Même si les températures sont encore bien fraîches, j’apprécie de manger des salades surtout si elles contiennent des légumes secs comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots rouges. Elles tiennent bien au ventre et sont riches en protéines. À la fois croquante et savoureuse, cette salade de lentilles, grenade, pistaches et feta est…
Il vous arrive sans doute de vous retrouver parfois avec du pain rassis. Moi ça m’arrive très souvent après avoir reçu des invités, je prévois toujours trop de pain. Pour éviter le gaspillage ou pour un repas économique, je vous propose ce plat un peu comme une patranque savoyarde. La patranque est une spécialité du…
Après les fêtes, j’aspire à une cuisine un peu plus légère et je fais la part belle aux soupes dans mes menus. La Dovga est une soupe originaire d’Azerbaïdjan, ce pays situé à la division de l’Europe et de l’Asie. Il est entouré de la Russie au nord, de l’Iran au sud, de l’Arménie à…
Je ne fais que rarement de sandwich, mis à part pour les départs en vacances et parfois les pique-niques mais depuis que j’ai goûté à ce sandwich à l’œuf et au curry, je le fais assez régulièrement que ce soit pour un apéro dinatoire mais aussi pour un brunch. Forcément quand on rencontre une experte…
C’est l’automne depuis mercredi dernier et les températures se sont bien rafraîchies. On arrive à la fin des légumes d’été et des salades fraîcheur qui vont laisser la place aux plats réconfortants de l’automne. J’aime beaucoup les salades qui ce soit en été ou en hiver et en cette saison, la salade tiède est un…
Je ne vous propose pas souvent d’idées d’accompagnement pourtant elles sont bien utiles pour égayer la cuisine du quotidien. Ce blé épicé aux haricots verts avec ses parfums profonds se suffit pratiquement à lui même et comme il contient des haricots verts peut même faire un plat sans viande. Nous l’avons dégusté avec des petites…
C’est une recette que j’ai faite l’an dernier et j’attendais avec impatience de trouver de belles aubergines pour la refaire. Quand je manque un peu d’idée pour les repas, je me dirige souvent vers un plat de pâtes, il y a une multitude de manières de les préparer et en général, même si le plat…
Vous connaissez sans doute les feuilles de vigne farcies, les dolmas, une spécialité de la cuisine méditerranéenne qu’on retrouve notamment au Liban, en Turquie ou en Grèce. J’en suis très friande mais je n’en ai jamais fait moi-même. Pourtant j’ai une vigne dans mon jardin mais j’ai toujours été réticente à les cueillir pour les…
J’espère que vous allez bien et que votre confinement se passe tant bien que mal. Ici il y a des hauts et des bas mais on essaie de garder un rythme dont les repas font partie. Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple qui ne nécessite que des pois chiches, des carottes et des…
Rester confiner chez soi au maximum est le nouveau mot d’ordre. Il va falloir changer nos habitudes, moins se déplacer et moins faire de courses. Je commence à réfléchir à une cuisine plus simple, une cuisine élaborée à partir de ce que nous avons dans les placards. J’ai pensé que ce genre de cuisine vous…
Dans l’idée de manger moins de viande, j’essaie de me constituer une liste de plats végétariens à faire chaque semaine. Les spaghettis bolognaise reviennent très souvent à notre table car mon fils adore. J’ai repéré cette bolognaise de lentilles corail chez Julia du blog Cooking Julia et il ne m’a pas fallut beaucoup de temps…
Le solstice d’hiver est passé et les jours vont enfin se remettre à rallonger ! Avec les repas généreux de fin d’année qui se sont succédés, j’aspire à des repas plus légers. La recette que je vous propose donc aujourd’hui est une salade toute simple mais savoureuse avec des notes sucrées-salées, mêlant la courge butternut…
Plaisir et Equilibre 