Aujourd’hui petit voyage à Madère, où j’ai pu passer quelques jours de vacances il y a long moment de cela. J’y ai dégusté le bolo de caco, un petit pain typique de Madère. À base de patate douce, il est traditionnellement cuit sur une Caco, une plaque de pierre de basalte plat. À notre retour…
En ce moment, je fais beaucoup de salades composées pour le soir et, ça commence sérieusement à râler à la maison de ces repas lights. Alors pour se faire plaisir, j’ai refait des piadinas, cette spécialité italienne provenant de la région de l’Émilie-Romagne. Une sorte de pain que l’on peut manger comme ça ou le…
Lors d’un dernier week-end ensoleillé, nous étions invités chez des amis à déjeuner, qui nous ont concocté un merveilleux dessert : un tiramisu aux fraises. J’ai adoré cette version estivale du tiramisu ! Comme c’est la saison des fraises, j’ai voulu refaire ce dessert sans tarder. Avec les fraises, ce dessert plein de fraîcheur plaît…
Ça y est j’attaque les plats qui réchauffent ! La température commence à baisser, il fait nuit de plus en plus tôt. L’automne est bel et bien de retour. J’avais envie d’un petit mijoté mais avec des saveurs qui sentent encore le soleil, pour entrer doucement dans l’automne. Un sauté de veau à la catalane…
Aujourd’hui je vous emmène en Espagne pour déguster des empanadas. Les empanadas sont des petits chaussons farcis de viande, de poisson ou d’autres ingrédients. Ils sont typiques de la cuisine d’Espagne et d’Amérique du Sud. Ils peuvent se déguster en apéro ou pour un dîner accompagné d’une petite salade, dans ce cas on fera la…
La rentrée n’est pas sereine pour moi… Mais, pour les enfants, c’est toujours un moment plein d’émotions, les retrouvailles avec les copains, le récit des vacances, la découverte de la nouvelle maîtresse,… Pour l’occasion, un petit déjeuner gourmand s’impose ! Cette recette fait le tour de la blogosphère depuis un petit moment. Mais Claudine de…
Dimanche, 9h, je participe à un tour d’échange de recettes entre blogs organisé par un tour en cuisine. Le principe : je pioche une recette chez quelqu’un et quelqu’un vient piocher une recette sur mon blog. J’aime bien ces échanges qui favorisent les découvertes. Pour le tour rapide 119, je dois choisir une recette sur…
Un plat que j’affectionne particulièrement sans doute pour ma prédilection pour le sucré-salé. Un poulet aux saveurs orientales, avec des dattes, épicé au curry et servi avec un riz aux amandes grillées. Pour 4 personnes : 18 dattes 20 g de beurre 4 cuisses de poulet 2 petits oignons 2 càs de curry 1 càs…
Les ricciarelli sont des biscuits italiens de la province de Sienne, à base d’amandes, de sucre et de blancs d’oeufs, autrefois confectionnés à Noël, un vrai régal ! De plus, ils sont sans gluten. Ils ont une forme de losange ovalisé. Ces biscuits sont tout fondants, compactes avec une texture moelleuse. Leur bon goût d’amandes…
Les amaretti, ces petits biscuits amers, originaires d’Italie sont un délice pour le palais. Ils sont confectionnés à base d’amande moulue, d’amande amère, de sucre et de blanc d’œuf (donc sans gluten). Une gourmandise parfaite pour accompagner le café… ou un marsala amande (enfin peut-être pas à cette heure-là !) Pour une dizaine d’amaretti :…