Avec le retour du beau temps, laissez-vous tenter par ce plat exotique aux délicieuses saveurs sucrées-salées. Ces crevettes à l’antillaise sont un délice ! La sauce crémeuse parfumée au rhum et aux bananes est très dépaysante et sublime. Un plat rapide à faire qui sera parfait pour le week-end. J’achète de plus en plus souvent des crevettes crues pour mes plats en sauce. J’apprécie leur texture ferme et leur goût délicat, moins salé que les crevettes cuites.
INGRÉDIENTS
Pour 4-5 personnes :
– 400 g de crevettes crues décortiquées (fraîches ou surgelées)
– 2 bananes de Guadeloupe ou Martinique
– 1 citron vert
– 20 cl de crème liquide
– 2 cuillères à soupe de rhum brun
– sel, poivre du moulin
PRÉPARATION
1- Prélever quelques zestes de citron et les mettre de côté puis presser le citron.
2- Éplucher les bananes et les couper en dés.
3- Dans une poêle, faire dorer la banane dans une noisette de beurre puis les retirer et les arroser du jus de citron.
4- Décortiquer les crevettes (si elles ne le sont pas déjà). Réserver quelques crevettes non décortiquées pour la décoration.
5- Dans la même poêle, saisir les crevettes jusqu’à ce qu’elles changent de couleur.
6- Verser le rhum puis la crème et laisser cuire quelques minutes pour épaissir un peu la sauce. Saler et poivrer.
7- Ajouter ensuite les dés de banane.
8- Dresser les assiettes, répartir les crevettes et éparpiller par-dessus les zestes de citron et disposer les crevettes non décortiquées en décoration. Servir avec un riz créole.
Source : La banane française
MES CONSEILS
- Choisir des crevettes crues de préférence
- Doser les zestes de citron vert selon vos goûts.
D’AUTRES RECETTES DE PLATS RAPIDES AVEC DES CREVETTES
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une très bonne recette exotique , j’aime !
bisous bisous
bonne journée
C’est original cette association de saveurs , tu titilles ma curiosité
Bisous
Quel choix judicieux ce tissu sa couleur réveille l’assiette c’est du plus bel effet !!!
Tout comme toi je n’achète que des crevettes crues la texture est incomparable par rapport à celles cuites et leur saveur aussi d’ailleurs.
Sacrée touche d’exotisme dans cette assiette, l’association ne manque pas d’originalité avec la banane. Les papilles ont dû se réjouir de ce voyage gourmand que tu as proposé !!!
Bonne journée à toi Laurence. Bizhou !!
Oh merci Viviane, c’est très gentil ! Je sais que tu n’es pas fan de sucré salé et je te remercie pour ton commentaire ! Belle fin de journée, bisous
Tu vas me passer devant avec ton amour pour les crevettes car si j’en mange toutes les semaines je ne fais pas autant de recettes que toi avec ! La plupart du temps je reste simple. Ce plat m’a l’air en effet très bon. Je pense que je l’apprécierais sans problème avec ces saveurs qui nous viennent de la Martinique ! C’est un plat très original qui doit fait de l’effet aux convives. Merci beaucoup Laurence, je t’embrasse, bon Mercredi
Et moi c’est l’inverse je cuisine souvent mon poisson simplement alors que toi tu trouves toujours de nouvelles recettes. Pour les crevettes, j’avoue que j’aime bien tester à chaque fois de nouvelles recettes. Ce plat finalement très simple nous a beaucoup plu ! Merci Claudine, je t’embrasse
Coucou Laurence. J’aime beaucoup les recettes avec des crevettes. C’est un plat qui me plairait avec toutes ces bonnes saveurs. Belle journée à toi. Gros bisous
Merci Amélie, il te plairait sans doute autant qu’à nous ! Belle fin de journée, gros bisous
T
Merci pour ce beau voyage gourmand! Bisous
C’est surprenant mais ça me plait beaucoup.
Bisous.
Un joli plat qui m’aurait bien plu aussi. Merci pour tes conseils d’achat des crevettes. On a l’impression que c’est moins risqué de les acheter cuites mais ce n’est pas sûr du tout ! Tu les prends chez Picard ? Gros bisous Laurence, passe une belle journée
Je les trouve au supermarché, ce sont des crevettes qui proviennent de l’aquaculture responsable certifiée et elles me paraissent finalement plus saines que celles que je peux parfois achetées chez le poissonnier. Merci Martine, belle fin de semaine, gros bisous
Très belle assiette, bien garnie, avec une belle décoration, bravo, biz belle journée
Une belle assiette de crevettes bien parfumées, je me serais bien invitée à ta table… Bisous
Une bien belle recette qui nous fait voyager !
Je note ! J’adore l’idée de cuisiner des bananes dans une recette salées. On se régale toujours avec des bonnes crevettes.
Merci pour la recette.
Bonne journée, bises.
Un duo testé déjà en salade et cette version en plat nous a aussi beaucoup plu ! Merci Marion, bises
Un délicieux plat gourmand et rafraichissant. L’idée des bananes, je pensais que c’était de l’ananas sur la photo est originale. Merci Laurence pour ce partage exotique. Bisous
J’aime beaucoup la banane cuite et ce plat a eu beaucoup de succès auprès de ma petite famille. Merci Jackie, bisous