Octobre Rose est le mois consacré à la sensibilisation au cancer du sein. Comme chaque année, j’aime apporter ma petite contribution à cette campagne en évoquant cette maladie et l’importance du dépistage. Le cancer du sein est le cancer le plus fréquent chez les femmes. Une femme sur huit risque d’être touchée au cours de sa vie. Détecté à un stade précoce, ce cancer se soigne dans la grande majorité des cas.

Il est donc important de participer aux examens de dépistage recommandés et de rester attentive aux éventuels changements de sa poitrine. Pour en savoir plus sur l’autopalpation, vous pouvez consulter cette affiche explicative. L’autopalpation ne remplace toutefois pas le dépistage médical.

Pour l’occasion, je vous propose une recette gourmande et toute rose, des bonbons gélifiés à la framboise faits maison. Ils sont préparés avec seulement trois ingrédients : du jus de framboises, du sucre et de la gélatine. Sans colorants ni conservateurs, ils ont une jolie couleur et un bon goût fruité de framboises.

Des bonbons à la framboise faciles à préparer

Ces bonbons maison sont très simples à réaliser et ne nécessitent que quelques minutes de préparation puis un temps de repos au réfrigérateur.

Pour leur donner de jolies formes, l’idéal est d’avoir un moule à bonbon en silicone. N’en ayant pas j’ai choisi de les faire dans des moules demi-sphère de 3 cm de diamètre.

Ces bonbons gélifiés sont très faciles à faire. Il suffit de faire chauffer le jus de framboises avec le sucre, puis d’incorporer la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide. La préparation est ensuite versée dans les moules et placée au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Pour obtenir du jus de framboises, j’ai fait chauffer des framboises surgelées dans une casserole, puis je les ai passées au tamis afin de retirer les pépins et de récupérer leur jus.

Bonbons gélifiés à la framboise maison

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Temps de repos : 2 heures au réfrigérateur

INGRÉDIENTS

Pour une douzaine de bonbons gélifiés

• 170 g de framboises surgelées environ pour obtenir 5 cl de jus
• 30 g de sucre
• 3 feuilles de gélatine

PRÉPARATION

1- Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient bien ramollies.

2- Faire chauffer les framboises surgelées dans une casserole jusqu’à ce qu’elles libèrent leur jus. Passer les framboises au tamis pour retirer les pépins et récupérer 5 cl de jus.

3- Verser le jus de framboises dans une casserole avec le sucre. Faire chauffer en mélangeant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

3- Incorporer les feuilles de gélatine bien essorées. Bien mélanger pour les dissoudre.

4- À l’aide d’une petite cuillère ou d’une pipette, remplir les empreintes d’un moule à bonbons en silicone ou dans des moules à demi-sphères.

5- Placer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum jusqu’à ce que les bonbons soient bien pris.

6- Démouler délicatement les bonbons et se régaler !

FAQ

Peut-on utiliser des framboises fraîches ?

Oui, vous pouvez utiliser des framboises fraîches à la place des framboises surgelées. Faites-les chauffer doucement pour en extraire le jus, puis passez-les au tamis pour retirer les pépins.

Combien de temps conserver les bonbons gélifiés maison ?

Ces bonbons contenant du jus de fruits et de la gélatine, il est préférable de les conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et de les consommer rapidement.

Et je me joins à Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et les autres blogueuses pour apporter cette recette rose à CMUM.