À la maison on est fan de cuisine asiatique et plus particulièrement de cuisine thaïlandaise que je trouve parfumée, saine et délicate ! Les plats sont un assemblage de saveurs qui laisse rêveur à chaque bouchée ! Il y a quelques années, je suis allée en Thaïlande et je regrette de ne pas avoir mieux retenu les plats que j’avais mangés. Aujourd’hui j’aurais beaucoup aimé les refaire. Même dans les petits restaurants pas chers, la nourriture était excellente ! Certes, souvent trop épicée à mon goût (je crois que mon palais s’en souvient encore !). Cette salade est toute simple mais très rafraîchissante et parfumée. Je me suis un peu inspirée de cette recette du magazine Régal et pour la sauce, j’ai repris la sauce du Bo Bun parce que je la trouve irrésistible !
Pour 4 personnes :
– 600 g de crevettes roses
– 150 g de vermicelles de riz
– 1 concombre
– 2 carottes
– 10 tiges de coriandre fraîche
– 10 feuilles de menthe
Pour la sauce :
– 4 cuillères à café de nuoc mam
– 4 cuillères à café de sucre
– 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
– 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
– 4 cuillères à soupe d’huile de sésame (ou huile neutre)
– ½ cuillère à café de purée de piment (facultatif)
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Faire cuire les vermicelles selon les instructions indiquées sur le paquet. Les égoutter et les passer sous l’eau froide. Réserver dans la passoire.
Épépiner le concombre et le couper en fins bâtonnets.
Éplucher les carotte et les couper également en fins bâtonnets.
Ciseler la coriandre et la menthe. Réserver quelques feuilles pour la décoration.
Mélanger les vermicelles, les herbes et les légumes avec la sauce. Ajouter les crevettes et servir.
Se régaler !
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Plaisir et Equilibre 
Une très belle salade
Bonne journée bisous
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Je suis bien d’accord avec toi, la cuisine thaïlandaise, j’adore, la meilleure de l’Asie à mon goût car très variée. J’ai eu aussi la chance de partir en vadrouille là-bas. La cuisine est l’un de mes meilleurs souvenir 😍.
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Oui tu as raison elle est très variée, c’est toujours très fin. J’espère bien pouvoir y retourner un jour, d’autant que ce pays est tellement grand que je n’en ai vu qu’une petite partie. Bon week-end Émilie
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Hum une délicieuse salade fraîche et légère c’est tout ce que j’aime
Bises
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Bon week end!
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j’adore aussi la cuisine asiatique, très bonne et parfumée cette salade
bisous ma Laurence
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Qu’elle est belle cette salade. Cette fraîcheur donne bien envie !
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j’adore la cuisine Thaïlandaise j’ai réalisé de la pâte de curry aujourd’hui mais ta salade Thaï me plaît énormément
bisous Laurence et bon dimanche ❤
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Je ne pensais pas à la faire maison, c’est une excellente idée ! Bisous Samar
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Une assiette riche en couleurs et en saveurs. Si tu savais à quel point j’aime les crevettes. Bisous
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Une belle salade très alléchante, j’aime quand c’est épicé, bises
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une belle salade fraîcheur que vous avez dû prendre bien plaisir à déguster ! Elle aurai beaucoup plu à la maison! bonne soirée bises
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Très appétissante ! Il y a longtemps que j’ai mangée des vermicelles de riz ! Bisous Laurence
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Merci Catherine ! J’aime bien les vermicelles de riz en salade comme ici ou cuisinés avec de la viande en sauce. Bisous
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C’est une salade bien appétissante: colorée, pleine de saveur et équilibrée. What else!!!
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Merci !
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Ta jolie assiette asiatique n’est pas pour me déplaire…
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Coucou, je suis fan de cuisine thaï, ta salade a l’air trop bonne! bisous!
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Toute simple mais délicieuse ! Bisous
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coucou ça doit être un délice cette salade, j’adore 😀 bisous
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Muhhmm!! Délicieuses saveurs pour cette salade bien colorée. Bises et belle journée
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Coucou Laurence, j’aime beaucoup ta salade !! J’en fais une semblable, un bo bun simplifié et c’est tellement bon ! Des bisous et une très belle journée
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hummmm jolie salade , j adore
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