Une envie de saveurs asiatiques en ce moment. Ma préférence va à la cuisine thaïe mais j’aime aussi beaucoup la cuisine vietnamienne et cambodgienne. J’aime le sucré-salé et les parfums qui se mêlent dans la cuisine asiatique. Cette recette est d’une simplicité étonnante et pourtant ce plat est très raffiné, surtout si vous choisissez des pavés de saumon biologique. Je cuisine ce saumon caramélisé pour ma petite famille mais aussi lorsque j’ai des invités et, je peux vous dire qu’il est très apprécié. 
Pour 2 personnes :
– 2 beaux pavés de saumon (biologique, label rouge, sauvage)
– 3 cuillères à soupe de jus d’orange
– 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
– 6 cuillères à soupe de sauce soja
– poivre du moulin
– un gros pouce de gingembre en petits morceaux
– un filet d’huile d’olive
– coriandre hachée
Mélanger le jus d’orange, le sirop d’érable, la sauce soja, le gingembre, l’huile d’olive et la coriandre. Poivrer. Mettre cette marinade dans un plat allant au four avec les pavés de saumon. Laisser mariner plusieurs heures, voir une nuit entière, au réfrigérateur, en arrosant de temps en temps les pavés avec la marinade.
Préchauffer le four à 180°C. Au moment de faire cuire le riz, cuire le saumon au four pendant 15 minutes.
Servir avec du riz thaï.
Source : L’alibi de Patoumi
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Il fait envie ce saumon ! Et pourtant c’est encore l’heure du petit dej’ 😉
Merci !
Ces saveurs sont incroyablement parfumées !! je fais aussi souvent une marinade pour cuire ces petits pavés de saumon sur ma petite plancha !! tu me régales les yeux Laurence ! Merci
La marinade parfume le saumon et une cuisson sur la plancha est forcément très agréable ! Merci Claudine
Nous mangeons régulièrement du saumon…
Une idée bien savoureuse pour le préparer !
Merci
Merci beaucoup !
Un saumon très parfumé, une cuisson légère, je garde l’idée !
Très facile à faire et une cuisson rapide, de quoi laisser du temps pour soi avant de manger 🙂
Il me met l’eau à la bouche ton saumon…
Merci !
Il faut dire ce qui est, j’adore le saumon ! Caramélisé au sirop d’érable et à la sauce soja comme tu le prépares, ça doit être délicieux !
C’est un régal, j’aime beaucoup cette recette que je fais très souvent !
une recette que j’adore!
Merci !
C’est comme un yakitori de saumon en fait. C’est un vrai régal.
J’adore le salé/ sucré, cette recette est pour moi!
Bises
Chantal
Oui ça ressemble beaucoup. J’adore aussi le sucré-salé, je ne peux pas m’en empêcher 🙂
Mmmhh!! Il doit être délicieux ce saumon…
Je confirme un délice !
Très très intéressante cette façon de préparer ton saumon ! çà change du Teryaki que j’ai l’habitude de faire 😉 Merci pour ce partage bien gourmand, c’est noté !
Bises et Joyeuses Fêtes de Pâques
Sandy
Une recette qui ressemble au Teryaki mais le résultat est différent. Merci et Joyeuses Fêtes de Pâques à toi aussi.
In régal assurément !!! Biz
Merci !
Oh oui le saumon caramélisé, qu’est-ce que c’est bon ! Tu me donnes trop envie d’en faire prochainement !
Je te souhaite un bon vendredi, bisous.
vraiment délicieux ce saumon caramélisé 😉
dis moi je n’ai pas le droit de consommer de la sauce soja d’après toi je peux mettre quoi à la place ? bisous Laurence :*
Désolée de ne te répondre qu’aujourd’hui, j’étais partie quelques jours. Peut-être peux-tu remplacer la sauce soja par du maggi, c’est ressemblant mais je n’ai jamais essayé, je ne suis pas sûre du résultat. Bonne soirée à toi.
j’adore la cuisine asiatique 🙂 merci pour cette magnifique recette 🙂
Merci pour ton commentaire !
un plat plein de saveurs auquel il est dur de résister! il fait voyager mes papilles! 😉
À défaut de voyager, je mets un peu d’exotisme dans ma cuisine 🙂
Je mangerai du saumon tous les jours!
Je ne m’en lasse pas non plus !
Une bonne recette de saumon ! un vrai régal 🙂 bisous et bon week end
J’adore aussi la cuisine asiatique. Je ne connaissais pas avec du saumon mais je compte vite gouter ce plat. A bientôt.
Un plat avec plein de parfums ! À bientôt
Le jour où j’en ai fait, mon mari a tout laissé; par contre moi j’aime beaucoup;)
Bonne journée
Il faut aimer le sucré-salé sinon c’est vrai que ce plat risque de ne pas plaire ! Bonne journée
Caramélisé ainsi un délice ! Bonne journée et à bientôt !
Merci ! Bonne journée !