Avant de passer aux desserts d’été, je vous propose un gâteau bikini friendly, presque 100 % fruits, aucune matière grasse et seulement 40 g de sucre, bref un dessert qui ne donne pas mauvaise conscience lorsqu’on se ressert. La texture est dense car il est très riche en fruits, il contient des pommes et des bananes . Il est tout simple et ne fait sans doute pas autant saliver que les bombes caloriques qu’on voit passer à longueur de temps mais ça fait du bien de pouvoir se faire tout de même plaisir sans ruiner sa ligne. J’ai fait ce dessert peu de temps après l’avoir vu chez Christelle du joli blog La Cuisine de Poupoule.
Pour un moule de 20 cm de diamètre :
– 2 œufs
– 40 g de cassonade (ou sucre)
– 3 pommes
– 2 bananes
– 30 g de flocons d’avoine
– 30 g de maïzena
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 5 cl de lait
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, battre au fouet les œufs avec le sucre.
Ajouter la maïzena, la levure, les flocons d’avoine et bien mélanger.
Verser le lait tout en mélangeant.
Éplucher les bananes et les écraser à la fourchette dans un bol. Les ajouter dans la pâte. Bien mélanger.
Éplucher les pommes, les couper en quartiers et tailler des lamelles. Les ajouter dans la pâte. Bien mélanger.
Il y a beaucoup plus de fruits que de pâte, c’est normal.
Verser cette préparation dans le moule.
Enfourner durant 50 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Se régaler !
Et je dédie cette recette au site Cuisinons de saison créé par mon amie Claudine du blog Cuisine de Gut.
Plaisir et Equilibre 
Il est vrai que ce type de gâteau est super ! peu de sucre et pas de gras c’est plutôt rare de voir cela ! Il n’y a qu’une seule chose qui me dérangerait un peu : les flocons d’avoine. Ils sont obligatoires ? j’avoue que je n’en suis pas fan. Par contre l’association de ces deux fruits ça oui plutôt deux fois qu’une ! merci Laurence de l’avoir publié pour cuisinons de saison ! Bon dimanche ! Pas de soleil aujourd’hui. C’est un peu normal, j’ai fait mes carreaux hier, d’ici qu’il pleuve… Je t’embrasse Laurence
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Je pense qu’ils sont là pour apporter de la texture et du croquant, j’imagine que tu pourrais les remplacer par de la poudre d’amandes même si cela n’apportera pas le même effet. C’est dommage que le temps ait changé chez toi, nous avons encore du soleil aujourd’hui. Merci Claudine, je t’embrasse
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Qu’il est beau ton gâteau !
Cette recette me plaît et la ferai à mon tour.
Une question: quel niveau du four as-tu utilisé pour obtenir cette belle couleur dorée des lamelles du dessus?
Je te remercie de toutes les bonnes recettes que tu transmets.
Profite de cette belle journée. Je t’embrasse, chère Laurence.
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Merci Dominique ! J’espère qu’il te plaira, il est très dense et très fruité.
J’avais mis ma grille au milieu du four.
Merci à toi de suivre mon blog et de me laisser des petits messages. Passe une très belle journée, je t’embrasse
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Comme il doit être léger et tellement savoureux
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Il est très dense en texture mais léger en calories ! Merci
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Un dessert parfait pour se régaler sans trop culpabiliser
Un peu partage
Merci
Bon dimanche
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Merci pour la recette. J’aime les flocons d’avoine dans les gâteaux. Je vais tester.
BONHEUR DU JOUR (http://bonheurdujour.blogspirit.com)
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Il n’y a en pas beaucoup mais ils apportent un bon petit goût.
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Coucou Laurence.
Il est bien réussi ce gâteau et donne bien envie de s’en servir une part. Il a l’air vraiment moelleux. Je te souhaite un bon dimanche.
Bisous
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Il est plutôt dense que moelleux, des vraies bouchées de fruits ! Merci Amélie, bon dimanche à toi aussi. Bisous
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Oh merci beaucoup il est superbe. On adore se gâteau
Bonne soirée
Bisous
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Merci à toi pour la découverte ! Bisous
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c’est un gâteau que j’ai dû loupé chez Christelle, je m’empresse de le noter!!
il est très beau et fait bien envie!!
bonne fin de journée
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Merci beaucoup !
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Super gourmand ,bonne soirée
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Merci !
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Plutôt très sympa ce mélange !!
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Quelle bonne idée ce gâteau tutti frutti !
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Il est superbe ce gâteau ma Laurence moi qui adore les gâteaux aux pommes et l’ajout des flocons d’avoine n’est pas pour me déplaire.
bisous ma Laurence ❤
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Merci Samar belle journée bisous 😘
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je l’ai également goûté ce gâteau.. et il est vraiment excellent.. nous l’avions adoré à la maison !
bon début de semaine..
bizzzoooo
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Merci Yolande ! Bisous
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C’est une excellente idée ce gâteau, il doit être extra!
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De vraies bouchées de fruits ! Merci
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Genre de gâteau qui me plaît bien mais sans banane.
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La banane sert de liant, je ne suis pas sûre qu’on puisse sans passer.
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Je l’ai enregistré pour le faire pour le matin, c’est vrai qu’il m’avait déjà fait de l’œil chez Christelle. Il est superbe. Bisous
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Démarrer la journée en faisant le plein de fruits, c’est une bonne idée ! Merci, bisous
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Le genre de gâteau toujours très apprécié. Un vrai délice. Bisous Laurence et bonne soirée
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Merci Jackie bisous
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un régal ce gâteau!!! bisous
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Délicieusement fruité et sans aucun doute parfait pour se régaler sans culpabiliser, d’autant que les flocons d’avoine sont bons à la santé eux aussi, ce gâteau est joliment appétissant, recette à retenir !
Belle journée Laurence. Bizh. Viviane
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C’est un véritable bouchée de fruits, agréable pour terminer le repas sur une note sucrée. Bon week-end, bisous
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Quel joli gâteau bien doré et hyper gourmand comme j’aime. Je suis hyper fan des gâteaux aux pommes
Bisous
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Il est superbe, j’en prendrais bien une part pour le petit déjeuner de demain ! Bonne journée, bises
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Merci beaucoup ! bises
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Il a l’air super bon ce gâteau et qu’est ce qu’il présente bien! belle journée!
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C’est gentil, merci !
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Il est bien joli ce cake !
Nous te souhaitons une belle journée malgré ce froid !
Bisous bisous
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Appétissant, comme toujours. 😀
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Merci c’est gentil !
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Excellente recette facile et délicieuse que je ne cesse de reproduire . Je suis une alimentation sans gluten et convient très bien avec des flocons sans glut’.
Pour plus de gourmandise j’y ai rajouté des pépites de chocolat et en cette période automnale un peu de cannelle .
Merci !
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Merci pour votre retour ! C’est agréable de savoir qu’on reproduit mes recettes ! Et merci pour le retour d’expérience avec des flocons sans gluten, ce sera sans doute utile pour d’autres. Bon week-end
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