Je m’empresse de vous présenter un accompagnement que nous avons énormément apprécié à notre retour de vacances, des courgettes et tomates cerises au bacon et à la mozzarella. La saison des courgettes et des tomates arrivant bientôt à sa fin, il ne vous reste pas beaucoup de temps pour y goûter mais comme je souhaite absolument pouvoir refaire cette recette l’été prochain, il fallait que je puisse la retrouver sur mon blog. J’ai trouvé la recette sur le délicieux blog de Delphine, Oh, la gourmande.. lorsque je suis revenue sur la blogosphère après mes vacances. Ces courgettes et tomates cerises pourront accompagner du riz ou de la semoule pour un repas du soir ou quelques grillades ou un poulet rôti par exemple pour un repas plus copieux. La petite note fumée grâce aux allumettes de bacon et la mozzarella fondante donnent un sacré bon goût à ces légumes ! Je n’ai pas salé ce plat, j’ai trouvé qu’avec le bacon et le fromage, il l’était suffisamment mais c’est à vous de voir. En peu de mots, voici un plat simple et rapide à faire qui saura régaler toute la famille !
Pour 4 personnes :
– 2 courgettes (600 g)
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 100 g d’allumettes de bacon fumé
– 20 tomates cerises
– ½ cuillère à café de piment d’Espelette
– 1 boule de mozzarella (125 g)
– huile d’olive
– poivre
Laver les courgettes, les couper en cubes de 2 cm environ. Laver les tomates cerises.
Éplucher et tailler en petits cubes l’ail et l’oignon.
Bien égoutter la mozzarella et la couper en petits morceaux. Réserver.
Dans une sauteuse, chauffer un filet d’huile et y faire dorer le bacon et l’oignon.
Ajouter les courgettes, le poivre, l’ail et le piment d’Espelette.
Couvrir et cuire environ 5 minutes.
Ajouter les tomates cerises et poursuivre la cuisson à couvert jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Parsemer des morceaux de mozzarella et poursuivre la cuisson à découvert jusqu’à ce qu’ils soient pratiquement fondus. Mélanger.
Servir de suite et se régaler !
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Oh merci cela me touche beaucoup, je te pique une photo pour une future mise à l’honneur
Bisous
Avec plaisir ! C’était un vrai régal ! Bisous
Humm extra ton plat il me plait beaucoup miam
Bonne journée
bisous
Chouette idée, tout cet ensemble doit être délicieux!
Mo aussi j’ai réalisé cette recette (revisitée, sans bacon et à l’emmental ;-). C’est extra !
Sympa cette association
Très alléchant ! Il faut également que je teste cette recette de Delphine !
Un plat que j’adorerais sans aucun doute. Vite, il faut profiter encore un peu de l’été. Bises. Émilie
Oui il est temps de faire un petit stock de légumes d’été avant de ne plus en trouver ! Bon week-end Émilie, bises
La photo donne très envie en tout cas !
Bisous
Un plat qui me fait de l’oeil surtout quand je vois la courgette et la mozzarella un régal pour les papilles toutes ces saveurs. Un plat facile et rapide que demander de plus 🙂
bisous Laurence et bon dimanche <3
C’est exactement ça, facile et rapide ! Bisous Samar
très tentant ce plat et plein de saveurs
bisous
Coucou, très sympa ta recette, je pense que dans ma région on trouve encore de bonnes tomates et courgettes en octobre, je tenterai une version sans bacon si j’en ai l’occasion ^^ bisous!
J’ai fait un petit stock pour en avoir encore quelques jours. Bisous
Effectivement un bien bon accompagnement, ou une petite entrée chaude mi été/ mi automne !!! Bisous Laurence
Merci Catherine ! Bisous