À Pâques, la tradition est de manger de l’agneau. J’ai fait cette recette de souris d’agneau confites au sirop d’érable l’an passé pour notre déjeuner pascal. J’avais repéré cette recette chez Brigitte du blog Les filles, à table !. Je cuisine rarement la souris d’agneau car elle est très grasse mais mes hommes apprécient beaucoup ce morceau…
Voici un plat qui nous a énormément plu, du canard parfumé au 4 épices et au Bleu de brebis servi avec des poires. La recette vient du blog de Coco du blog Cuisine en folie. Elle a fait ce plat avec des aiguillettes de canard, j’ai opté pour des magrets de canard coupés en fines…
Le prix des courses alimentaires et de la vie en général a beaucoup augmenté et les fêtes de fin d’année vont encore plus mettre à mal le porte-monnaie. Pourtant le réveillon n’a pas besoin d’être onéreux pour être réussi. « Noël petit budget » est le thème que nous propose Vanessa du blog La popote de Petit…
Aujourd’hui direction le Nord avec cette recette de poulet au maroilles et à la bière. J’aime beaucoup le maroilles, ce fromage à la croûte orangée qui sent fort ! Le plus souvent je le cuisine en tarte, soit la tarte soufflée au maroilles, soit la goyère aux 4 fromages. Cette fois-ci je me suis laissée…
Dès que j’ai vu cette soupe taïwanaise aux nouilles et bœuf chez Patou du blog Karibo Sakafo !, lors de la dernière Bataille Food, j’ai su que je la réaliserai. Je suis une grande adepte du phô au bœuf, et des soupes asiatiques en général, et cette soupe y ressemble beaucoup. Tout comme le phô, on retrouve…
D’irrésistibles boulettes d’agneau à la feta et à la mélasse de grenade que nous avons beaucoup appréciées, une recette du chef Yotam Ottolenghi. Ces boulettes sont composées de viande d’agneau hachée et de feta et sont parfumées avec du thym, de la coriandre et de la cannelle. Grillées quelques minutes à la poêle, elles s’imbibent…
Le hachis parmentier est un classique de la cuisine française, il porte le nom d’Antoine Parmentier. Ce pharmacien militaire a fait la promotion de la pomme de terre auprès de louis XVI pour combattre la disette de l’époque. Je vous en propose une version un peu plus riche et un peu plus festive, un parmentier…
Ils annoncent 28°C demain en région parisienne et jusqu’à 32°C dans une partie du sud de la France, c’est incroyable ces températures ! Même si cela est inquiétant, on en profite pour faire un dernier barbecue avant de passer aux petits plats mijotés. Cela tombe bien, je ne l’avais pas encore rangé ! Je vous…
Je ne sais pas si le temps permettra encore longtemps de faire des barbecues mais il faut vite en profiter avant que l’été se finisse. Je vous propose des brochettes de bœuf à la Hongroise qui ne sont pas sans rappeler le goulash ou le bœuf Stroganoff. La viande de bœuf est marinée dans un…
Il fait chaud, très chaud et toujours beau pour ce début de septembre, l’envie de faire des grillades est toujours là ! Une recette aux saveurs asiatiques, des pilons de poulet à la chinoise, une recette qui vient de mon livre « Le Grand Livre des Grillades ». Cette recette demande quelques ingrédients spécifiques de la cuisine…
Avec la chaleur, la saison des barbecues est clairement de retour ! Pour avoir de nouvelles idées, vous pouvez cliquer sur BBQ dans la colonne de droite. Et pour débuter cette nouvelle saison, je vous propose une recette de brochettes sucrées-salées qui plaît beaucoup ici, des brochettes de filet mignon et de pruneaux au lard.…
Un plat économique, délicieux et facile à faire, ça vous tente ? Je vous invite donc aujourd’hui à cuisiner des polpettes de poulet, mozzarella, olives et basilic. Polpette c’est le nom italien des boulettes. On peut aussi les appeler croquettes ou galettes si on les aplatit. Ces polpettes sont faites avec des escalopes de poulet…
