Tartine de boeuf cru {Battle Food #21}

/ 23 juin 2014

Aujourd’hui nouvelle Battle Food ! C’est Laura du blog Délice Cookie’s qui a été désignée marraine de la 21ème édition et qui a choisi le thème LES TAPAS ! Les tapas sont des amuse-gueules d’origine espagnole servis à l’apéritif, en petites portions avec un bon verre de vin ou un cocktail. Je fais très souvent ces tartines de bœuf cru, notamment lorsque j’organise un apéro dînatoire. J’aime bien l’apéro dînatoire, surtout en été, c’est convivial, on peut être nombreux et c’est une bonne manière de profiter de ses invités. Bon, par contre, je trouve que ça donne plus de travail finalement qu’un dîner avec entrée-plat-dessert. Enfin trêve de blabla, la recette !

Tartine de boeuf cruPour 4 personnes :

– 4 tranches de pain Poilâne
– 100 g de tapenade d’olives noires
– 200 g de carpaccio de bœuf
– 1 poignée de roquette
– 1 cuillère à café d’huile de noix
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de pignons de pin
– poivre
– 50 g de parmesan en copeaux
– basilic

Toaster les tranches de pain Poilâne au grille-pain. Les laisser refroidir et les tartiner généreusement de tapenade. Recouvrir de roquette coupée puis de tranches de carpaccio de bœuf.

Mélanger les deux huiles et le basilic haché et arroser les tartines d’un filet de ce mélange.

Saupoudrer de pignons de pin et donner quelques tours de moulin à poivre.

Répartir les copeaux de parmesan sur les tartines et servir aussitôt.

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44 pensées sur «Tartine de boeuf cru {Battle Food #21}»

  4. Elles me plaisent bien tes petites tartines de boeuf ! Je n’ai pas pour habitude de faire des apéro dinatoires mais si cela m’arrive j’y penserai ! Elles sont très gourmandes ! bravo

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  5. Coucou Laurence,
    Bravo pour ces tartines gourmandes! Elles sont délicieuses.
    Je m’en fais de la même façon mais avec du Brésaola Italienne.
    Bises
    Une belle journée
    Chantal

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  13. Tes tartines sont très jolies ! Malheureusement je ne pourrais pas les tenter à la maison car ni mon mari ni moi n’apprécions la viande crue. Néanmoins, très belle idée, bien originale et de saison !

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  22. De belles tartines gourmandes ! Voilà qui plairait divinement à mes hommes gourmands ! Quant à moi, ne mangeant pas viande, je me régalerais de tout le reste puisque mon homme m’aura déjà piqué ma viande 😉
    Très belle participation gourmande !
    Bises et très beau dimanche !

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  23. Je note pour mes cocktails ! ça a l’air délicieux ! Je récolte beaucoup d’idées pour les tapas, c’est tirs compliqué de sortir des traditionnelles noix de cajou pour accompagner les cocktails ! Ca a l’air délicieux !

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