Pizza cheezy crust {Foodista Challenge #106}

/ 7 février 2024

Je n’apprécie pas les pizzas qui sont livrées à domicile, par contre certaines enseignes ont parfois de bonnes idées avec la pizza cheezy crust notamment. La croûte à pizza est fourrée de fromage. J’ai eu envie de la faire maison et autant parfois certains laissent leur croûte de côté (aussi parce que je la fais trop épaisse parfois) autant avec cette pizza cheezy crust, il n’en est pas resté une miette ! Pour la garniture, j’ai fait très classique, je suis restée sur mes ingrédients préférés. Et pour la base de tomate, j’opte maintenant depuis longtemps pour du concentré de tomates qui ne détrempe pas la pâte mais un coulis de tomates épais maison sera bien entendu meilleur. Je triche aussi en découpant ma pâte pour obtenir un rond parfait, même si au final, après avoir fourré mes bords, ma pizza n’est plus si ronde que ça ! J’ai réalisé cette pizza cheezy crust pour participer au Foodista Challenge #106, ce jeu créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Nessa du blog Baking with Nessa est la nouvelle marraine du jeu Foodista Challenge #106, elle a choisi pour thème “Vivons d’Amour et de Pizza” et a imposé comme contrainte la couleur rouge.

Pour une pizza de 29 cm de diamètre environ :

Pour la pâte à pain :
– 200 g de farine
– ½ sachet de levure du boulanger déshydratée
– 25 g de lait
– ½ cuillère à soupe d’huile
– ½ cuillère à café de sel fin
– 1 dl d’eau tiède
Pour la garniture :
– 2 tranches fines de jambon
– 4 cuillères à café de concentré de tomate
– 2 boules de mozzarella
– 30 g de feta
– 7 olives noires
– origan

Réaliser la pâte à pain.

Faire tiédir l’eau, ajouter la levure du boulanger pour la réhydrater.

Dans la cuve du robot, verser la farine avec le sel, l’huile, le lait et l’eau avec la levure et pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Mettre la pâte en boule, couvrir d’un linge propre et placer à l’abri des courants d’air. Laisser lever la pâte durant 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte à pain en un disque fin (Poser un moule à tarte et couper les bords au couteau pour obtenir un disque parfaitement rond).

Déposer le disque de pâte sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.

Égoutter les boules de mozzarella et les sécher avec du papier absorbant.

Couper une boule de mozzarella en barres et les déposer sur le bord de la pizza. Replier le bord sur le fromage pour le recouvrir et bien souder la jointure.

Tartiner la pizza de concentré de tomates ou de coulis de tomates.

Saupoudrer d’un peu d’origan.

Couper le jambon en petits morceaux et la feta en dés et les répartir.

Ajouter quelques olives.

Couper la deuxième boule de mozzarella en tranches et les déposer.

Enfourner la pizza (programme pizza du four) durant 25 à 30 minutes environ.

Et pour voir les créations des autres participant(e)s, c’est par ici :

  1. Zika du blog La cuisine Bonoise de Zika
  2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand 
  3. Florence du blog Flo en Cuisine  
  4. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
  5. Vanessa du blog La Popote de Petit Bonhium 
  6. Rachida du blog Mon pti coin  
  7. Marion du blog Marmotte Cuisine… Tradi ! 
  8. Catalina du blog Le Blog de Cata  
  9. Michelle du blog Plaisirs de la Maison  
  10. Virginie du blog Ca ne Sent Pas Un Peu le Brûlé la?
  11. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange?
  12. Mauricette du blog Momo Délice  
  13. Jackie du blog La cuisine de Jackie 
  14. Alicia du blog Bal des Saveurs 
  15. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA 
  16. Salima du blog C’est Salima qui Cuisine 
  17. Irisa du blog Cuisine et Couleurs 
  18. Delphine du blog Oh! la gourmande  
  19. Laurence du blog Plaisir et équilibre 
  20. Christelle du blog La cuisine de Poupoule  
  21. Saléha du blog Aux délices du palais
  22. Christine du blog Pause nature
  23. Dominique du blog Saporitissimi
  24. Ewa du blog Les horizons d’Ewa 
  25. Hélène du blog Keskonmangemaman 
  26. Nessa du blog Baking with Nessa

Et vous trouverez les précédentes éditions :

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !, Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne, Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!! Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. la cuisine des pays de l’est d’Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate. Irisa du blog Cuisine et couleurs : oh ! la boulette. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad : La cuisine de nos grands-mères. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! Alicia du blog Bal des saveurs : Hiver Blanc

Avec cette recette, je participe aussi au défi du mois de février de Recettes.de « Tartes, quiches et pizzas ».


