Autant je ne suis pas trop fan des poireaux vinaigrette, autant je les adore en tarte. J’aime beaucoup les tartes salées, je trouve que pour le repas du soir c’est idéal. Malheureusement je suis bien la seule chez moi et c’est pourquoi j’en fais de temps en temps mais c’est souvent un bide, aussi je freine des quatre fers pour ne pas en faire plus souvent. Parmi mes tartes préférées, il y a notamment celle-ci, les poireaux sont délicatement parfumés à l’orange et ils s’accordent à merveille avec la feta. Une belle recette qui provient du blog Cléa cuisine.
Pour la pâte brisée : 200 g de farine, 100 g de beurre, eau, une pincée de sel ou un disque de pâte brisée
Pour la garniture :
– 1 orange
– 3 à 4 poireaux
– 2 œufs
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 200 g de feta
– sel, poivre
Réaliser la pâte brisée, comme indiqué ici.
Zester et presser l’orange. Couper les poireaux en 4 en laissant une partie de l’extrémité blanche puis en partant vers le haut. Et les laver soigneusement sous l’eau froide. Émincer les poireaux en rondelles. Les cuire à couvert avec le jus d’orange et les zestes, à feu doux, pendant 20 minutes.
Dans un bol, battre les œufs et la crème, saler, poivrer.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte brisée au rouleau et foncer le moule à tarte préalablement beurré. Piquer la pâte avec une fourchette.
Recouvrir avec les poireaux et la feta émiettée. Verser le flan dessus puis enfourner durant 50 minutes.
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Elle est très tentante cette tarte aux poireaux préparés à l’orange. ça change.
Merci Laurence
Bises
Merci Krystel !
C’est la fête à l’orange ! 🙂
🙂
Une bien jolie tarte !
Merci !
Muhmmmm!! Le titre est surprenant mais ce sont des saveurs que j’aime et qui s’associent sûrement à merveille!! Bises
Le résultat est vraiment délicieux, je l’aime beaucoup, merci Nathalie !
A la maison,on adore la tarte aux poireaux.Ma recette est semblable à la tienne,mis à part que je fais fondre mes poireaux avec du bouillon de légumes.je retiens l’idée de l’orange pour la prochaine fois.Bon week-end.
J’aime bien ce petit goût d’orange dans les poireaux et avec la feta ça le fait bien. Cuits dans le bouillon de légumes, j’aime aussi ! Merci pour ton commentaire. Bon week-end !
Parfumé à l’orange elle me tente bien ta tarte !
Bon week, Bisous
Oui je l’aime beaucoup ! Merci, bon week-end à toi aussi
A la maison c’est mon mari qui adore les tartes a dîner.. et en particulier celles aux poireaux ! Je ne connaissais pas cette variante, feta et orange, qui doit effectivement bien trancher par ses saveurs subtiles de notre classique quiche. Je me la post-ite tiens, elle sera super pour sa prochaine envie de tarte. Merci du partage 🙂
Elle change de la tarte aux poireaux classique, je l’aime beaucoup, je ne peux que te la conseiller 🙂
oh avec de l’orange et poireaux mais sans feta où je mettrais du chèvre…une bonne idée,merci
Avec la chèvre ça doit être sans doute bon aussi !
La tarte aux poireaux est l’une de mes préférées. Avec de la fêta et de l’orange, ça doit être très bon !
Bon dimanche, bises.
Oui elle est délicieuse avec ces saveurs ! Merci, bon dimanche à toi aussi
Moi non plus, je n’aurais pas pensé à l’orange ! Merci pour la suggestion très appétissante. J’achète des poireaux dès lundi !
J’espère qu’elle te plaira 🙂
ici on adore les quiches mais le poireaux n’est pas le légume favoris de monsieur! en quiche ça passe et je suis certaine qu’avec cette pointe d’orange et crémeux du fromage c’est parfait! on adore la tarte poireaux chèvre aussi! bon dimanche
Une manière différente de manger les poireaux qui pour ma part me plaît beaucoup ! Merci, bon dimanche
Original, je ne sais pas si j’aurai du succès à la maison. A tester sans que personne ne me voit la préparer.
Bonne semaine, FLaure
Ah je vois qu’il y a des difficiles chez toi aussi 🙂 Bonne semaine à toi aussi
Je vois que c’est comme à la maison ! Par contre je n’aurai pas pensé à associer le poireau et l’orange. .. bisous Laurence :*
Ces saveurs se mêlent très bien ensemble. Merci Cathy !
sympa cette idée avec l’orange :p
Moi aussi je suis fan de tartes mais à la maison les tartes salées passent assez bien, oufffff! Dans ta recette, l’orange renouvelle un grand classique .
T’as de la chance 😉 Heureusement celle-ci passe encore !
je la trouve bien savoureuse cette tarte…
Merci !
Très original !!!
Merci !
Poireaux orange, original! Je testerais l’ association en tout cas
C’est un mélange de saveurs très agréable, merci !
J’aime beaucoup l’ajout de l’orange ! gros bisous