Pour un déjeuner au bureau, pour un pique-nique, un plateau télé ou pour un apéro, les wraps, dont on peut varier la garniture à l’infini, sont très agréables pour se régaler. Voici une recette que je fais souvent l’été, des wraps garnis de bœuf mariné et de poivron jaune. Pour ceux qui ne connaissent pas, les wraps, c’est une sorte de sandwich fait en général d’une tortilla enroulée autour d’une garniture.
Pour 4 personnes :
– 400 g de viande de bœuf (j’ai pris de la bavette) – 1 poivron jaune – 1 oignon – jus de deux citrons verts – 125 ml de sauce soja – 3 cuillères à soupe de miel – 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé – 2 cuillères à soupe de graines de sésame – 1 cuillère à soupe d’huile neutre – 8 feuilles de salade rouge – 8 grandes tortillas de blé – mayonnaise – huile d’olive
Découper le bœuf en fines lanières.
Préparer la marinade : dans un saladier mélanger les jus de citrons, la sauce soja, le miel, le gingembre, les graines de sésame et l »huile neutre.
Placer la viande de bœuf dans cette marinade et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
Éplucher et tailler l’oignon en dés. Ôter les graines du poivron et l’émincer en fines lanières.
Dans un wok, faire revenir l’oignon et le poivron dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les lanières de bœuf, quand il est cuit, retirer du feu.
Passer les tortillas 20 secondes au micro-ondes et les tartiner d’une fine couche de mayonnaise. Placer une feuille de laitue (je n’en ai pas mis) et garnir du mélange bœuf-poivron. Rouler la tortilla et la couper en morceaux de 2-3 cm.
Déguster froid ou chaud. Pour le déguster bien frais, l’envelopper dans du papier sulfurisé et le placer au refrigérateur.
Source : Tours et Tartines
En savoir plus sur Plaisir et Equilibre
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Très original mais sans doute pas pour moi car le boeuf lorsqu’il n’est pas très saignant je n’aime pas (sauf dans les mijotés) mais je suis certaine qu’il y aurait beaucoup d’amateurs !! Bonne semaine Laurence
Je pense que les lanières de bœuf peut être cuites de manière très rapide pour qu’elles restent saignantes, ce qui te conviendrait mieux, mais dans ce cas il faut manger les wraps de suite. Bonne semaine à toi aussi
Un petit encas léger et sain à emporter au bureau !
Ça change du traditionnel sandwich et c’est plus light !
Très bonne idée pour emporter avec soi. Je ne pense jamais à ce genre de choses pour le bœuf ! Pourtant, je fais des tortillas maison deux-trois fois par mois, mais je ne change jamais mes garnitures. Ca donne des idées bien parfumées tout ça.
Il y a tellement de garnitures possibles que c’est vraiment sympa de changer je trouve, mais on revient toujours à nos recettes préférées. Merci Darya !
Des wraps très originaux, ta garniture me plait bien ! J’adore le citron vert en salé comme en sucré 🙂
Merci !
C’est une bonne idée tes wraps , bien pratique pour le midi !!!
un régal !
Bises
Ils sont faciles à transporter et peuvent être préparés la veille. Merci !
tes wraps me font bien envie!
Merci !
Chouette idée avec du bœuf mariné…
Ça change !
La garniture de ce wrap est effectivement bien originale. Au vu des goûts à la maison je l’utiliserais volontiers plus dans une salade complète typée « l’asiatique ».
C’est une bonne idée je trouve, avec quelques vermicelles et pousses de soja, ça devrait être sympa, j’essaierai à l’occasion !
C’est sympa et parfumé!
Merci !
Pratique aussi pour mes nombreux voyages en voiture.
Bonne journée, FLaure
Je n’en ai encore jamais fait pour un voyage mais ça s’emmène très bien en pique nique. Bonne journée
j’en ai pas encore mangé et fait aussi
simple mais délicieux et tellement bien présenté ! Gros bsisous
Merci !
Boeuf et citron vert, c’est très bon, et ces wraps me plaisent énormément !
Bon après-midi, bisous.
Des wraps bien gourmands !!
ça se sont de super wraps!!!!
Très bonne idée pour des wraps et ça change de ce qu’on trouve normalement ! Je n’aime pas spécialement le citron, mais j’ai quand même envie d’essayer !
Difficile de s’en passer dans cette recette, au final on ne le sent pas tant que ça. Tu me diras si tu essaies !
Trés bonne idée , j’adore les wraps ! bises et bonne soirée
Merci pour cette bonne idée!! A bientôt!
Je me laisserai tenter à picorer dans ton assiette !