Ceux qui me suivent régulièrement savent que je suis alsacienne et pourtant, j’avoue que je n’avais jamais entendu parler des Thewekele, ces pains au lait alsaciens qui sont appelés « pains à thé ». Dans le Haut-Rhin ils se nomment « Thewekla » et dans le Bas-Rhin « Thewekele ». Il faut dire que la gastronomie alsacienne est très riche. Cette…
J’ai fait plusieurs fois cet hiver ce gratin de ravioles du Dauphiné aux poireaux et jambon mais avec l’éclairage très sombre, je n’avais pu prendre aucune photo. Je profite des derniers poireaux qui me restent pour refaire une dernière fois ce gratin avant de passer aux légumes printaniers. Un plat à la manière des lasagnes…
Je me fais très souvent pour mon petit déjeuner un banana bread sans sucre ajouté. Son côté très peu sucré me convient très bien. Mais mon homme a un peu plus de mal avec ce banana bread, il lui manque un peu cette saveur sucrée qu’il apprécie dans le banana bread. J’ai donc un peu…
C’est le printemps et le grand retour des salades composées. Vous allez vous régaler avec cette salade d’avocat aux crevettes parfumées coco coriandre combava et pamplemousse. L’association pamplemousse et crevettes fonctionne très bien et la sauce parfumée au lait de coco, à la coriandre et au combava est toute douce, très parfumée et parfaite pour…
Ce gâteau fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac a fait le tour de la blogosphère ! Je l’avais essayé il y a plusieurs années après l’avoir vu chez Anne du blog Happy Cooking mais il avait gonflé de partout et ne ressemblait pas à grand chose, c’est pourquoi je ne l’ai pas publié.…
Rien de meilleur que le fait maison mais encore faut-il avoir une bonne recette, mon 1er essai de tortilla de blé faite maison ne m’avait pas convaincu. Heureusement Assia du joli blog Gourmandise Assia avait publié la recette de tortillas de blé maison qu’elle avait qualifiée de meilleures tortillas. De quoi me redonner envie de…
Le japchae (잡채) est une spécialité culinaire emblématique de la Corée qui signifie littéralement « légumes mélangés ». Il est composé de nouilles de patate douce translucides appelées dangmyeon, de légumes et de viande. La viande et les légumes sont préparés et cuits individuellement. Les nouilles de patate douce se trouvent dans certains supermarchés sinon rien ne…
Le pajeon est une galette très populaire en Corée. Il est fait à base d’une pâte à crêpe et d’oignon-ciboule appelé Jjokpa, qui peut être remplacé par le vert de l’oignon nouveau ou de la ciboulette. Des fruits de mer peuvent être ajoutés, il se nomme alors haemul pajeon ou les coréens le cuisinent en…
Il existe plusieurs variétés de riz frit en Chine. Ce plat est généralement fait des restes d’autres plats. Je fais souvent plus de riz qu’il n’en faut pour faire ce riz frit aux œufs. Ce plat est facile et rapide à faire, il est idéal pour les déjeuners pressés ou les repas des soirs de…
Les courses alimentaires coûtent de plus en plus cher et l’idée est de trouver des plats économiques mais qui restent savoureux. Cette soupe de pommes de terre est non seulement bon marché mais fameuse ! Elle est composée de pommes de terre avec des oignons qui cuisent longuement dans le lait, servies avec un peu…
Une couche de biscuit tendre au chocolat surmontée d’une couche croquante, de poires fondantes et d’une mousse au chocolat saupoudrée de gavottes, ce dessert est une vraie belle gourmandise ! J’aurais mis le temps pour le faire ce gâteau croustillant au chocolat et poires que j’avais repéré chez mon amie Claudine, du joli et délicieux…
C’est parti pour un voyage au Vietnam aujourd’hui. La cuisine vietnamienne est riche au niveau culinaire et est surtout connue pour son Phô au boeuf, son Bò bún, ses Banh Bao, ses rouleaux de printemps et ses nems mais elle propose également quelques desserts dont le Bánh gan, un flan vietnamien au lait de coco. Bánh…
