Fatteh d’aubergines : la délicieuse recette levantine au yaourt grec
Découvrez le fatteh d’aubergines, une délicieuse recette levantine mêlant aubergines fondantes acidulées par la mélasse de grenade, yaourt grec et pain pita croustillant.
Tatin d’aubergines au parmesan
Découvrez cette tatin d’aubergines au parmesan, une tarte tatin salée fondante, croustillante et parfumée au basilic. Une recette estivale facile à servir en entrée ou en plat léger.
Zaalouk léger aux aubergines, la recette marocaine facile
Découvrez une recette de zaalouk léger aux aubergines, facile à préparer. Une spécialité marocaine parfumée aux tomates, cumin et ras el-hanout, à servir en mezze ou en accompagnement.
Poêlée de courgettes, poivron et tomates au lard
Poêlée de courgettes, poivron et tomates au lard : une recette facile et rapide de légumes du soleil, idéale pour accompagner grillades, viande ou poisson.
Salade de quinoa au halloumi, grenade et pistaches
Cette salade de quinoa au halloumi, grenade et pistaches est fraîche, croquante et équilibrée. Une recette facile et gourmande idéale pour l’été, les barbecues ou un repas végétarien.
Boulghour aux blettes et mélasse de grenade
Une recette végétarienne de boulghour aux blettes et mélasse de grenade qui peut être servi en plat principal ou en accompagnement. Dans cette recette, les cardes et les feuilles de blettes sont utilisées et ça, j’aime beaucoup.
Fatayer aux épinards : découverte de la cuisine libanaise
De délicieux petits chaussons du Moyen-Orient farcis aux épinards. Ils sont croustillants et renferment une farce avec une note acidulée.
Beignets de courgettes au crottin de Chavignol
Toujours en quête de recettes simples et rapides pour les repas de la semaine, ces beignets de courgettes au crottin de Chavignol feront un bon petit repas pour le soir. Préparés à base de courgettes, de pommes de terre et de crottin de Chavignol, ces beignets se préparent facilement, il est juste nécessaire d’avoir une…
Orzo al forno de Yotam Ottolenghi
Je reviens aujourd’hui avec une recette du chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi qui m’a une fois de plus enchantée ! L’orzo al forno est un très beau plat familial, à base d’orzo, ces petites pâtes aussi appelées langues d’oiseaux associé à plusieurs légumes (aubergine, carotte, tomate, céleri branche), de la mozzarella et du parmesan, parfumé à…
Brochettes d’aubergines façon yakitori
Lors de la Bataille Food #137 sur le thème « Saveurs en brochettes », j’avais eu un coup de cœur pour les brochettes d’aubergines façon yakitori de Catalina Le blog de Cata. J’ai été séduite par sa revisite végétarienne de ce grand classique des restaurants japonais ! Comme mon fils aîné adore ce type de saveurs, j’avais…