J’aime beaucoup le filet mignon qui est une viande très tendre et qui peut se cuisiner de manière très différente. Ici cuisiné au whisky et à la moutarde à l’ancienne, ce plat a du peps et est apprécié de toute la famille.
Pour 4 personnes :
– 1 filet mignon de porc de 500-600 g
– 250 g de champignons de Paris
– 160 g de moutarde à l’ancienne
– 8 cl de whisky
– 6 cl de crème liquide
– 1 échalote
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Éplucher l’échalote et l’émincer finement.
Laver les champignons sous l’eau froide, ôter les pieds et les tailler en fines lamelles.
Détailler le filet mignon en 12 morceaux.
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile et y faire dorer l’échalote. Ajouter les champignons et les faire dorer. Les réserver dans une assiette.
Faire ensuite revenir le filet mignon sur toutes ses faces dans la cocotte.
Ajouter le whisky et porter à ébullition. Ajouter la moutarde, couvrir et faire cuire à feu doux durant 15 minutes.
Ajouter la crème et prolonger la cuisson à feu doux durant 15 minutes.
Rectifier l’assaisonnement et servir.
Source : Le miam de Ninou
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Une bonne idée pour le déjeuner du dimanche!
Un plat mijoté plutôt rapide à faire qui laisse le temps de faire un jogging ou d’aller au marché.
Voilà qui est appétissant…
Merci !
Un plat qui b’a l’air bignon tout plein, hips ! 🙂
Ça, c’est quand on a pas suivi la recette et qu’on rajoute le whisky juste avant de servir 😆
J’aime aussi beaucoup cuisiner cette viande qui régale toujours !!
Elle s’ accommode de beaucoup de recttes, du sucré-salé ou d’autres ingrédients. Il y en a pour tous les goûts. Merci !
Un vrai régal encore chez toi aujourd’hui ma chère Laurence ! comme toi je partage ton amour pour cette viande, et pourtant il y a un moment que je n’en ai fait !! Crème whisky moutarde la sauce devait être excellente ! merci tout plein !
Merci Claudine ! Le poisson est davantage à l’honneur chez toi et tu as bien raison. Je refais souvent les mêmes recettes et changer de temps en temps est bien agréable. Cette sauce a du caractère et a été fort appréciée !
Il devait être délicieux ce filet!
Oh oui !
Ta recette tombe à pic.j’ai un mignon de porc a cuisiner pour demain.Je voulais changer de ma recette classique aux herbes,ce sera chose faite.Bonne journée.
En faisant cette recette, c’est justement ce que je cherchais, changer. J’espère qu’elle sera autant appréciée que chez moi. Merci, bonne journée.
Cette version de filet mignon a l’air exquise ! Je m’en régalerais !
Bon après-midi ! Bisous.
Merci Mely !
Gros coup de coeur pour cette recette! D’habitude je flashe plutôt sur les desserts, mais celle-ci j’ai vraiment envie de l’essayer ! Merci pour la recette et bonne journée !
Si tu l’essayes tu me diras ce que tu en as pensé ! Bonne journée à toi aussi !
J’adore cuisiner le whisky, cela doit être très bon avec le filet mignon!
La sauce est délicieuse, c’est vrai que le whisky donne un très bon goût.
le filet mignon c’est extra il se cuisine à toutes les sauces
Hum j’adore ça, ça me rappel le lapin à la moutarde que j’ai mangé l’autre jour…
alors là je suis d’accord avec toi! le filet mignon est vraiment un morceau excellent, pour si peu qu’on ne râte pas la cuisson! et ta recette et absolument divine!
Merci !
Une viande qui me ferait très plaisir de déguster avec ces belle saveurs ))
belle soirée
Oser
Merci !
Voilà un filet mignon qui ravirait mes hommes. Cette sauce m’a l’air tout à fait délicieuse
Merci Laurence
Bisous
Merci Chrystel !
J’adore le filet mignon… et j’adore ce genre de plat 🙂 !!!
Merci !
J’adore le filet mignon alors avec cette succulente sauce au whisky. .. ça doit être trop bon 🙂 bisous Laurence :*
Merci Cathy !
hummmmmmmmmmmm tu me mets l’eau à la bouche. Bisous et bonne semaine
🙂 Belle semaine à toi aussi !
ah ça m’a redonné faim
très original !!!! j’aurais aimé y gouter
Merci !
Avec du madère ou porto j’en ai déjà fait pour des invités! bonne idée avec cette alcool! bonne soirée
Merci !