Il existe plusieurs variétés de riz frit en Chine. Ce plat est généralement fait des restes d’autres plats. Je fais souvent plus de riz qu’il n’en faut pour faire ce riz frit aux œufs. Ce plat est facile et rapide à faire, il est idéal pour les déjeuners pressés ou les repas des soirs de…
Je suis une grande adepte des salades composées qui constituent un plat entier. En général, j’y mets un peu ce que j’ai sous la main, légumes crus le plus souvent, féculents auxquels j’ajoute de la viande ou du poisson. Et elles varient selon les saisons. Mais j’aime aussi suivre une recette bien précise et être…
Aujourd’hui je vous emmène à la Nouvelle-Orléans, avec cette spécialité créole, le jambalaya. Ce plat complet est parfois complété de morceaux de poulet, de porc ou de boeuf. La cuisine louisianaise est un melting pot de saveurs apportées par les différentes communautés, française, espagnole, africaine et créole. Vous retrouverez quelques similitudes avec la paella. Pour…
Plaisir et Equilibre 