Salade fraîcheur en bocal d’inspiration thaïe {Bataille Food #115}

/ 5 juillet 2023

J’adore la présentation des salades en bocal, appelées aux États-Unis salad jar. La superposition des ingrédients de couleurs différentes met en appétit ! Comme Isabelle du blog Quelques Grammes De Gourmandise, la nouvelle marraine de la Bataille Food #115, a choisi pour thème de cette nouvelle édition « Mangeons dans un bocal ! », j’ai cédé à la tentation de cette tendance en proposant une salade fraîcheur d’inspiration thaïe dans un bocal. Ce défi culinaire a été créé par Jenna du Bistro de Jenna, Hélène du blog Keskonmangemaman ? est l’administratrice du jeu et de la page Facebook. La précédente marraine est Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose. Cette salade est d’inspiration thaïe, de part sa composition, vermicelles, carotte, concombre, crevettes et pamplemousse et pour la sauce qui l’accompagne, à base de nuoc mam, jus de citron vert, sauce soja et cassonade. Seul l’avocat, originaire d’Amérique Centrale, ne fait pas partie des salades thaïes mais j’adore en mettre dans mes salades.

Pour 4 personnes :

– 100 g de vermicelles de riz
– 1 concombre
– 2 carottes
– 2 pamplemousses
– 1 avocat
– 500 g de crevettes roses
– feuilles de menthe
Pour la sauce :
– 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
– 4 cuillères à soupe de nuoc mam
– 2 cuillères à café de cassonade
– 3 cuillères à soupe de d’huile de sésame (ou huile neutre)
– 1 cuillère à soupe de sauce soja

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

Faire cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes. Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Peler le concombre et le râper à la râpe à gros trous. Éplucher la carotte et la râper également. Laver les feuilles de salades et la menthe et le basilic.

Peler à vif les pamplemousses et retirer les quartiers en ôtant la membrane blanche. Les couper en dés.

Peler l’avocat, le couper en 2, ôter le noyau et le couper en dés. Les arroser d’un peu de jus de citron.

Décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux.

Dans chaque bocal, verser un peu de sauce. Ajouter une bonne quantité de vermicelles, des carottes puis des concombres, des crevettes, de l’avocat, du pamplemousse et terminer avec quelques feuilles de menthe ciselées.

Et pour voir les créations des autres participant(e)s, c’est par ici :

  1. Michelle de Plaisirs de la maison
  2. Viviane de Quoi qu’on mange?
  3. Nessa de Baking with Nessa
  4. Alicia de Bal des saveurs
  5. Vanessa de Popote de petitbohnium
  6. Ewa07 de Les horizons d’Ewa
  7. Laurence de Plaisir et équilibre
  8. Irisa de Cuisine et couleurs
  9. Michèle de Croquantfondantgourmand
  10. Catalina de Le blog de Cata
  11. Zika de La cuisine Bônoise de Zika
  12. Christine de Pause Nature
  13. Hélène de Keskonmangemaman
  14. Guy de Bienvenue chez Guy59620
  15. Isabelle de Quelques Grammes De Gourmandise

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