Je n’apprécie pas les pizzas qui sont livrées à domicile, par contre certaines enseignes ont parfois de bonnes idées avec la pizza cheezy crust notamment. La croûte à pizza est fourrée de fromage. J’ai eu envie de la faire maison et autant parfois certains laissent leur croûte de côté (aussi parce que je la fais…
Rien de meilleur que le fait maison ! Mais après il faut du temps pour cela. Le plus souvent je garde l’eau de cuisson de mes légumes pour m’en servir comme bouillon surtout en cette période où je fais des soupes aux légumes pour le soir. Pour ce bouillon de légumes, j’ai mis des carottes,…
La crème brûlée est un grand classique de la cuisine française et sans doute le dessert préféré de mon petit dernier, c’est toujours ce qu’il commande en dessert au restaurant. La texture crémeuse bien froide surmontée de cette fine couche de sucre caramélisé servie chaude est irrésistible ! Je vous présente une recette du livre…
Le hachis parmentier est un classique de la cuisine française, il porte le nom d’Antoine Parmentier. Ce pharmacien militaire a fait la promotion de la pomme de terre auprès de louis XVI pour combattre la disette de l’époque. Je vous en propose une version un peu plus riche et un peu plus festive, un parmentier…
Je me souvenais que mon amie Viviane du blog Quoi qu’on mange ? propose des recettes avec du levain liquide, j’ai donc choisi son pain au levain Kayser. En général je n’apprécie pas trop le pain au levain car il présente une légère acidité qui me déplaît. Néanmoins Éric Kayser ajoute un peu de levure…
Les petits apéros d’été sur la terrasse, j’adore ! Et j’apprécie encore plus quand il y a des petites choses saines et gourmandes à grignoter. Je vous propose donc aujourd’hui une tartinade de salicornes aux amandes et olives vertes. La salicorne est une plante sauvage qui pousse sur le littoral atlantique. J’adore sa saveur très…
Avec cette chaleur, j’avais envie de faire une glace comme dessert, rien de mieux que de terminer le repas sur une note de fraîcheur. Ce semifreddo de ricotta, abricots et amande amère est une inspiration de deux de mes recettes. Je suis partie sur la base de mon semifreddo de ricotta, framboises et pistaches, que…
Facile à préparer à l’avance, cette recette de baguette farcie maison est parfaite pour les repas d’été, les buffets froids ou les grandes tablées conviviales. La baguette est vidée de sa mie qui est remplacée par une farce au St Môret, aux câpres, aux cornichons, jambon, gruyère et œuf dur relevée par un peu de…
Ceux qui me suivent régulièrement savent que je suis alsacienne et pourtant, j’avoue que je n’avais jamais entendu parler des Thewekele, ces pains au lait alsaciens qui sont appelés « pains à thé ». Dans le Haut-Rhin ils se nomment « Thewekla » et dans le Bas-Rhin « Thewekele« . Il faut dire que la gastronomie alsacienne est très riche. Cette…
Rien de meilleur que le fait maison mais encore faut-il avoir une bonne recette, mon 1er essai de tortilla de blé faite maison ne m’avait pas convaincu. Heureusement Assia du joli blog Gourmandise Assia avait publié la recette de tortillas de blé maison qu’elle avait qualifiée de meilleures tortillas. De quoi me redonner envie de…