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52 réflexions sur “Pizza cheezy crust {Foodista Challenge #106}”

  6. Tu trouves que sur la pizza il n’y a pas suffisamment de fromage toi pour en ajouter à l’intérieur toi ma Laurence ? Je plaisante.

    Je ne connaissais absolument pas ce principe ni le nom de cette pizza mais je sais d’avance qu’elle serait appréciée chez nous ! Si je dis cela à ma petite fille Oriane qui prend toujours la 4 fromages, inutile de te dire qu’elle l’adorerait ! Je n’aime pas les pizza de super marché ça c’est sûr, mais dans les pizza livrées si elles viennent de chez mon petit pizzaïolo qui est à côté de chez moi et qui fait de super pizza, je prends chez lui justement très souvent la végétarienne car c’est la moins riche. Ceci dit j’adore TOUTES les pizza en fait du moment que la pâte me plait car je trouve que c’est là qu’est toute la différence pour un régal absolu. C’est d’ailleurs pour cela que je n’en fais plus maison à part quand j’achète la Pinsa et sa merveilleuse pâte ! J’aurais adoré goûté à ta Pizza cheezy crust ! Je t’embrasse Laurence, bonne journée. gros bisous

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    • Oh oui elle est riche mais on l’a mangée à 2 avec mon fils ! Je parlais des chaines qui livrent les pizzas, bien sûr si on arrive à se faire livrer par le restaurant du coin, elles sont délicieuses. Mais par chez moi, il faut venir les chercher, la pizzeria ne livre pas, c’est ce qu’on fait d’ailleurs parfois.
      Je n’ai toujours pas acheté la pinsa, mais j’y pense ! Merci Claudine, passe une belle journée, je t’embrasse

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  8. Rhoo un peu comme une Margherita mais en version irrésistiblement gourmande. Je n’ai jamais eu l’occasion de croquer dans ce genre de croûte mais c’est fort tentant, elle aurait du succès j’en suis persuadée à la maison, le fromage et nous c’est tout une histoire hihi !!!

    Agréable journée Laurence. Bizh. Viviane

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  13. J’ai découvert ce type de pizza au Québec chez pizza donini et acheté une fois mais vraiment pas bon du tout. Par contre faite maison (dans mes favoris de puis un moment) faite maison nul doute que c’est certainement meilleur. Je mets ta recette dans mes favoris… Bises Laurence sinon

    Je t’invite  à me rejoindre pour recette autour d’un ingrédient. Un ingrédient tout doux et tellement savoureux. À bientôt

    https://www.jackiecuisine.com/recette-autour-dun-ingredient-le-theme/

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  17. Coucou Laurence.
    C’est top cette idée, elle doit être délicieuse avec ses bords bien gourmands. Je n’aime pas acheté des pizzas mais nous avons un foodtruck de temps en temps dans notre village avec des pizzas faites maison, elles sont à tomber alors c’est vrai que du coup je ne les fais plus moi-même.
    Merci pour cette bonne recette, tu m’as donné faim 😉
    Bonne soirée à toi. Gros bisous

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  19. Coucou ma chère Laurence! Alors la cheesy pizza, nous on adore ça à la maison, mais on passe souvent chez Pizza Hut donc pas aussi délicieuse que la tienne. Un grand merci pour ta participation et je te remercie d’avoir répondu à mon message, je fais comme je le peux pour aider 🙂 Je te souhaite une excellente fin de journée, Bises, ~Nessa

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  24. Pingback: Foodista #106 - Annonce de la Future Marraine - Baking with Nessa

  29. Quelle idée géniale cette façon de garnir les bords de la pizza ! L’homme de la maison déteste les grosses croûtes mais je suis sûre qu’il va bientôt changer d’avis ! J’ai justement une pâte maison qui attend dans le frigo. Merci !

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  30. Bonjour,
    Merci pour cette recette. Recette à tester absolument.
    Sais-tu que tu peux participer au défi Recettes.de sur le thème des tartes quiches et pizza du 1er février 2024 jusqu’au 31 mars 2024.
    Toutes les modalités sont sur : https://recettes.de/defi-tartes-quiches-et-pizzas . Si tu souhaites proposer cette recette déjà publiée, mets à jour ta recette en mettant un lien vers le défi et envoie un mail à Stéphane (stephane@recettes.de) pour qu’il l’ajoute à la liste des recettes proposées.
    Bonne journée – Sylvie

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