Les storzapretti sont une spécialité corse originaire de Bastia, à base de blettes et de brocciu. Ces boulettes m’ont beaucoup fait penser aux gnudi italiens, et dès que j’ai découvert la recette, j’ai eu très envie de la réaliser. La blette est un ingrédient très présent dans la cuisine corse. Lors de mes escapades sur…
J’avais reperé la recette de Manue qui proposait des asperges blanches vapeur à la mousse de parmesan, simplement je n’avais pas fait attention que cette recette devait se faire la veille. Mes asperges étaient bien fraîches et je comptais les faire pour le soir même. J’ai donc changé pour une chantilly de parmesan. Et bien…
C’est la pleine saison des asperges et elle est courte, il faut en profiter ! J’ai beaucoup aimé l’idée de Hélène Darroze qui propose de déguster les asperges blanches avec une sauce gribiche. Je n’ai pas repris sa recette car elle ajoute de la crème et monte les jaunes d’œufs cuits comme une mayonnaise et…
J’ai un peu tardé à publier cette recette de salade de tomates et asperges rôties, mozzarella, pistaches grillées, vinaigrette au parmesan et c’est donc déjà la fin de la saison des asperges. Ce n’est pas trop grave car les asperges rôties étaient un ajout de ma part. Coco du blog Cuisine en folie , chez…
Découvrez la délicieuse tarte aux fraises de Cyril Lignac composée d’une pâte sablée aux amandes, d’une crème d’amandes et d’une chantilly mascarpone pour un dessert frais et gourmand.
Aujourd’hui je n’étais pas sensée publier de recette car je devais être en vacances à des milliers de kilomètres d’ici, nous devions passer 9 jours chez des amis à Saint Martin. Mais c’était sans compter les délais de délivrance des passeports qui s’allongent à n’en plus finir et me privent de vacances. Alors je me…
Je suis très friande de risotto, crémeux et fondant, on peut en varier les versions à l’infini. En plat unique ou en accompagnement, il peut être tout simple ou très sophistiqué selon les ingrédients qui le composent. Aujourd’hui je vous en propose une version printanière avec l’ajout d’asperges vertes qui lui donneront cette saveur délicieuse.…
Pour participer à la nouvelle édition de la Bataille Food #89, dont le thème est « C’est de saison, les asperges blanches ou vertes et les fraises » choisi par Coco de Nice du blog Cuisine en folie, je cherchais une nouvelle recette d’asperge. L’association asperge et œuf fonctionnant très bien, je l’aime beaucoup, je me dirigeais…
Le fraisier est d’une manière générale un dessert très esthétique. Le fraisier de Yann Couvreur donne une touche de modernité à ce dessert en proposant une disposition des fraises en rondelles et le rendu est top ! Même si je ne suis pas complètement satisfaite de mon fraisier, le style est tout de même agréable…
Depuis un bon moment maintenant, j’utilise Pinterest pour trouver l’inspiration tant au niveau de la cuisine qu’en terme de déco, mode ou toutes sortes de sujets. C’est une vraie mine d’or ! Dans mes recherches j’avais notamment épinglé cette recette, j’ai fini par la réaliser et depuis j’y ai apporté quelques modifications, notamment en la…
Ça fait des semaines qu’on me réclame des artichauts à la maison. J’avoue que je ne suis pas fan mais comme j’en ai trouvé sur les étals la dernière fois que je suis allée me réapprovisionner, j’ai cédé. Mais j’étais déjà déçue rien qu’en pensant au repas que nous allions faire. Par contre en ce…
La saison des asperges arrive déjà à sa fin mais il est encore temps de vous proposer une petite recette. En général les asperges qui atterissent dans ma cuisine finissent cuites à la vapeur accompagnées d’une mayonnaise maison (ce qui me permet d’ailleurs de faire le plein de blancs d’œufs au congélateur…) Mais durant cette…