Le risotto j’adore ça, c’est facile et rapide à faire. On peut y mettre les ingrédients qu’on a dans le placard ou au frigo et les versions sont infinies. Le risotto que je fais le plus souvent est celui aux champignonx que je sers en accompagnement. Aujourd’hui ce n’est pas une recette fond de placard que je vous propose, c’est une recette dont j’avais prévu tous les ingrédients. Ce risotto est goûteux est coloré, le mariage classique de la truite fumée et des crevettes avec l’avocat fonctionne très bien.
Pour 4 personnes :
– 250 g de riz arborio
– 1 échalote
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 petit Kub Or
– 60 g de parmesan râpé
– quelques dés de féta
– 4 tranches de truite fumée
– 2 avocats
– 20 crevettes roses cuites
– poivre
– 1 citron vert (facultatif)
Décortiquer les crevettes et les réserver.
Couper la truite fumée en lanières.
Éplucher les avocats et les couper en cubes.
Éplucher et tailler l’échalote en petits dés.
Préparer de l’eau chaude dans un verre mesureur.
Dans une casserole, verser l’huile d’olive et la faire chauffer. Y faire revenir l’échalote sans la colorer.
Ajouter le riz . Bien l’enrober d’huile et le faire cuire un peu à feu moyen.
Ajouter le Kub Or.
Verser de l’eau chaude sur le riz et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit absorbée.
Verser encore un peu d’eau et continuer jusqu’à ce que le riz soit cuit et l’eau absorbée. Comptez entre 15 et 20 minutes.
Ajouter le parmesan et le faire fondre sur feu doux. Poivrer.
Ajouter la féta, l’avocat, la truite fumée et les crevettes. Laisser chauffer sur feu doux quelques minutes et servir.
Vous pouvez arroser d’un filet de jus de citron vert si vous le souhaitez.
Source : Les recettes de Nathou
En savoir plus sur Plaisir et Equilibre
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Il me plait beaucoup ton risotto et c’est vrai qu’il est bien coloré !
Bon week end, bises, Carole
Merci Carole, passe un beau dimanche.
Pour nous, tu dis le mot magique « Risotto ». On cherche constamment de nouvelles recettes originales. On conserve la tienne qui lui associé beaucoup de produits frais. On se laisse tenter. Bonne journée gourmande…
J’espère qu’elle vous plaira. Beau dimanche à vous.
Merci bon Dimanche gourmand😉
mmmmmmmmh original comme risotto j’adore
Magnifique création d’un risotto original, j’aime beaucoup la combinaison des parfums que tu as choisis, vraiment superbe. Merci. Passe une belle journée, gros bisous
Merci beaucoup ! Beau dimanche à toi.
Un sympathique risotto…
Pingback : Risotto à la truite fumée, crevettes, avocats et féta | mariejesus90
Facile et léger, le risotto se prête à toutes les déclinaisons !
Ce que j’aime c’est qu’on peut y mettre un peu ce qu’on veut et c’est toujours un régal. Passe un beau dimanche Anne !
hummmm sa donne trop envie!! bonne soiree bises
Désolée de ne pas être passée hier mais j’avais trop mal à un bras… Ce n’est d’ailleurs toujours pas le top !!
Tu as su me plaire avec ce risotto en y ajoutant tout ce que j’aime dedans ! il devait être délicieux !! Bravo ! Laurence !
J’espère que ta douleur est passée, si c’est musculaire ça prend un peu de temps, mais ça passe, j’espère que ce n’est pas plus grave. Ce sont des saveurs classiques que j’avais déjà associées en salade mais en risotto, c’est une première. J’ai vraiment beaucoup aimé d’autant que l’avocat tiède et la féta sont très agréables. Merci Claudine. Belle soirée !
Oui ce doit être ça !! J’attends ta prochaine recette alors !! Je suis atteinte d’une spondylarthrite ankylosante et je fais des poussées inflammatoires violentes de temps en temps. Ce soir ça va un peu mieux. Merci. Bonne soirée Laurence
Je découvre malheureusement depuis peu cette maladie chez un de mes proches et je vois les dégâts que ça cause. Je te souhaite beaucoup de courage pour affronter ces poussées, j’espère qu’aujourd’hui tu vas mieux.
Joli risotto coloré qui donne envie ! Bon dimanche
Merci ! Belle soirée
A part l’avocat que certains, chez moi, n’aiment pas, c’est une assiette qui ferait des heureux.
Bon dimanche, FLaure
L’avocat donne un côté onctueux et doux mais il peut se faire sans. Belle soirée à toi FLaure.
Une belle idée pour un risotto. C’est coloré, original et sûrement très bon ^^ Belle soirée ! Bises
Merci !
Pingback : Risotto à la truite fumée, crevet...
Qu’est-ce que ça donne envie, de si bon matin ! Cette recette a vraiment l’air excellente !
Merci !