Jawaneh libanais, ailes de poulet au zaatar
Découvrez les jawaneh libanais, de délicieuses ailes de poulet marinées au citron, à l’ail, au cumin et au zaatar, puis rôties au four.
Fatteh d’aubergines : la délicieuse recette levantine au yaourt grec
Découvrez le fatteh d’aubergines, une délicieuse recette levantine mêlant aubergines fondantes acidulées par la mélasse de grenade, yaourt grec et pain pita croustillant.
Pain libanais (pain pita) cuit à la poêle
La cuisine libanaise est délicieuse et s’accompagne toujours de pain libanais, ce pain plat cuit à la poêle. Le pain libanais accompagne à merveille les mezzés comme le houmous, le Muhammara, il sert également à confectionner la traditionnelle salade libanaise Fattouche.
Fatayer aux épinards : découverte de la cuisine libanaise
De délicieux petits chaussons du Moyen-Orient farcis aux épinards. Ils sont croustillants et renferment une farce avec une note acidulée.
Smid, le flan libanais à la semoule
J’adore la cuisine libanaise et terminer le repas par un dessert bien frais parfumé à l’eau de fleur d’oranger est un plaisir sans pareil ! Je fais assez souvent le Mhallabiye ou Mouhalabieh et en feuilletant mon livre « Liban, les meilleures recettes« , j’ai découvert le smid, un flan à la semoule parfumé à l’eau de…
Kibbé au four
Et voici le plat qu’avait cuisiné mon amie libanaise lorsque je suis venue déjeuner chez elle, un kibbé au four appelé kibbé bi saynieh. Je me régale très souvent du kibbé en boulettes lorsque je vais au restaurant libanais et ce kibbé au four a été une belle découverte pour moi ! Je me suis…
Taboulé libanais
Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de pouvoir manger chez mon amie Zena qui m’a concocté un repas libanais. J’adore la cuisine libanaise et elle me fait plaisir à chaque fois ! Elle cuisine régulièrement le taboulé libanais quand c’est l’été et il n’est pas rare qu’elle m’en apporte et, jusqu’à maintenant,…
Man’ouché libanais ou pain au zaatar
Je commence vraiment à bien connaître la cuisine libanaise grâce à mon amie Zena qui me fait découvrir régulièrement des plats de son pays. Mais je n’ai pas encore cuisiné tout ce qu’elle m’a déjà fait goûté, il faut dire que c’est tellement meilleur quand elle le fait. Ces man’ouché libanais, je les ai mangés…
Falafels au four
Dernier jour du mois et l’heure de la publication pour le jeu culinaire Escapade en cuisine. Le thème de ce mois est « Apéro Party », un thème parfaitement choisi avec les apéros en terrasse qui se profilent. Je suis allée piocher une recette sur le blog de Bora Bocook et c’est Boomy du blog La cuisine de…
Arayes, pains grillés à la viande
Après une semaine de vacances formidables à la montagne, où se sont enchaînés fondue, raclette, Mont d’Or et autres spécialités fromagères. J’ai eu envie de retrouver des saveurs bien différentes. Je me suis replongée dans le livre « Liban les meilleures recettes » aux éditions Hachette cuisine que je me suis acheté cet été. Et…