La courge butternut rôtie au four façon hasselback est une idée d’accompagnement que j’ai vu passée de nombreuses fois. Elle s’inspire de la recette suédoise des pommes de terre hasselback, où les pommes de terre sont coupées en tranches fines jusqu’à la moitié. Le visuel est très joli et le goût de la butternut enduite de sirop d’érable et rôtie au four est sublime, la butternut est fondante à souhait ! Une idée qui pourrait être proposée pour accompagner les volailles de Noël. Et surtout ne jetez pas les graines de la butternut, vous pourrez les griller au four et les proposer en apéro ou les ajouter dans une salade, recette ici.
Pour 4 personnes :
– 1 courge butternut
– sirop d’érable
– huile d’olive
– thym
– sel, poivre du moulin
Préchauffer le four à 190°C.
Éplucher la courge butternut et la couper en deux dans la longueur, retirer les graines.
Placer la demie butternut sur une planche à découper et déposer 2 spatules en bois de part et d’autre de la courge, découper des fines tranches sans aller jusqu’au bout (le couteau sera bloqué par les spatules). Faire de même avec l’autre demie courge.
Déposer les deux moitiés de butternut sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson.
Verser un peu d’huile d’olive puis un généreux filet de sirop d’érable sur chaque moitié de butternut.
Saler, poivrer et saupoudrer de thym séché.
Enfourner durant 50 minutes environ.
Déplacer délicatement la courge butternut sur un plat de service, elle est fragile, s’aider d’une grande spatule à pâtisserie.
Plaisir et Equilibre 
🧑🍳🧡
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J’ai déjà testé aussi et j’ai apprécié sachant que je ne suis pas fan de courge. Joli rendu, c’est appétissant.
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La courge rôtie au four comme ça a beaucoup de goût, merci Isabelle
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C’est ma courge préférée et avec cette cuisson elle est ultra fondante
Bises
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Je suis entièrement d’accord avec toi ! Bises Delphine
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La butternut est appréciée par nous tous et lorsqu’elle sort du four, c’est le régal des papilles.
Je présenterai cette sublime présentation à Noël, enduite de sirop d’agave (il y a des réticents au sirop d’érable).
Je te souhaite Laurence, un excellent week-end, sous un radieux soleil.
Je t’embrasse fort.
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Sirop d’agave ou miel et d’autres herbes, tous les choix sont possibles.
Merci Dominique pour ta visite qui me fait toujours plaisir !
Je te souhaite un très bon week-end, je crois que le marché de Noël commence à Strasbourg, cela va être l’effervescence !
Prend soin de toi, je t’embrasse fort
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Bonjour,
Ca tombe bien, je vais faire avec de la patate douce orange et blanche à midi
Cordialement
Philippe LIBERGE Ouest Délices https://ouestdelices.com/
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Bonjour, la patate douce rôtie est également délicieuse ! Merci pour votre visite
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Coucou Laurence. J’ai vu aussi cette recette plusieurs fois, j’y pense et après j’oublie 😉 Je suis contente que tu la posts, je vais me le noter, ça doit être excellent.
Bon week-end à toi. Bisous
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Coucou Amélie, je fais très souvent rôtir les dés de butternut au four, j’adore cette cuisson mais je n’avais pas encore pris le temps de la présenter de cette manière, c’est chose faite ! Il y a tellement de belles recettes que je vois passer et puis comme toi, j’oublie ! Très bon week-end Amélie, bisous
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Sympa l’idée 👌🏼 Je n’ai pas encore essayé. Avec le sirop d’érable ça doit être top ! Bon dimanche
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Oui le sirop d’érable donne un bon petit goût ! Merci Line
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J’adore cette courge voilà une belle façon de la cuisiner
Bonne journée
Bisous
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Merci Christelle, bisous
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Un grand classique qui fait toujours son effet et qui est délicieux !
Bonne journée, bises.
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Merci Marion, bises
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Trop trop bon !
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Merci Pela !
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une bonne idée de cuisson
bonne semaine
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Une super idée pour agrémenter la cuisson de la butternut ! Belle journée à toi. Bises
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Merci Clarisse ! Belle journée, bises
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Je fais et refais des pommes de terre hasselback mais je n’ai jamais tester la butternut, du fait surtout de la difficulté de la coupe. J’ai de plus en plus de mal avec les légumes racine, je sous obligée bien souvent de faire appel à mon mari. Il ne les ferait pas aussi jolies que toi !! Bravo ma Laurence. Je t’embrasse bonne soirée
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C’est l’inconvénient des courges, elles sont difficiles à couper. Ton mari ne s’en sortirait peut-être pas si mal que ça 😉
C’est gentil en tout cas ! Merci ma Claudine, je t’embrasse
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hier la recette m’ fait envie, donc cuisson, ici avec du miel, et aujourd’hui, joie de la dégustation, le thym apporte aussi son côté charmant.
merci pour la belle idée!
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Je suis ravie que cette cuisson vous ait plu ! Merci beaucoup d’avoir pris le temps de faire un retour ! Belle journée à vous
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Contrairement à la majorité d’entre vous la butternut n’est pas ma courge préférée je lui préfère le potimarron mais l’avis d’Isca me souffle qu’il faut que je goûte tout de même ce mode de cuisson… A tester donc !
Agréable journée Laurence. Bizh. Viviane
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Je pense que tu peux très bien faire cette cuisson avec du potimarron si tu le préfères 😉 En tout cas la cuisson au four comme ça concentre les parfums, je l’aime beaucoup
Passe une belle journée Viviane, bises
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On aime aussi beaucoup le butternut surtout au four, cette recette est délicieuse. Bisous
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J’en ai une de programmer à faire, une butternut donnée par une amie , c’est trop bon. Bisous Laurence et belle soirée
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Tu vas te régaler ! Bisous Jackie
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