Salade de poulet cajun aux bananes

/ 14 mai 2023

Une salade comme j’aime avec une note sucrée apportée par les bananes. La banane va également adoucir la saveur un peu relevée du poulet que j’ai parfumé aux épices cajun. J’adore les épices cajun qui sont un mélange de paprika, poivre, piment, origan, thym, cumin, ail et oignon. Les épices cajun viennent de Louisiane. La cuisine cajun a été apportée par les français du Canada qui furent déportés par les britanniques du Canada vers la Louisiane, aux États Unis, au 18ème siècle. J’achète mon mélange d’épices cajun mais vous pouvez très bien le faire maison. Et pour en revenir à ma recette, cette salade de poulet cajun aux bananes contient également des cœurs de palmier. Le tout est très harmonieux au niveau de saveurs et saura vous surprendre par son originalité. Une salade composée parfaite pour un repas léger et rapide à faire inspirée du blog de Viane Les vagabondages de Viane.

Pour 4 personnes :

– 1 salade verte
– 3 petites escalopes de poulet
– 1 cuillère à café d’épices cajun
– 2 bananes
– 1 boîte de cœurs de palmier
– 2 douzaines d’amandes (pas mis)
– ciboulette
– 1/2 salade
– huile d’olive
Pour la sauce :
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– sel, poivre du moulin

Laver, essorer et déchirer la salade en petits morceaux.

Couper les escalopes de poulet en morceaux.

Saupoudrer les morceaux de poulet des épices cajun et bien mélanger pour les enrober des épices.

Dans une poêle, faire cuire cuire les morceaux de poulet dans un peu d’huile. Saler et réserver.

Dans un bol, mélanger l’huile avec le vinaigre, le sel et le poivre. Réserver.

Couper les cœurs de palmier en rondelles.

Juste avant de servir, mélanger la salade avec la sauce.

Ajouter le poulet, les cœurs de palmier, les amandes, la ciboulette ciselée et les bananes coupées en rondelles.

Se régaler !

Avec cette recette, je participe aussi au jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. La marraine de ce mois est Alicia du blog Le bal des Saveurs et elle a choisi pour thème « Compose moi ta salade ! ».

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53 pensées sur «Salade de poulet cajun aux bananes»

  12. Une délicieuse salade et je dois dire que les recettes de Viane sont délicieuses. Un peu d’exotisme j’adore. Bisous ma Laurence et belle soirée

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  13. Pingback : Compose moi ta salade ! – Inscriptions et dépôts des recettes |

  14. J’adore le poulet cajun mais alors là avec des bananes je demande à découvrir ca doit être un régal.
    Merci pour ta participation.
    Bisous belle journée

    Répondre

  15. C’est une association originale que je n’aurais pas eu l’idée de tester. Bon j’avoue (au grand désespoir de l’Homme 😉 ) je n’ai pas les papilles aventureuses hihi !
    C’est à tester j’en suis convaincue !!! Je ne doute pas que cette salade aux saveurs exotiques enchante les palais gourmands de mets sucré/salé.
    Merciii Laurence d’avoir composé ta salade 🙂
    Belle journée à toi. Bizh. Viviane

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    • Je me doutais que mon petit mélange sucré-salé ne serait pas à ton goût 😉 , que veux-tu moi je suis une grande fan de sucré-salé, on ne se refait pas ! Merci Viviane, passe une belle soirée, bises

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  20. C’est la première fois que je vois des bananes dans une salade ! Jusqu’à présent, je mettais de la pomme, ou de la grenade ou alors de la mangue. Quelle belle idée tu proposes !

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  29. A l’inverse de Viviane, j’adore le sucré/salé 🙂
    Tu peux être certaine que cette salade nous régalerais, en plus, il y a des coeurs de palmiers que mon mari adore.
    Merci pour ta participation.
    Bisous

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