Le ragoût de bœuf chinois aux pommes de terre se compose de bœuf à braiser qui cuit longuement dans un bouillon très parfumé avec des épices comme l’anis étoilé et la cannelle et du vin de Shaoxing et de la sauce soja. En fin de cuisson sont ajoutés des pommes de terre et des carottes.
Pour Mardi Gras, préparez des gaufres irrésistibles du chef Michalak. Faciles à réaliser, elles sont croustillantes à souhait, sans temps de repos ni levure. Une pure merveille !
Une recette du Chef Philippe Conticini, des biscuits aux noix « Sensation ». Ces biscuits se réalisent avec une belle quantité de noix et des blancs d’œufs, une recette facile et rapide à faire.
Pour célébrer le Nouvel An chinois je vous propose un plat très connu de la Corée, le bibimbap. Il se compose de riz servi dans un grand bol sur lequel sont posés harmonieusement des légumes cuits, de la viande marinée et un œuf sur le plat.
Il n’est pas rare que je me retrouve avec des blancs d’œufs restants (d’une mayonnaise, d’une crème brûlée) et la plupart du temps, je les congèle. Malheureusement ils doivent être utilisés dans les 2 à 4 jours lorsqu’ils sont conservés au réfrigérateur et dans les 4 mois lorsqu’ils sont congelés. Je suis donc toujours à…
Voici la dernière recette qui circule sur les réseaux : le cheesecake japonais. Sans cuisson et avec juste 2 ingrédients, le yaourt grec et des spéculoos (ou des petits beurre), je me suis laissée tenter et vous ?
Un plat grec très parfumé à base de moules, de tomates et d’ouzo (remplacé par du pastis). La feta parsemée dessus se délite dans cette sauce et apporte une saveur salée délicieuse.
Préparez du pop corn au caramel maison pour vous sentir comme au cinéma !
Pour la Chandeleur, préparez ce dessert festif et très gourmand, des rouleaux de crêpes au chocolat et mascarpone !
Mercredi, jour des enfants, l’occasion de préparer un goûter fait maison. Ces muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat sont sains, gourmands et rapides à préparer (moins de 15 minutes).
Ce plat est un vrai régal, facile à faire et économique ! Ces côtes de porc sont badigeonnées de moutarde puis cuites dans une sauce au vin blanc et crème et recouvertes de comté qui va gratiner au four.
Un gâteau anti-gaspi pour écouler les blancs d’œufs. Ce gâteau est fondant et recouvert d’une fine croûte croquante, il est absolument délicieux !
Préparez votre valise, je vous embarque pour le vol AF1532 à destination d’Athènes, arrivée à 13h35 ! Là-bas je vous propose de vous attabler dans une taverne et de déguster un youvetsi, un gratin d’agneau grec. Ce plat est un pur bonheur !
Une recette végétarienne qui ne manque pas de gourmandise, des pitas farcies aux lentilles façon arayes avec des noix, des épices et de la feta !
Le tigre qui pleure, aussi appelé larmes du tigre, est un plat emblématique de la cuisine thaïe qui se compose d’une belle pièce de bœuf marinée puis grillée.
Bonne année et meilleux vœux 2026 !
Je ne pouvais pas terminer l’année sans vous proposer une nouvelle recette de Saint Jacques. C’est en feuilletant mon livre « Petits plats entre amis » de Trish Deseine dans son chapitre Dîner plus chic que j’ai trouvé ces Saint Jacques aux marrons. Une recette très facile et rapide à réaliser, quelques échalotes revenues avec des lardons…
