Je ne sais pas si le temps permettra encore longtemps de faire des barbecues mais il faut vite en profiter avant que l’été se finisse. Je vous propose des brochettes de bœuf à la Hongroise qui ne sont pas sans rappeler le goulash ou le bœuf Stroganoff. La viande de bœuf est marinée dans un mélange d’oignon et de paprika puis accompagnée une fois cuite d’une sauce crémeuse au poivron rouge. Ces brochettes font voyager grâce à leur saveur et la viande de bœuf fondante est toujours très appréciée. C’est une recette d’Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA.
Pour 4 personnes :
– 800 g de rumsteck
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de paprika doux
– 1 cuillère à café de paprika fort
– 1 oignon
– sel, poivre du moulin
Pour la sauce :
– 3 poivrons rouges
– 100 g de crème légère
– paprika
– sel
Couper le bœuf en cubes.
Éplucher l’oignon et le râper finement.
Dans un plat creux, verser l’huile, l’oignon et le paprika, ajouter les cubes de viande, bien remuer et laisser mariner 2 heures à température ambiante en ayant pris soin de couvrir le plat.
Préchauffer le grill du four.
Laver et épépiner les poivrons puis les couper en 4 . Les disposer côté peau vers le haut sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson. Enfourner environ 15 à 20 minutes sous le grill jusqu’à ce que la peau devienne noire et cloquée. Les mettre ensuite dans un sachet de congélation. Laisser refroidir avant de décoller la peau.
Couper les poivrons en dés puis les mixer avec la crème, un peu de paprika et du sel. Réserver.
Cuire les brochettes au barbecue sur une braise bien chaude durant une dizaine de minutes en les retournant.
Servir les brochettes avec la sauce réchauffée doucement.
Avec cette recette, je participe au défi du mois d’août de Recettes.de « Tout au barbecue ! ».
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😋
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Hum j’en ai l’eau à la bouche
Bon week end
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Cette recette me tente aussi, elle va faire plaisir à mon mari. La présentation sur l’assiette est comme d’habitude, magnifique !
Je te souhaite une excellente journée, ainsi qu’une belle semaine.
Je t’embrasse fort, chère Laurence !
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Merci beaucoup Dominique pour ton gentil commentaire ! Je te souhaite un très bon week-end, la chaleur devrait diminuer d’ici quelques jours, ce sera plus agréable !
Je t’embrasse fort !
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tu as bien raison d’en profiter
belles bochettes ! j’aime !
bisous
bon week-end
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Même sans brochettes, je ferai ta sauce ! elle me plait …bises
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Oui bien sûr elle peut s’utiliser même avec des pâtes ou des légumes, je suis contente qu’elle te plaise ! Bises
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Cette sauce me plairait beaucoup ! et ces brochettes parfaitement marinée un régal a l’heure du déjeuner. Eh oui, on profite au maximum des dernières belles journée ensoleillées car beaucoup de pluies aujourd’hui chez moi
bise Laurence
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Les températures devraient baisser ici dans quelques jours, ce sera plus supportable
Passe une belle journée Samar, bisous
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Isabelle est une belle source d’inspiration, tu as su dénicher une délicieuse recette pour profiter encore du BBQ et surtout vous régaler. Moi aussi je craque sur cette p’tite sauce d’accompagnement mais tout fait envie !!!
Bon dimanche Laurence. Bizh. Viviane
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C’est une recette que j’avais déjà faite mais je n’étais pas satisfaite des photos, une bonne occasion de la refaire cette année ! Cette sauce est bien parfumée, il ne faut pas oublier le pain sur la table pour saucer 😉 Bon dimanche Viviane, bises
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De bien belles brochettes que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous
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Merci Christelle, bisous
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Coucou.
Tes brochettes de bœuf devaient être excellentes avec cette délicieuse sauce.
C’est vrai que cette année nous avons pu profiter un max de nos barbecues… ça permet d’avoir encore un ptit air de vacances 😉
Bon dimanche à toi Laurence. Bisous
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Coucou Amélie, on aime beaucoup les brochettes de bœuf, cette petite sauce relevait le tout !
Ce seront sans doute nos derniers barbecues 🙁 mais je serai contente d’embrayer sur les petits mijotés
Bonne soirée Amélie, bisous
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Cette petite sauce est excellente, elle peut tout accompagner finalement, mais j’aime quand même beaucoup tes brochettes ! J’ai fait pas mal de canard cet été, j’avais des magrets de la ferme, dont des brochettes, mais pas de boeuf … De gros bisous
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On aime aussi beaucoup le canard mais la cuisson est un peu plus délicate… Gros bisous
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elles ont l’air tellement bonnes ces brochettes!
belle soirée
bisous
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Merci Vanessa ! Bisous
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C’est vrai qu’il est encore temps pour profiter des grillades, superbes tes brochettes, bisous
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Merci Zika, bisous
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cette sauce a une couleur qui donne l’eau à la bouche
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C’est gentil ! Merci Élodie !
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Effectivement, il faut profiter tant que la météo le permet ! Pour les recettes d’automne, on verra plus tard. Ces brochettes ont l’air délicieuses et elles sortent de l’ordinaire.
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Cette petite sauce accompagne certainement très bien cette brochette de boeuf… Belle journée à toi. Bises
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Oui cette sauce est bien agréable ! Merci Clarisse, bises
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