Rejemad : toast danois aux œufs et aux crevettes
Partez à la découverte du rejemad, un toast danois aux œufs et aux crevettes. Une recette fraîche et rapide à préparer avec crevettes, mayonnaise, aneth, citron et concombre.
Crêpe finlandaise au four, Pannukakku
Bientôt la Chandeleur, des crêpes nous en mangeons toute l’année mais pour l’occasion, j’avais envie de vous faire découvrir une crêpe finlandaise au four appelée Pannukakku. Une spécialité finlandaise que j’ai découverte sur le blog d’une belge qui vit en Finlande Finn Cuisine lorsque je cherchais une recette de ce pays. À cette époque, j’avais…
Fiskesuppe, soupe de poisson norvégienne {Bataille Food #119}
Après avoir été la marraine de la dernière Bataille Food, j’ai passé le flambeau à Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! pour la Bataille Food #119. Elle a choisi pour thème « Soupes et bouillons du Monde ». C’est tout naturellement que je suis allée faire un tour chez Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo,…
Gravlax de cabillaud à l’aneth et au citron vert
Le gravlax de saumon est une découverte que j’ai faite il y a quelques années et depuis je ne me lasse pas de le faire. J’ai découvert depuis peu chez Jackie du blog La Cuisine de Jackie et sur le blog de La Cuisine de Wattoote une déclinaison de cette recette avec du cabillaud. Je…
Crevettes à la bière et à l’aneth un peu comme en Suède
Des crevettes qui auraient dû être des écrevisses pour représenter le kräftor, un plat très populaire en Suède lors de la fête des écrevisses (Kräftskiva en suédois) qui se déroule au mois d’août. Les écrevisses sont cuisinées avec de l’aneth et de la bière, marinées plusieurs heures et mangées avec du pain et du fromage…
Potato farls, les galettes de pommes de terre irlandaises
Rester confiner chez soi au maximum est le nouveau mot d’ordre. Il va falloir changer nos habitudes, moins se déplacer et moins faire de courses. Je commence à réfléchir à une cuisine plus simple, une cuisine élaborée à partir de ce que nous avons dans les placards. J’ai pensé que ce genre de cuisine vous…
Saumon gravlax au miel et à l’orange
Encore du saumon, oui, je suis vraiment désolée pour ceux qui n’aiment pas ce poisson… Ça faisait depuis un bon moment déjà que mon homme me réclamait un saumon gravlax. J’ai voulu profiter de la venue de son oncle pour le faire mais je n’ai pas réussi à passer chez le poissonnier suffisamment à l’avance.…
Skolebrød ou Skøleboller, brioches Norvégiennes
Aujourd’hui je vous emmène en Norvège le temps d’un goûter, avec ces brioches très gourmandes. Elles s’appellent Skolebrød dans le nord et l’est du pays et Skøleboller dans l’ouest de la Norvège, cela signifie « petits pains à l’école ». Car ces petits pains norvégiens sont généralement apportés à l’école par les enfants. On les trouve facilement…
Truffes aux épices de Glögi : découverte de la cuisine finlandaise
Cette fin d’année est aussi l’occasion de préparer quelques cadeaux gourmands et les truffes, pour les amateurs de chocolat, sont en général très appréciées. J’ai voulu m’associer à mon amie Sophie du blog La tendresse en cuisine dans son geste d’amitié pour le monde à travers Cuisiner pour la Paix et vous proposer une recette de…
Biscuits « rien » (Ingenting)
En attendant ma voiture chez le garagiste, je feuilletais un magazine et j’ai vu cette recette de biscuits « rien » qui m’a beaucoup plu pour leur nom et pour leur esthétique. Une petite photo et je stockais la recette pour pouvoir vous la proposer en cette fin d’année. Ce sont des petits biscuits danois, qu’ils nomment…