Si vous voulez changer des traditionnels petits feuilletés à l’apéritif, ces garlic knots devraient vous plaire. Ce sont des petits noeuds de pâte à pizza parfumés à l’ail et au persil. Si vous achetez la pâte à pizza toute faite, ils seront très rapides à faire mais je vous conseille tout de même de faire votre pâte à pizza vous même dans la mesure du possible, ils n’en seront que meilleurs. Sur Pinterest on trouve de magnifiques photos de ces petits noeuds de pizza qui m’ont donné envie d’en faire pour l’apéritif. Et j’avais oublié mais Darya du très joli blog Tortore me les avait faits découvrir, elle propose une très jolie version que j’ai reprise. Ces garlic knots se laissent picorer sans se faire prier et vous ne voudrez plus jamais revenir aux cacahuètes et gâteaux apéros dont la composition reste toujours douteuse.
Pour la pâte à pizza :
– 200 g de farine
– ½ sachet de levure du boulanger déshydratée
– 25 g de lait
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– ½ cuillère à café de sel fin
– 10 cl d’eau
Pour la garniture :
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
– persil plat
– fleur de sel
℘ Préparer la pâte à pizza.
Tiédir l’eau et le lait, y dissoudre la levure déshydratée.
Dans la cuve du robot, verser la farine, le sel, l’huile d’olive et la levure avec l’eau et le lait.
Pétrir jusqu’à ce la pâte se détache se décroche des parois.
Former une boule, couvrir d’un torchon propre et laisser doubler la pâte de volume dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air.
℘ Confectionner les garlic knots.
Dégazer la pâte et l’étaler en un carré de 20 cm de côté.
Découper des bandes de 2 cm de largeur.
Faire un noeud avec chaque bande et les déposer sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.
Couvrir d’un torchon propre et laisser lever durant 20 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Enfourner la plaque pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les noeuds soient dorés.
Pendant ce temps, laver et hacher le persil, éplucher l’ail et le hacher finement. Râper le parmesan. Réserver.
Dès que les petits noeuds sont cuits, les transférer dans un saladier, ajouter l’huile d’olive et mélanger à la cuillère jusqu’à ce que tous les noeuds soient bien enduits d’huile.
Ajouter le persil, l’ail, le parmesan et le sel. Mélanger à nouveau.
Servir tiède ou à température ambiante.
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Aïe, aïe, aïe… Je fais un nœud à ma serviette pour ne pas oublier cette recette 😉
Oh merci pour la mention, je suis ravie que ces petits pains t’aient plu ! Ca fait une éternité que je n’en ai pas préparé, pourtant on adore ça par ici.
Ils sont irrésistibles, merci à toi pour le partage de cette jolie recette !
Mais elle est sympa cette recette ! A garder pour un prochain apéro !
Bises, Carole
Ils disparaissent à toute allure ! Merci Carole.
Je veux bien le croire !
Coucou, je trouve ta recette totalement inhabituelle et géniale, j’en aime le goût, l’association des saveurs, la texture et le look. Bravo c’est super
C’est leur jolie forme qui m’a plu au départ mais c’est leur bon goût qui fait qu’on y revient ! Merci Sophie pour ton adorable commentaire !
Ils ont l’air délicieux! Je pense tester ça très vite! Merci pour la recette 🙂
humm oh trop choux !! à croquer ^^ bonne soirée Bises
Je préfère le tout fait maison pour les apéros, je mets ta recette dans mes favoris pour ne pas l’oublier ! J’aime tout, la forme, les saveurs, c’est très sympa !! Merci pour la recette …
Moi aussi je préfère les apéros faits maison mais malheureusement je n’ai pas toujours le temps d’en faire. Mais avec cette recette on peut les faire rapidement avec de la pâte toute prête même si ce ne sera pas aussi bon. Merci Brigitte !
je découvre cette recette
Trop sympa cette idée !!! l’association des saveurs doit être terrible, j’adore.
Bon week-end
Merci Manuella ! Bon week-end à toi aussi
Une très bonne idée à rajouter dans la liste, très longue en ce moment des recettes à tester. Très bon we Laurence
Avec en plus la nuit qui tombe tôt en ce moment, il ne reste plus que le week-end pour cuisiner, faire les photos et alimenter le blog. J’espère que tu auras un peu de temps ce week-end pour cuisiner. Très bon we à toi aussi Anne
Miam, ce que ça doit être bon!
Je connais cette recette que j’ai également sur mon blog et je ne peux que confirmer qu’elle est excellente et tellement originale à l’apéro !
Merci Julia !
C’est le genre de recette que j’adore!
Merci !
Comme c’est rigolo ces petits noeuds, parfaits pour l’apéro, bisous
Merci Cécile !
J’adore ces saveurs ! Et les noeuds sont bien plus jolis que de simples boules de pâte 🙂
Merci Aline !