Je n’ai pas envie de quitter l’été et j’ai eu la joie de pouvoir déjeuner sur la terrasse hier midi, c’était inespéré ! J’ai dans mes archives un nombre infini de recettes de petites choses à proposer à l’apéritif. Malheureusement souvent je n’ai pas assez de temps à consacrer à cette partie du repas. Pour une fois, j’ai pu proposer des petites bouchées très faciles et rapides à faire. Des grains de raisin entourés d’une fine couche de fromage de chèvre et panés avec de la pistache ou de la ciboulette, ils constituent un apéro frais et agréable.
Pour 20 bouchées :
– 20 grains de raisin moyens vert et noir
– 250 g de chèvre frais (type Petit Billy)
– sel, poivre
– pistaches décortiquées non salées
– ciboulette
Laver les grains de raisin et les sécher.
Dans un bol, écraser le chèvre avec une fourchette pour le rendre plus souple, saler et poivrer.
Enrober chaque grain de raisin avec le chèvre, former une boule avec la paume des mains.
Réserver sur une assiette et placer au réfrigérateur durant 30 minutes pour que les boules durcissent.
Hacher les pistaches et ciseler la ciboulette.
Préparer deux assiettes, l’une avec la pistache, l’autre avec la ciboulette.
Rouler chaque bouchée dans la pistache ou dans la ciboulette.
Placer dans une assiette de présentation. Enfoncer un pic à brochette dans le milieu de chaque bouchée.
Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Source : Papilles et pupilles
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Comme c’est joli le raisin à l’intérieur !
Tu as bien raison de ne pas oublier l’été, chez moi les journées sont encore chaudes !
Bonne journée, bises, Carole
Tu as bien de la chance, c’est bien que tu puisses encore profiter de la chaleur. Belle soirée à toi Carole
Un apéro en terrasse à cette saison je prends !! Nous avons fait un barbecue hier mais avec un gilet ça caillait !
Très appétissantes ces petites boules de raisin !:
Bisous
J’adore le sucré-salé, et les raisins se marient particulièrement bien avec le chèvre. Ca se mange sans faim ce genre de petites bouchées ! J’imagine bien le mélange de saveurs (mmm la pistache !) et la fraicheur au moment de croquer dans le raisin. Un délice.
Comme les bouchées sont un peu grosses, on se dit qu’une seule va nous caler mais la surprise du raisin fait qu’on finit par en croquer davantage. Ces bouchées sont surprenantes et ont été bien appréciées. Merci Darya !
Un apéritif réussi est un apéritif qui donne les boules ? 😉
😆
Trop jolies ces bouchées !
Merci !
Je suis contente que tu ais pu profiter de beau temps ce WE Laurence !! ça t’a permis de réaliser un petit apéro sympa !! c’est drôle que l’on ait plus envie de prendre un petit apéro sur la terrasse lorsqu’il fait beau !! C’est un moment privilégié et fort agréable surtout lorsqu’il y a de bien belles choses à grignoter comme ici !! C’est sympa comme tout de prendre un grain de raisin pour l’envelopper de fromage de chèvre ! un sucré salé qui doit être fort agréable ! c’est frais !! Merci pour cette idée savoureuse !! Bonne journée Laurence !
Ces bouchées sont croquantes et tomber sur le grain de raisin qui donne un jus sucré qui se mélange avec le chèvre, c’est très agréable en bouche. Finalement ce sont celles à la pistache que j’ai préférées. Tu dois encore avec de belles journées chaudes en ce moment et les apéro sur la terrasse doivent encore être ton quotidien, pour ma part ce week-end chaud fut un vrai plaisir. Merci Claudine. Belle soirée à toi !
J’aime beaucoup ces petites gourmandises, elles sont raffinées et délicates. Merci pour ce beau partage plein d’idées, gros bisous
Merci Sophie !
Je suis ravie que cette recette t’ait plu 🙂
Ce n’est pas la première fois que je pioche sur ton blog une recette et à chaque fois je suis comblée. Merci Anne !
J’adore faire également ces bouchées !!! trop bon ! bonne semaine
Finalement elles sont rapides et simples à faire, je suis contente de les avoir faites. Bonne semaine à toi aussi !
C’est très joli ! Je garde la recette car j’ai des invités et c’est la bonne saison… Belle journée
Merci, tu me diras ce que tes invités en ont pensé si tu les réalises. Belle soirée à toi.
Pingback : Bouchées apéritives de septembre ...
oh la je viens prendre l’apéritif chez toi moi!!!
Il en reste, tu pourrais si tu n’étais pas si loin 😉
On se laisserait facilement tenter par quelques bouchées.
Belles photos et, l’usage du raisin (produit de saison) n’est pas là pour nous déplaire
Merci !
miam miam de quoi compléter mes blinis aux tourteaux à l’apéro!
C’est une idée géniale Laurence. Bravo, j’adore l’idée et je note bien vite. Bises
Merci Chrystel !
Joli et très original ! 👏🏼
Merci Agnès 🙂
La découpe de la bouchée est super jolie!! Et en bouche ça doit être super!
Merci !
C’est très beau !
Merci !
Je ne suis pas fatigué de venir sur ce Blog, que j’apprécie pour sa facture professionnelle. Je me sens un peu chez moi. J’aime à y revenir. Merci pour vos visites sur le mien.
Merci beaucoup !
Très joli, et très très appétissant!
Merci Méline !
Très joli, rapide à faire, et ce petit goût sucré salé dit être parfait !! Tout pour me plaire !!
C’est ça rapide et simple à faire. Merci Brigitte !
Waw tes plats en met plein la vue et donne très faim surtout haha..TOP
Merci c’est gentil !
Merci pour ta recette. Testée, appréciée et piratée 😉
http://www.piratageculinaire.com/2015/11/bouchees-aperitives-automnales.html
Merci, j’ai fait ta recette à Noël et j’ai eu du succès. C’était beau et bon. J’ai mis de la coriandre à la place de la ciboulette. Belle journée. Bises
Je n’ai encore pas essayé avec de la coriandre, ça me tente beaucoup ! Je suis heureuse qeu tu aies apprécié ces bouchées ! Merci pour ta confiance ! Bonne soirée Cat, bisous
C’était très frais ! Merci 🙏🤩