Les soirs de semaine, je manque parfois de temps pour préparer le dîner, alors je privilégie les recettes simples et rapides. Aujourd’hui, je vous propose un plat économique, rapide et plein de parfums : des brochettes de boulettes de poulet accompagnées d’une sauce coco curry. Idéalement, privilégiez la cuisse de poulet plus grasse qui donnera plus de moelleux, le boucher pourra facilement la désosser.
Je les ai servies en plat principal avec du riz, mais elles seront tout aussi parfaites pour un apéritif entre amis ou voisins. Chaudes ou froides, elles seront appréciées ! Je propose ces brochettes de boulettes de poulet sauce coco curry dans le cadre du jeu Compile moi un menu (CMUM) organisé par Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo. La marraine de ce mois est mon amie Claudine du blog Cuisine de Gut, qui a choisi pour thème « À la fête des voisins : Chacun amène un plat ! ». Je suis navrée que Claudine n’apprécie pas le poulet… mais j’espère tout de même qu’elle ne m’en tiendra pas rigueur !
Pour 4 personnes :
– 300 g de cuisse de poulet (peau et os retirés) ou 300 g d’escalopes de poulet
– 1 œuf
– chapelure
– gingembre
– coriandre fraîche
– huile d’olive
Pour la sauce :
– 20 cl de lait de coco
– 2 cuillères à café de curry
– zestes de citron vert (facultatif)
Hacher le poulet.
Éplucher et hacher le gingembre.
Dans un saladier, mélanger le poulet, le gingembre, la coriandre ciselée et l’œuf. Saler légèrement et poivrer.
Ajouter un peu de chapelure, elle apportera plus de moelleux. Bien mélanger.
Avec les mains propres, prélever 1 cuillère à soupe de préparation et former des boulettes.
Placer les boulettes sur des brochettes en les espaçant un peu.
Mettre un filet d’huile dans une poêle (de la taille de vos brochettes) et faire dorer les brochettes à feu moyen pendant 5 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une petite casserole, mettre le curry, un peu de zestes de citron vert et verser le lait de coco. Faire chauffer à feu doux.
Servir les brochettes de boulettes de poulet avec la sauce coco curry.
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Oh la régalade ! je me délecterais bien de tes jolies brochettes ! Bon dimanche à toi. Bises
Merci Clarisse ! Bon dimanche, bises
Un vrai bonheur ces brochettes
Bravo
😃 merci Delphine !
Coucou Laurence.
Super cette petite recette, j’aime beaucoup les boulettes, elles sont faciles à réaliser et elles ont toujours du succès.
Je te souhaite un bon dimanche et une bonne fête des mamans. Gros bisous
Ah oui on ne s’en lasse pas ! Bonne fête Amélie, gros bisous
Bien sûr que je ne t’en tiens pas rigueur ! Il faut être fada pour ne pas aimer le poulet, c’est souvent ce que je me dis mais bon, j’ai fait de nombreux essais depuis que je suis môme et rien à faire. Elle sont superbes tes brochettes et je suis bien certaines qu’il va y avoir beaucoup de voisins qui vont les apprécier. Merci beaucoup ma Laurence pour tes jolies participations. Bon dimanche et…. bonne fête des maman, j’espère que tu as tes 2 garçons avec toi ? profites en ! Je t’embrasse
Je suis contente que mes petites brochettes te plaisent quand même ! Bonne fête ma Claudine ! Mon grand est rentré de Lille, je suis contente, je vais l’avoir pour 3 mois à la maison, après il va repartir pour le Pérou jusqu’en décembre. Je t’embrasse
Je suis heureuse pour toi. Profites en bien car après le Pérou c’est loin, mais bon pour lui c’est génial ! Je t’embrasse ma Laurence
j’aime ces boulettes avec leur petite sauce coco , trop bon !
bisous
bonne fin de journée
Merci Coco bisous
Ce que je retiens surtout c’est la sauce, quelle gourmandise. J’imagine tremper les boulettes de poulet dans cette délicieuse sauce que de saveurs. Bises Laurence et belle fin de journée et belle fête des mamans.
Elle est délicieuse ! Merci Jackie, belle fête des mamans bises
Une belle idée que cette recette –Bonne soirée
https://momogateaux.blogspot.com
Je viens de faire des boulettes de poulet avec du pesto et des tomates séchées, j’ai adoré. Je retiens ton idée et la présentation en brochette fait très estivale.
Merci pour le partage.
Bonne journée, bises.
Ta sauce doit être une régal elle doit bien relever les boulettes de poulet bisous
C’est une belle idée à partager pour un apéro entre amis ou voisins.
Ta sauce doit être divine.
Merci pour ta participation.
Bisous, bonne journée
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J’aime beaucoup cette recette !
Bisous belle journée
C’est fort appétissant et cette sauce!!! WOW! Grosses Bises, ~Nessa
Extra ces boulettes ! ça change
Coucou, j’adore les saveurs exotiques de tes brochettes, ça doit être un régal ! Bisous
Elles doivent être excellentes !!! Bravo !
Elles semblent bien bonnes ces brochettes et cette sauce mmm je ne peux que la trouver divine moi qui suis gourmande de curry !!!
Bonne journée Laurence. Bizhou !!
J’aime beaucoup les boulettes, celles ci ont l’air bien bonnes, à trempouiller dans la sauce.
Bizzz.
Coucou, c’est sympa ça change du boeuf et elles ont bien moelleuses,tu as dû te régaler! Bisous
Terriblement appétissant.
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des boulettes pour régaler toute la famille de façon ludique. Bises
avec cette recette tu parles à mon estomac, j’adore!
Je suis tellement fan de ce genre de brochettes !
Bisous belle journée