Pour un repas rapide, avec une cuisson très courte au four, cette pinsa au jambon cru, parmesan et roquette est top ! C’est une recette parfaite pour un repas du soir rapide, notamment en fin de semaine lorsque l’on manque de temps ou que l’on n’a pas envie de passer des heures en cuisine. La cuisson ne demande que quelques minutes dans un four très chaud.
Garnie de mozzarella fondante et de tomates cerises, puis agrémentée après cuisson de chiffonnade de jambon cru, de copeaux de parmesan et de roquette fraîche, cette pinsa est croustillante et gourmande.
La pinsa est une alternative plus légère et digeste à la pizza traditionnelle, en effet la pâte est composée de trois farines (blé, riz et soja) avec une fermentation longue jusqu’à 72 h. Depuis que j’ai découvert la pinsa, j’en achète régulièrement. J’apprécie particulièrement sa texture légère et croustillante ainsi que sa facilité de préparation. Avec une base de pinsa précuite, il suffit de quelques minutes au four pour obtenir un repas rapide.
J’ai beaucoup aimé la garniture proposée par Michèle du joli blog Plaisirs de la Maison : mozzarella, jambon cru, parmesan, roquette et tomates cerises. Dans cette recette, seules la mozzarella et les tomates cerises passent au four, sont rajoutées ensuite juste au moment de servir le jambon cru, le parmesan et la roquette.
Vous pouvez accompagner cette pinsa au jambon cru d’une salade verte ou d’une belle salade de tomates pour un repas complet.
Pinsa jambon cru, parmesan et roquette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 à 7 minutes
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
- 1 base de pinsa précuite de 250 g
- 125 g de mozzarella égouttée
- 100 g de chiffonnade de jambon cru
- 30 g de parmesan en copeaux
- 45 g de roquette
- 10 tomates cerises
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
- 1 cuillère à café de jus de citron
PRÉPARATION
1- Préchauffer le four à 250°C.
2- Déposer la base de pinsa sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3- Égoutter la mozzarella et la sécher avec du papier absorbant. La couper en tranches puis les répartir sur la pâte.
4- Laver les tomates cerise, les couper en deux et les disposer sur la pinsa.
5- Enfourner pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et que les bords soient croustillants.
6- À la sortie du four, répartir immédiatement la chiffonnade de jambon cru, la roquette et les copeaux de parmesan sur la pinsa.
7- Arroser éventuellement d’un filet d’huile d’olive et de quelques gouttes de jus de citron.
Variantes
- Vous pouvez remplacer le jambon cru par du jambon Speck.
- Vous pouvez ajouter de la burrata, après cuisson pour accentuer le côté crémeux.
- Ajoutez également quelques feuilles de basilic frais au moment de servir.
Pinsa jambon cru, parmesan et roquette
Ingrédients
Réalisation
- Préchauffer le four à 250°C.
- Déposer la base de pinsa sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Égoutter la mozzarella et la sécher avec du papier absorbant. La couper en tranches puis les répartir sur la pâte.
- Laver les tomates cerise, les couper en deux et les disposer sur la pinsa.
- Enfourner pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et que les bords soient croustillants.
- À la sortie du four, répartir immédiatement la chiffonnade de jambon cru, la roquette et les copeaux de parmesan sur la pinsa.
- Arroser éventuellement d’un filet d’huile d’olive et de quelques gouttes de jus de citron.
Avec cette pinsa jambon cru, parmesan et roquette, je participe au jeu Compile moi un menu (CMUM) organisé par Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo. Le thème de ce mois, « Summer Recipe – La ronde des blogs », nous invite à piocher une recette chez un autre participant afin de le mettre à l’honneur.
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Une pinsa c’est toujours bienvenu ! Depuis que je l’ai découverte j’en fais régulièrement, ça m’évite de faire une pâte à pizza. J’ai bien son côté croustillant. J’ai découvert depuis (ce sera ma prochaine publication) des sandwich avec cette pâte ! Très saympa pour remplacer le jambon beurre.
Ta garniture est superbe et bien tentante, je me serais bien invitée. Bravo à vous deux ! Je t’embrasse Laurence, passe un bon dimanche
J’en fais aussi assez régulièrement depuis que je l’ai découverte mais je la faisais toujours avec la même garniture identique à celle d’une pizza.
J’ai déjà refait plusieurs fois cette recette et elle reviendra encore souvent dans mes repas.
Je suis très curieuse de découvrir ton sandwich avec cette pâte !
Merci Claudine, gros bisous
C’est très appétissant j’aime beaucoup et c’est rapide alors c’est top de chez top! Bizh
Merci Nathalie, bises
C’est bon la Pinsa… J’en ai mangé une pas plus tard qu’hier. 😀
Il y a de plus en plus d’adeptes 😄
on aime chez nous !
entre la pizza et la pinsa, c’est notre repas préféré du Samedi soir
un régal
bisous bisous
Je ne digère pas très bien la pizza, c’est pourquoi je ne fais plus que des pinsas ! Merci Coco, bisous
Comme elle est bien garnie, elle me donne très envie
Merci
Merci Delphine, bises
j’adore et je te dévore les photos !
On aime aussi beaucoup la pinsa à la maison. J’en ai fait une cette semaine, saumon fumé asperges vertes, on s’est régalé
Une jolie version de pinsa qui plairait à coup sûr à mon mari… Bonne journée à toi. Bises
Depuis quelques mois que je l’ai découverte, la Pinsa est souvent mon repas du vendredi soir. Soirée où je fais mes menus, ma liste des courses et et où, je n’ai pas le temps de cuisiner !! Je mets mon mari au boulot pour la garnir avec les fonds de frigo ! lol
Merci pour cette participation, je note cette garniture pour une prochaine.
J’espère que la reprise n’est pas trop dure, Bisous
C’est aussi très souvent mon repas de fin de semaine, tellement facile et rapide à faire ! Dur dur la reprise ! Merci Nath, bisous
une belle pinsa, merci d’avoir choisi crête recette, bravo elle est magnifique et c’est tellement bon. Bonne fin de journée
Merci Michelle !
Très appétissante. Cela me fait bien envie
J’ai découvert la pinsa grâce à Julie Andrieu et je n’ai pas hésité à tester puisqu’elle semblait adepte. Je la prépare plus ou moins comme cette version sauf que je l’enduis de sauce tomates, parfois je la couvre de champignons émincés mais quelque soit la garniture c’est bien bon !!!!
Bon début de semaine Laurence, bon courage surtout si j’ai bien compris. Bizhou !!
Je la fais toujours avec la garniture de la pizza régina, ici j’ai aimé qu’elle soit plus comme une pizza blanche, elle était bien bonne !
Oh oui la rentrée est toujours sur les chapeaux de roues, les vacances me semblent déjà bien loin… Merci Viviane, belle soirée, bisous
ah la pinsa qu’est ce aue c’est délicieux surtout avec toutes les bonnes choses que tu as mis dessus! Aussi, je ne sais pas si je t’en avais parlé, ma on reprend la Bataille ce Mercredi, alors si tu as le temps et l’envie tu peux nous rejoindre avec plaisir. Je te mets le lien ici: https://bakingwithnessa.com/bataille-food-152-le-theme/ Grosses Bises, ~Nessa
Merci pour ton invitation Nessa mais je n’aurais pas le temps de préparer une recette pour mercredi et c’est vrai que je n’ai pas trop suivi les derniers jeux en cours. J’aurais par contre à grand plaisir à découvrir les participations ! Gros bisous Nessa