟 mais tu as raison, c’est le genre de repas que je referai à ce moment là ! Merci Viviane, bises
J’aimeAimé par 1 personne
Il est vrai que ce genre de petites croquettes font un bon petit repas le soir ! Avec un reste de poisson ou comme toi ici avec du thon en boite, c’est économique, délicieux et simple à faire. Une bonne alternative à emmener en pique nique. Ca remplacement mes tranches de cakes que j’emmène régulièrement lorsque l’on monte à Paris lorsqu’il fait beau. Merci Laurence pour cette délicieuse idée. Je t’embrasse
J’aimeAimé par 1 personne
Je ne trouve pas toujours d’idées de plats faciles et rapides pour le soir aussi je suis contente quand j’en trouve une qui plaît à tous ! Merci Claudine, je t’embrasse
J’aimeJ’aime
j aime bien ces recette tu a eu raison d en confectionner , merciiiiiiiiiiii , bizzzzzzzzzzzzzzzz
J’aimeJ’aime
Merci Betty, bises
J’aimeJ’aime
Coucou Laurence.
C’est vraiment une bonne idée ces croquettes de thon. Je n’en ai jamais fait, je retiens cette recette qui est simple et rapide.
Bonne journée à toi. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Coucou Amélie, une recette bien pratique pour les dîners de semaine où je manque souvent de temps ! Merci Amélie, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Tes petites croquettes me font très envie
Merci pour le partage
Bises
J’aimeJ’aime
Merci Delphine, bises
J’aimeJ’aime
très bon ces petites croquettes , sympa à faire et délicieux à déguster
bisous
bonne fin de journée
J’aimeJ’aime
Merci Coco, bisous
J’aimeJ’aime
Cette recette de boulettes est parfaite pour moi aussi, comme tu dis, quand on n’a plus rien au frigo et un peu la flemme, cette recette est facile et rapide. MERCIIIII Laurence 🙂 Gros bisous et bon 1er mai
J’aimeJ’aime
Il faut se faire plaisir aussi avec des recettes simples 😉 Merci Martine ! Gros bisous
J’aimeJ’aime
Excellente idée!! J’aime tous les ingrédients.
J’aimeJ’aime
Merci Mauricette !
J’aimeJ’aime
Oh la chouette recette ! tes belles croquettes au thon doivent être croustillantes à souhait… je note… je note… Bonne journée à toi. Bises
J’aimeJ’aime
Merci Clarisse ! bises
J’aimeAimé par 1 personne
On se régale toujours avec des boulettes et des croquettes ! Un grand classique de la cuisine de placards qui sauve un repas.
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
Tout à fait, on peut les varier à l’infini selon ce que nous avons dans le frigo ! Merci Marion, bises
J’aimeJ’aime
Ces croquettes ont l’air délicieuses, impossible de résister à la tentation.
https://monpticoin.over-blog.com/
J’aimeJ’aime
Merci Rachida !
J’aimeJ’aime
J’en ai fait il y a peu, c’est délicieux et rapide, tu as bien raison. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Je sais que tu publies souvent des boulettes, elles me plaisent toujours ! Bisous
J’aimeJ’aime
C’est un régal cette recette !
Bisous belle soirée
J’aimeJ’aime
Merci Alicia, bisous !
J’aimeJ’aime
Elles sont parfaites pour un pique-nique! J’utilise un « thon » végétal qui est bluffant! Je retiens la recette. Gros bisous Laurence.
J’aimeJ’aime
C’est toujours intéressant de trouver des alternatives réussies ! Merci Patty, gros bisous
J’aimeJ’aime