Cette année pas de voyage en Grèce prévu mais avec l’été qui semble enfin là, j’ai comme des envies de cuisine méditerranéenne. J’ai découvert cette spécialité grecque, le saganaki de crevettes, sur le blog Cuisine moi un mouton et j’ai été complètement subjuguée par les parfums de ce plat. Une recette à base de crevettes, de tomate, d’ail, d’origan et d’ouzo qui apporte une saveur discrète et subtile et recouvertes de féta. Les crevettes sont préparées dans une sauce très parfumée et généreuse et la féta qui se délite dans cette sauce apporte une petite note salée très agréable. Ce plat peut être servi en plat principal ou en entrée (diminuez un peu les quantités dans ce cas là).
Pour 4 personnes :
– 600 g de crevettes
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– ½ piment ou du paprika (1 cuillère à café)
– 8 cuillères à soupe d’ouzo (qui peut être remplacé par du pastis, de l’anisette,…)
– 400 g de tomates
– 1 botte de persil
– origan
– 250 g de féta
– huile d’olive
Décortiquer les crevettes.
Éplucher et émincer finement l’ail et l’oignon.
Ciseler le persil.
Couper les tomates en dés.
Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon, l’ail et le piment (ou le paprika).
Quand l’oignon commence à dorer, ajouter les crevettes.
Laisser cuire durant 2-3 minutes à feu moyen.
Ajouter l’ouzo, les tomates et la moitié du persil. Saler, poivrer.
Quand le mélange commence à bouillir, baisser le feu et laisser mijoter durant 10 minutes.
Allumer le four sur position grill.
Placer la poêle dans le four ou si votre poêle ne va pas au four, transvaser la préparation dans un plat allant au four.
Ajouter l’origan et le persil restant.
Émietter la féta au dessus des crevettes.
Placer le plat sous le grill jusqu’à ce que la féta fonde légèrement (attention bien surveiller).
Servir tel quel ou avec des tranches de pain ou un accompagnement comme du riz.
Alternative possible. Si vous n’aimez pas l’alcool dans les plats, vous pouvez remplacer l’ouzo par du jus de citron.
En savoir plus sur Plaisir et Equilibre
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Miam miam miam
Je vais m’empresser d’essayer cette belle recette ! Merci !
Tu devrais y retrouver des saveurs familières, merci !
Oh que je plongerais bien ma fourchette dans ce joli plat !!!! Très tentant !
Bisouxxx
Merci !
Je découvre ce plat avec ta recette mais ça a l’air super bon.
miam à tenter effectivement, le genre de plat que j’adore
Waouhhhh !! oui alors c’est sacrément parfumé ! Normalement je n’aime pas l’anis mais je pense que j’aurais aimé malgré tout car ce n’est pas du tout la même chose que de manger des bonbons à l’anis ou de boire une anisette ! la saveur doit être plus légère je pense ! et puis il y a des crevettes, alors que je ferais je pas pour elles 🙂 Merci pour ce joli plat Laurence !! Bonne journée !! Chez moi c’était plancha vu que le soleil est là !! gros bisous
Le parfum de l’anis est effectivement léger et subtil, il ne devrait pas te gêner. J’ai adoré et les crevettes avec les tomates et la féta font un mélange très savoureux. Barbecue depuis hier pour moi aussi ce qui permet de prendre quelques couleurs. Que du bonheur ce soleil ! Gros bisous
Punaise, je ne connaissais pas du tout mais qu’est-ce que c’est appétissant. Il est épatant ce plat. Merci pour ce beau partage. bises Laurence
Une belle découverte pour moi aussi ! Merci beaucoup Chrystel, bises
Je suis fan de Grèce et j’y suis allée souvent mais je ne connaissais pas ce plat !
J’y suis aussi allée plusieurs fois et pourtant je n’ai pas vu ce plat proposé à la carte des restaurants. Je serai plus attentive maintenant que je le connais. Bonne soirée, bises Anne
Une jolie découverte qui plairait à coup sûr chez moi ! Bises
Ça a été le cas chez moi ! Bises
Je ne connaissais pas, mais ça me tente bien….belle recette, bonne soirée
Olivier
Une découverte pour moi aussi, merci Olivier. Bonne semaine
C’est une belle découverte pout moi cette recette.
Bonne soirée, bisous
Tout comme moi, merci Carole. Bisous
Avec l’ouzo ce plat doit avoir un goût très original, ça m’intrigue!!
C’est très parfumé…
Une découverte et un beau voyage gustatif. Bises et belle journée
Merci Jackie, bonne journée. Bises
Une très belle recette, les crevettes j’adore et ainsi préparées, leur parfum sort de l’ordinaire, bises
C’est un plat qui sent le soleil. Merci Cécile, bises
Bon ben voilà, je viens de lire ta recette et maintenant j’ai l’eau à la bouche et ce n’est pas une plaisanterie, j’adoooore ta recette. Merci pour ce partage car sinon je serai passée à côté. Gros bisous Laurence
Je suis contente d’avoir découvert ce plat car nous l’avons adoré ! Merci Sophie, gros bisous
Miam, ça a l’air divin !
Je gouterais bien ton plat
Féta et crevettes, c’est tentant, merci pour cette découverte, elle nous fait voyager, bravo !!!!!
Ce plat à l’air délicieux !!
Ce plat est trop gourmand, j’ai envie de gouter en voyant les belles images
Mon île est riche en crevette, on le cuisine pas trop de différentes facons et là je suis ravie de découvrir une autre recette, j’en parlerai à ma maman
bisous
Les crevettes que vous avez sont magnifiques, elles se suffisent à elles-mêmes mais cette recette pourra aussi les mettre en valeur. Merci Voulaah ! Bonne soirée, bisous
oh je t’en prie, merci beaucoup
bisous
quel joli plat, très savoureux
bisous ma Laurence
C’est un plat que je suis contente d’avoir découvert ! Merci Catalina, gros bisous
“Quelle belle recette de crevettes saganaki ! J’adore ce plat typique de la cuisine grecque, qui mélange des crevettes savoureuses avec une sauce tomate parfumée et du fromage feta fondant. C’est simple, rapide et délicieux ! Merci pour ce partage, je vais l’essayer très bientôt !” 😋
Je serai ravie d’avoir un retour !
Pingback : Saganaki de moules | Plaisir et Equilibre