Le chou farci a un côté rustique et riche et je préfère, en général, le cuisiner de manière plus légère avec des produits de la mer. Je vous avais déjà proposé une recette de chou chinois farci au cabillaud et crevettes. Cette fois j’ai cuisiné notre chou français en version asiatique, garni comme des nems.…
Pour cette première recette de l’année, je vous propose de commencer en légèreté avec une soupe thaïe aux crevettes et nouilles udon à ma façon. Cette soupe s’inspire des saveurs thaïes mais avec des ingrédients très classiques de notre cuisine, bouillon de poule, carotte, céleri branche, champignons de Paris. Seules les nouilles udon sont peut-être…
Après avoir été la marraine de la dernière Bataille Food, j’ai passé le flambeau à Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! pour la Bataille Food #119. Elle a choisi pour thème « Soupes et bouillons du Monde ». C’est tout naturellement que je suis allée faire un tour chez Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo,…
J’adore la présentation des salades en bocal, appelées aux États-Unis salad jar. La superposition des ingrédients de couleurs différentes met en appétit ! Comme Isabelle du blog Quelques Grammes De Gourmandise, la nouvelle marraine de la Bataille Food #115, a choisi pour thème de cette nouvelle édition « Mangeons dans un bocal ! », j’ai cédé à…
C’est le printemps et le grand retour des salades composées. Vous allez vous régaler avec cette salade d’avocat aux crevettes parfumées coco coriandre combava et pamplemousse. L’association pamplemousse et crevettes fonctionne très bien et la sauce parfumée au lait de coco, à la coriandre et au combava est toute douce, très parfumée et parfaite pour…
Le pajeon est une galette très populaire en Corée. Il est fait à base d’une pâte à crêpe et d’oignon-ciboule appelé Jjokpa, qui peut être remplacé par le vert de l’oignon nouveau ou de la ciboulette. Des fruits de mer peuvent être ajoutés, il se nomme alors haemul pajeon ou les coréens le cuisinent en…
Il existe plusieurs variétés de riz frit en Chine. Ce plat est généralement fait des restes d’autres plats. Je fais souvent plus de riz qu’il n’en faut pour faire ce riz frit aux œufs. Ce plat est facile et rapide à faire, il est idéal pour les déjeuners pressés ou les repas des soirs de…
Je ne sais pas si vous connaissez ces gros vermicelles, un peu comme des cheveux d’ange mais en plus gros, je les adore mais j’ai toujours du mal à en trouver. Alors qu’en j’en trouve au magasin, je prends tout de suite 2 paquets ! Je les utilise le plus souvent pour mon pilaf de…
Une salade que je fais depuis des années. Que ce soit en entrée ou en plat léger, la salade océane est très agréable car elle associe les saveurs iodées de la truite fumée, des crevettes et des œufs de truite à la fraîcheur du pamplemousse, le croquant de la salade et la douceur délicate de…
Je publie encore du poisson, je suis vraiment désolée pour ceux qui ne l’apprécient pas ! Un concours de circonstances, j’ai eu envie de participer au jeu « Recettes autour d’un ingrédient » comme le thème de la pomme de terre m’avait plu et je vous ai donc proposé hier ce millefeuille de pommes de…