Soupe froide de mangue et concombre : recette fraîche et facile de l’été
Découvrez cette soupe froide de mangue et concombre, une recette estivale fraîche, légère et sans cuisson. Parfaite en entrée ou en verrines pour l’apéritif.
Soupe de tortellini
Avec le retour des soirées fraîches, quoi de mieux qu’une soupe chaude et réconfortante pour le dîner ? Cette soupe aux tortellini se prépare en une vingtaine de minutes, surtout si vous avez du bouillon de légumes maison au congélateur ou que vous utilisez des cubes. Rapide à faire et délicieuse, elle ravira toute la…
Gaspacho andalou
Avec 34°C annoncés aujourd’hui, quoi de mieux qu’un bon gaspacho andalou, frais et désaltérant, pour affronter la chaleur et faire le plein de vitamines ? Véritable soupe froide emblématique de l’Andalousie, il se compose de tomates, concombre, poivron vert et pain rassis. Les oignons, l’ail, le basilic, le vinaigre et l’huile d’olive viennent relever le…
Soupe froide de petits pois et sa chantilly au wasabi {Foodista Challenge #110}
Les petits pois font leur retour. Je vous propose aujourd’hui une entrée légère, fraîche et très agréable, une soupe froide de petits pois et sa chantilly au wasabi. J’ai réalisé cette soupe froide de petits pois pour participer au Foodista Challenge #110, ce jeu créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Jackie du…
Soupe de noces à l’italienne
Je suis très friande de ces soupes complètes qui suffisent pour un repas. Réconfortante, nourrissante et saine, cette soupe de noces à l’italienne est à base de légumes, de petites pâtes et de boulettes de viande. Contrairement à son nom, cette soupe de noces à l’italienne n’est pas une soupe servie lors des mariages en…
Velouté de butternut aux épices
Je reviens après une semaine de grippe qui m’a mise ko. Je n’ai pas eu trop d’appétit ces derniers temps et j’ai apprécié me délecter de soupes qui m’ont réchauffé la gorge. Ce velouté de butternut aux épices est très rapide à faire, surtout si vous êtes munis d’un blender chauffant. Le plus long est…
Soupe thaïe aux crevettes et nouilles udon à ma façon
Pour cette première recette de l’année, je vous propose de commencer en légèreté avec une soupe thaïe aux crevettes et nouilles udon à ma façon. Cette soupe s’inspire des saveurs thaïes mais avec des ingrédients très classiques de notre cuisine, bouillon de poule, carotte, céleri branche, champignons de Paris. Seules les nouilles udon sont peut-être…
Griessuppe, la soupe alsacienne à la semoule grillée
Les températures ont bien baissé et ce froid donne envie de se délecter d’un grand bol de soupe bien chaude. Direction mon Alsace natale aujourd’hui avec une griessuppe, une soupe à la semoule grillée. Prête en une dizaine de minutes, elle fera la joie de ceux qui n’ont pas beaucoup de temps pour cuisiner. Mon…
Soupe taïwanaise aux nouilles et boeuf (Hong shao niu rou mian)
Dès que j’ai vu cette soupe taïwanaise aux nouilles et bœuf chez Patou du blog Karibo Sakafo !, lors de la dernière Bataille Food, j’ai su que je la réaliserai. Je suis une grande adepte du phô au bœuf, et des soupes asiatiques en général, et cette soupe y ressemble beaucoup. Tout comme le phô, on retrouve…
Soupe froide de courgette à la ricotta et au basilic
Je suis de retour après 3 belles semaines de vacances passées aux Antilles et je suis ravie de vous retrouver ! Je serai en réunion la semaine prochaine, les parutions vont donc reprendre tout doucement pour le moment. Pour ce retour, je vous propose une recette de soupe froide de courgette à la ricotta et…