Je suis de retour de vacances et je suis heureuse de vous retrouver ! C’est passé tellement vite mais heureusement il fait beau et l’été est toujours là. Avant de partir en vacances, Nadine du joli blog Mamscook a publié la recette du thon cru à la tahitienne que sa belle fille, qui a vécu en Polynésie, avait préparé. J’avais justement acheté du saumon en prévision d’un petit tartare. Et oui la chaleur était tellement écrasante que je n’ai pratiquement que cuisiné cru pendant des semaines. En voyant ce beau plat coloré, j’ai changé mes intentions et décidé de cuisiner non pas un thon mais un saumon cru à la tahitienne. Quelle merveille ! Ce plat est frais, coloré, parfumé, nous nous sommes régalés ! C’était exactement ce qu’il nous fallait avec cette chaleur étouffante.
Pour 4 personnes :
– 600 g de filet de saumon
– ½ oignon doux
– 1 concombre
– 1 belle tomate
– 100 g de carottes
– le jus d’½ citron vert
– 200 ml de lait de coco
– quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
– fleur de sel
– poivre
Couper le saumon en petits cubes, après avoir retiré la peau et les arêtes si nécessaire.
Éplucher l’oignon et la carotte. Tailler l’oignon en petits cubes.
Râper la carotte avec une très grosse râpe et la tailler ensuite en morceaux.
Laver, éplucher et tailler le concombre en petits cubes.
Laver et couper la tomate en petits morceaux.
Placer les légumes dans un saladier, ajouter le lait de coco et placer au réfrigérateur.
Peu avant de servir, arroser le saumon du jus de citron. Saler et poivrer. Le poisson va « cuire » du fait de l’acidité du jus de citron, selon vos goûts, le laisser quelques minutes ou 10 minutes au maximum.
Mélanger de suite le poisson avec les légumes, saler, poivrer, verser éventuellement quelques gouttes de Tabasco.
Servir, éventuellement avec un bol de riz blanc ou sans accompagnement et se régaler !
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Contente de te relire, tu reviens en pleine forme..
Hum c’est frais et léger, ta version avec du saumon me plait beaucoup.
Bisous
Ravie qu’elle te plaise ! Bisous Delphine
quelle belle salade pleine de fraîcheurs je n’ai jamais mangé de poisson cru mais je pense que j’aimerais si bien parfumée au lait de coco et du tabasco pour relever le goût un régal
bisous Laurence <3
Je suis une grande fan de poisson cru et cette nouvelle recette m’a enthousiasmée. Tout le monde n’aime pas le poisson cru mais dans cette recette il est « cuit » au citron et il faut ajuster le temps en fonction de ses préférences. Bisous Samar
Coucou Laurence, je suis contente de te retrouver, j’espère que tu as profité à fond de tes vacances !! Et une bien jolie proposition pour ta reprise, c’est frais et savoureux !! Gros bisous
Parfait!!! Je te remercie pour ce partage… Pour tout te dire, il m’arrive de faire cette recette avec du thon, du saumon ou m^me du poisson blanc, et c’est toujours aussi bon!!!
Belle fin de we, bises
Je pense que je vais aussi la décliner avec d’autres poissons tellement j’ai aimé ! Merci pour cette belle recette ! Bon dimanche, bises
Lait de coco et crudités, le saumon dans son citron vert… quelle belle recette des plus rafraîchissantes ! Merci pour ce partage Laurence et bon retour, j’espère que tu as passé de belles vacances 🙂 Bises.
Elles étaient excellentes ! Contente de te relire ! Bises
Superbe et délicieuse recette ma Laurence
Gros bisous
Comme il doit être bon et surtout bien appréciable par cette chaleur ! Le lait de coco avec le saumon est une association que j’adore et je n’ai jamais testé en cru mais c’est une idée géniale ! Je note. Merci
Ça marche très bien avec le poisson cru, je suis contente qu’il te plaise !
Une belles assiette aux saveurs exotiques… elle me plait beaucoup cette recette!
Je connais ce type de plat car j’ai une amie de Nouvelle calédonie qui en faisait, mais va savoir pourquoi je n’en ai jamais fait??? Tu me donnes envie de me lancer ! Bisous
C’est une très belle découverte pour moi ! J’espère que tu as eu l’occasion d’aller voir ton amie en Nouvelle Calédonie, c’est mon rêve ! Bisous
Quelle jolie assiette joliment colorée. Prête à la déguster même si je ne suis pas poisson cru. Bisousc
Une bien jolie recette qui fleure encore bon les vacances je trouve ! Cela doit être hyper rafraîchissant c’est une belle recette ! Bonne journée Laurence des bises
C’est avec plaisir que je relis tes nouvelles recettes et celle ci à des couleurs et des saveurs d’été elle me tente . bisous et belle journée
C’est gentil Giulia ! Très frais, il va encore être apprécié un moment ! Belle journée, bisous
Alors la ce poisson cru je l’adore. J’ai vécu à Tahiti c’est un plat que nous faisions beaucoup à la maison et j’en fais de temps en temps (sans tabasco). J’adore. Bisous et bon retour
Tu as sacrément voyagé ! C’est formidable ! Bisous Jackie
Coucou, de belles saveurs en provenance des îles voilà ce qu’il faut pour se sentir encore un peu en vacances ! Ta recette est très sympa ! Bisous
Tu as raison, on replonge très facilement dans le sable chaud avec ces parfums ! Bisous
Nous n’avons pas encore goûtés au poisson cru, mais ton plat me fait de l’oeil ! Bisous
J’en suis une inconditionnelle du poisson cru, ici il est légèrement cuit par le citron. Merci Catherine, bisous
Même si la rentrée est un petit peu fraiche, je suis sur qu’il y aura une occasion de tester un tartare de poisson façon tahitienne !
Un bon moyen d’avoir l’impression d’être encore un peu au soleil le temps d’un repas !
Mon ex beau-frère, tahitien de naissance, nous faisait une recette similaire avec du thon, rien que d’y repenser, j’en bave, c’est réellement trop bon, avec du saumon ce doit être aussi un vrai régal, bises
La recette initiale était avec du thon, j’ai été complètement conquise par cette recette ! Bises