Salade de riz croustillant au porc haché et aux poivrons
Salade de riz croustillant au porc haché et aux poivrons : une recette asiatique facile, parfumée et pleine de textures. Idéale pour un repas complet, léger et gourmand.
Ragoût de bœuf chinois aux pommes de terre (土豆炖牛肉)
Préparez un savoureux ragoût de bœuf chinois aux pommes de terre, mijoté avec du vin de Shaoxing, des épices et des sauces soja. Une recette réconfortante et parfumée.
Bibimbap : recette coréenne pour le Nouvel An chinois
Pour célébrer le Nouvel An chinois je vous propose un plat très connu de la Corée, le bibimbap. Il se compose de riz servi dans un grand bol sur lequel sont posés harmonieusement des légumes cuits, de la viande marinée et un œuf sur le plat.
Toasts porc-crevettes
Je reste dans l’idée de repas rapides et faciles avec ces délicieux toasts porc-crevettes, inspirés de la cuisine asiatique. Une recette pleine de saveurs et vraiment simple à réaliser, il suffit de hacher le porc et les crevettes, de les mélanger avec un blanc d’œuf, de l’ail et un peu de coriandre, puis d’étaler cette…
Brochettes de bœuf Teriyaki
C’est la pleine saison des barbecues ! Pour changer un peu des brochettes traditionnelles, je vous propose un petit voyage au Japon avec ces brochettes de bœuf teriyaki. La sauce teriyaki est une sauce sirupeuse composée de sauce soja et de mirin, épaissie avec un peu de Maïzena. On la trouve facilement dans le commerce,…
Poulet au Coca Cola
Aujourd’hui débute le Nouvel An lunaire ou Nouvel An Chinois 农历新年 (Nongli Xinnian) aussi appelé Fête du Printemps 春节 (Chunjie) ou Fête du Têt au Vietnam. Ce moment de l’année est très important au niveau culturel et spirituel pour les communautés chinoises du monde entier. Cette année sera célébrée l’année du Serpent. Pour l’occasion, j’ai…
Boeuf carottes vietnamien (Bò kho sa cà rôt)
Je vous présente aujourd’hui un plat qui est un très gros coup de cœur pour moi, le bœuf carottes vietnamien (Bò kho sa cà rôt). C’est un ragoût de bœuf à la citronnelle et aux carottes, sans doute né de la présence française au Vietnam au 19ème siècle. Le bœuf est mijoté très longuement avec…
One pot pasta Thaï aux crevettes et poulet
Le one pot pasta est le mode de cuisson idéal pour faire un plat rapide. Tous les ingrédients cuisent en même temps dans une grande poêle, il suffit juste de mélanger fréquemment. Je vous propose aujourd’hui une version thaïe du one pot pasta, avec des nouilles de riz, des crevettes, du poulet, du lait de…
Yam Nua, salade de boeuf à la thaïe
Pour moi la cuisine thaïe est parmi l’une des meilleures au monde ! C’est une cuisine riche en parfums, équilibrée et pleine de saveurs. Je vous présente aujourd’hui la salade Yam Nua, la salade de bœuf à la thaïe . Cette salade est composée de bœuf à peine revenu, de concombre, de tomates, de menthe…
Chou farci façon nems
Le chou farci a un côté rustique et riche et je préfère, en général, le cuisiner de manière plus légère avec des produits de la mer. Je vous avais déjà proposé une recette de chou chinois farci au cabillaud et crevettes. Cette fois j’ai cuisiné notre chou français en version asiatique, garni comme des nems.…