Je ne vous propose pas souvent d’idées d’accompagnement pourtant elles sont bien utiles pour égayer la cuisine du quotidien. Ce blé épicé aux haricots verts avec ses parfums profonds se suffit pratiquement à lui même et comme il contient des haricots verts peut même faire un plat sans viande. Nous l’avons dégusté avec des petites côtelettes d’agneau mais il accompagnera très très bien aussi un rôti ou un poisson. Ce blé épicé s’inspire de la cuisine algérienne, mon amie Claudine du délicieux et joli blog Cuisine de Gut a fait la version originale à base de boulghour et je l’ai faite dans un premier temps avec du blé car il ne me restait plus suffisamment de boulghour. Je l’ai ensuite refaite avec du boulghour et même si j’ai beaucoup aimé les 2, j’ai gardé une préférence pour le blé. En tout cas ces grains de blé croquants à la tomate et aux épices chaudes sont un délice ! Et les câpres, avec leur saveur aigrelette, donnent un petit goût surprenant et très agréable. Une fois de plus, je suis ravie d’avoir refait une recette de chez mon amie Claudine, je me régale à chaque fois !
Pour 4 personnes :
– 240 g de blé
– 1 Kub Or ou 1 cube de bouillon de volaille
– 1 conserve de 220 g de haricots verts égouttés
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– huile d’olive
– 1 cuillère à café de graines de carvi
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– ½ cuillère à café de coriandre moulue
– ½ cuillère à café de curry
– 20 cl de sauce tomate
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
– olives vertes
– câpres
– sel, poivre du moulin
Cuire le blé dans une casserole d’eau bouillante avec le Kub Or ou le cube de bouillon de volaille durant 10 minutes.
Égoutter le blé lorsqu’il est cuit et réserver.
Éplucher et tailler en cubes l’échalote et l’ail.
Dans une poêle, verser un filet d’huile et y faire revenir l’échalote et l’ail.
Ajouter les épices puis le concentré de tomate et la sauce tomate.
Bien mélanger.
Ajouter le blé puis les haricots verts égouttés.
Laisser cuire pendant 5 minutes.
Ajouter les olives et les câpres.
Bien mélanger et servir bien chaud.
Se régaler !
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Si je devais donner un ordre de préférence entre le blé, la semoule et le boulgour, moi ce serait en 1 la semoule en 2 le boulgour et en 3 le blé que je n’achète d’ailleurs plus car mon mari ne l’apprécie pas trop non plus. Je suis heureuse que tu te sois régalée autant et que toi tu ais trouvé ta préférence c’est comme cela que les recettes voyagent et que chacun se les approprient c’est chouette ! Merci ma Laurence !! Je te prends bien sûr une photo pour te mettre à l’honneur en fin de mon article !! merci vraiment tout plein de ta confiance toujours renouvelée. Je t’embrasse
Je ferai le même classement que toi. Je n’adore pas le blé mais cette recette le rend vraiment délicieux ! Merci à toi pour cette belle découverte ! Nous avons vraiment beaucoup aimé ! Et merci pour ta mise à l’honneur. Je t’embrasse
Elle me fait aussi bien envie cette recette, cela doit être un pur délice
Bon mercredi
c’est une bonne idée!
bonne journée
un plat simple et savoureux!!! bisous
En effet, pas besoin de rajouter autre chose à ce plat. Cette recette est pleine de saveurs.
Je la testerai prochainement, ce plat nous réchauffera tout du long, vu les températures glaciales d’un véritable hiver. Merci Laurence.
Je t’embrasse. Prends bien soin de Toi.
Merci Dominique de piocher régulièrement des recettes sur mon blog ! J’espère que ce blé te plaira.
Ma soeur m’a dit qu’ils annonçaient -10°C demain à Colmar, ça va être terrible ! Reste bien au chaud et prend soin de toi.
Je t’embrasse, passe une belle fin de semaine
Coucou.
Un bon petit plat que ma petite famille apprécierait. Nous aimons beaucoup le blé, ta recette semble délicieuse avec toutes ces saveurs.
Bonne journée à toi Laurence.
Gros bisous
Le blé est très parfumé, nous l’avons beaucoup aimé ! Merci Amélie, belle journée gros bisous
Un plat tout simple et bien épicé pour se réchauffer !
Bonne journée, bises.
Je suis comme Claudine, je ne cuisine pratiquement jamais le blé, en revanche ce mélange d’épices en fait un plat des plus savoureux, même sans viande ou poisson. Gros bisous Laurence
Je le cuisine aussi peu souvent mais cette recette lui a donné beaucoup de goût et me donne envie justement de mieux le cuisiner. Gros bisous Brigitte
c’est bon le blé et le tien à l’air délicieux
bisous
Une très belle idée voilà qui doit être extra
Bonne journée bisous
Superbe ton assiette orangée ! Et toutes ces épices ajoute beaucoup de chaleur à ton plat ! Bisous Laurence
Merci Catherine, bisous
J’ai toujours de l’Ebly dans mes placards, on aime bien ça. Ta recette pleine d’épices me plaît énormément. Je retiens. Bisous Laurence
Je le cuisine peu et cette recette épicée nous a beaucoup plu ! Elle devrait sans doute te plaire également. Bisous Chrystel