Ça fait un an environ que j’ai découvert cette recette sur le blog de mon amie Sophie La tendresse en Cuisine et que je désirais vous la faire partager, mais cette recette fait partie des plats difficiles à rendre appétissant en photo. J’ai pris des photos à plusieurs reprises mais je n’étais jamais satisfaite. Je ne peux pas dire que je sois enchantée des photos que je vous présente aujourd’hui, mais j’ai un peu renoncé à faire mieux. Et voyez-vous ce plat est tellement succulent que ce serait dommage de ne pas vous en faire profiter ! C’est une recette toute simple qui accompagnera à merveille vos grillades durant l’été. L’avocat chaud est très doux et caramélisé dans le sirop d’érable, il est irrésistible !
Pour 4 personnes :
– 2 avocats
– 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
– graines de sésame
– salade verte
Laver et couper la salade avec les doigts, la répartir sur 4 assiettes. Assaisonner avec une vinaigrette si vous le souhaitez. Réserver.
Peler les avocats et les couper en lamelles d’1 cm d’épaisseur.
Mettre une poêle à chauffer avec le sirop d’érable, quand il commence à frémir, déposer délicatement les lamelles d’avocat.
Lorsque leur face est bien dorée, les retourner délicatement sur l’autre face.
Saupoudrer de graines de sésame.
Déposer les lamelles d’avocat caramélisé sur chaque assiette et servir immédiatement.
Se régaler !
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Oh comme je suis contente que tu aies aimé cette recette, tes photos donnent bien envie et c’est ton côté artiste et esthète qui te fait ainsi critiquer tes photos car moi je les trouve top. Gros bisous Laurence et merci de ta confiance 🙂
Depuis que tu m’as conseillé de les faire, ces avocats caramélisés sont revenus très souvent à ma table et j’adore ! Merci Sophie pour ce partage gourmand. Gros gros bisous
Pingback : Recette de l'avocat caramélisé au sirop d'érable
Mais pourquoi ne pas l’avoir faite pour le passe plat de ce mois ? C’est tout à fait ce que j’attends. Toi qui disais que tu ne savais pas trop quoi faire, c’était l’idéal.. (ceci dit il n’est pas trop tard)
Pour avoir déjà fait des avocats chauds (cuits sur ma plancha) je sais que c’est délicieux. Pour les photos, rassure toi tu ne pouvais pas faire mieux. C’est bien appétissant et ça donne envie et c’est le principal pour une photo culinaire je trouve et là c’est le cas. Belle idée le sirop d’Erable ! Bravo
Bonne journée Laurence, morose pour moi encore aujourd’hui mais à priori il y en a jusqu’à Vendredi ! Gros bisous
J’y ai pensé mais j’ai une autre recette pour le passe plats, plus appétissante et comme le choix se porte quand même beaucoup sur les photos, je préfère publier un autre plat. La plancha c’est vraiment top pour cuire aussi les légumes et je vais finir par me laisser convaincre. Tu as bien eu de la chance d’avoir ce partenariat en tout cas. Merci Claudine ! Nuageux chez moi mais heureusement l’averse n’a été que de courte durée. Gros bisous
hum….un avocat caramélisé sympa je ne connaissais pas! à bientot
Je n’aurais jamais pensé à cuisiner de l’avocat comme ça !
Bises
Caramélisé au beurre salé de Guérande ?
Ça a été sans beurre cette fois-ci mais pourquoi pas, j’imagine que ça doit être délicieux ! Merci pour l’idée j’essaierai la prochaine fois !
Tes photos sont magnifiques, je salive !
Bonne journée, bises 🙂
Merci c’est gentil Carole ! Bonne journée à toi aussi, bises
Comme c’est original! À se pourlécher les doigts . Belle journée
Merci !
C’est une très bonne façon de manger de l’avocat
je vais essayer
Tu me diras si tu l’aimes autant que cru alors 🙂
oui je ferai le point, en étant sûr que ce sera bon goût que cru
Oh c’est ultra original, je me demande bien quel goût ça doit avoir *-* C’est rajouté à ma liste de recettes à tester !
C’est très fondant, en tout cas c’est facile à faire ! Merci
C’est une chouette manière d’accommoder l’avocat… Je serais curieuse de goûter…
C’est facile et rapide à faire si tu as des avocats arrivés à maturité, n’hésite pas !
Je n’aurais jamais pensé cuire un avocat, mais dans le restau où je travaille en ce moment, on sert une entrée d’avocat poêlé servi avec une sauce au citron confit qui cartonne. Du coup j’imagine que caramélisé comme ça, ça doit être délicieux ! Une recette bien tentante.
J’espère que tu reviendras de ton restaurant avec de belles recettes que tu pourras nous faire partager ! Merci Darya, à bientôt
originale l’idée de rôtir les avocats, jamais tenté encore, bravo
Merci Frédérique !
L’avocat chaud, je n’y aurai pas pensé, il faudrait que j’essaie, j’ai bien un avocat dans la cuisine mais de sirop d’érable, c’est dommage, j’aurai pu tenter aujourd’hui, bises.
Ça sera pour une prochaine fois j’espère ! Bises
Je L,ai vu en effet chez Sophie mais ne l’ai encore pas fait. Le sirop d’érable fait partie de ma vie et je suis certaine que c’est une pure merveille. Je pense l’associer à un poisson grillé.Bises et bonne soirée
Un vrai délice effectivement ! Bises, bonne soirée
il fallait oser le faire !… j’adore l’idée de la combinaison des ingrédients ! : )
Je trouve tes photos très bien et je n’ai aucun mal à imaginer à quel point c’est bon 😉
Merci c’est gentil !
Comme beaucoup d’après les commentaires, je ne pense pas à cuire l’avocat. Mais comme c’est un produit qui revient souvent, je tenterai. Bises Laurence et bon we du 14 juillet
Bon we prolongé à toi aussi, bises !
C’est une magnifique salade. Je suis fan !
Merci !
Pour l’avoir vue chez Sophie et testée aussitôt….cette recette est tip top pour changer du classique avocat en salade;)
Merci Martine pour ton commentaire !
Surprenante ta recette chaude d’avocats au sirop d’érable ! C’est vrai que ça change de l’avocat préparé en salade !
Je la testerais bien ce week-end car j’adore l’avocat 😉
Il ne faut pas hésiter à se laisser surprendre 😉
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