La cuisine libanaise est délicieuse et s’accompagne toujours de pain libanais, ce pain plat cuit à la poêle. Le pain libanais accompagne à merveille les mezzés comme le houmous, le Muhammara, il sert également à confectionner la traditionnelle salade libanaise Fattouche.
Une recette végétarienne qui ne manque pas de gourmandise, des pitas farcies aux lentilles façon arayes avec des noix, des épices et de la feta !
De délicieux petits chaussons du Moyen-Orient farcis aux épinards. Ils sont croustillants et renferment une farce avec une note acidulée.
Je suis très friande du Mouhalabieh, ce flan au lait de la cuisine libanaise parfumé à l’eau de fleur d’oranger et/ou à l’eau de rose. Je vous avais déjà proposé 2 recettes ici. J’avais reperé depuis longtemps la recette de cette tarte au mouhalabieh sur le blog Dévorez moi. Une tarte extrêmement gourmande, une pâte…
J’adore la cuisine libanaise et terminer le repas par un dessert bien frais parfumé à l’eau de fleur d’oranger est un plaisir sans pareil ! Je fais assez souvent le Mhallabiye ou Mouhalabieh et en feuilletant mon livre « Liban, les meilleures recettes« , j’ai découvert le smid, un flan à la semoule parfumé à l’eau de…
Une recette rose pour Octobre Rose, la campagne menée pour sensibiliser les femmes au dépistage du cancer du sein, la première cause de mortalité par cancer chez les femmes. Et les blogueuses culinaires se mobilisent à leur façon en publiant une recette rose. Détecté tôt, le cancer du sein est guéri dans 90 % des…
Et voici le plat qu’avait cuisiné mon amie libanaise lorsque je suis venue déjeuner chez elle, un kibbé au four appelé kibbé bi saynieh. Je me régale très souvent du kibbé en boulettes lorsque je vais au restaurant libanais et ce kibbé au four a été une belle découverte pour moi ! Je me suis…
Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de pouvoir manger chez mon amie Zena qui m’a concocté un repas libanais. J’adore la cuisine libanaise et elle me fait plaisir à chaque fois ! Elle cuisine régulièrement le taboulé libanais quand c’est l’été et il n’est pas rare qu’elle m’en apporte et, jusqu’à maintenant,…
Vous connaissez sans doute les feuilles de vigne farcies, les dolmas, une spécialité de la cuisine méditerranéenne qu’on retrouve notamment au Liban, en Turquie ou en Grèce. J’en suis très friande mais je n’en ai jamais fait moi-même. Pourtant j’ai une vigne dans mon jardin mais j’ai toujours été réticente à les cueillir pour les…
Avec les belles journées que nous avons eues cette semaine, l’envie de recettes légères s’est fait ressentir. À la maison, nous aimons beaucoup la salade, seule ou composée. Je suis toujours à la recherche d’une salade gourmande qui peut servir de plat complet ou d’entrée. C’est rapide, léger et économique, parfait pour un repas du…