Le sucre muscovado est très sympa à utiliser dans les desserts avec son parfum de caramel et je l’ajoute souvent dans mon yaourt. L’idée de l’ajouter à une crème dessert m’a bien plu et j’étais curieuse de découvrir son goût. Le muscovado est obtenu par séchage naturel du jus de canne à sucre, ce qui…
L’été, souvent, on préfère profiter du soleil et de notre temps libre plutôt que de passer du temps en cuisine. Mais c’est aussi le temps des apéros entre amis ou en famille et il faut bien pouvoir proposer des petites choses à grignoter. Ces brochettes toutes simples, à proposer à l’apéritif devraient vous plaire !…
J’adore la cuisine libanaise et terminer le repas par un dessert bien frais parfumé à l’eau de fleur d’oranger est un plaisir sans pareil ! Je fais assez souvent le Mhallabiye ou Mouhalabieh et en feuilletant mon livre « Liban, les meilleures recettes« , j’ai découvert le smid, un flan à la semoule parfumé à l’eau de…
Pour la fête des mères et les mamans qui comme moi adorent la rhubarbe, je vous propose des verrines toutes simples, pas trop sucrées et plutôt légères mais qui sont néanmoins gourmandes. J’aime beaucoup associer les crèmes lactées à la rhubarbe, elles adoucissent ce goût acidulé qui déplaît à ceux qui n’apprécient pas la rhubarbe.…
Lors du dernier Foodista Challenge, j’ai découvert sur le blog Cuisine et Couleurs d’Irisa, la recette des œufs au zaatar et au citron d’Hassan qui m’a beaucoup plu. Les œufs au zaatar et au citron d’Hassan sont une recette du chef Sami Tamimi, ce chef palestinien qui vit à Londres et qui est aussi co-auteur…
Cette année je trouve les fraises particulièrement bonnes, très parfumées et bien sucrées. J’avais envie de faire une tarte aux fraises comme dessert pour la venue de mes amis. En cherchant sur le net, je suis tombée sur cette recette de Cyril Lignac. Cette tarte est très gourmande, elle se compose d’une pâte sablée aux…
Laissez-vous surprendre par cette salade à l’association originale de pâtes orzo, fraises, tomates et poulpe ! J’aime beaucoup retrouver le parfum de la fraise dans les salades et le mariage avec la saveur iodée du poulpe est inattendu et réussi. Le fondant de ces petites pâtes orzo appelées aussi langue d’oiseau ou biavetta est très…
Vous connaissez sans doute le bœuf Stroganoff, ce plat traditionnel de la cuisine russe à base de bœuf braisé, paprika et crème. Aujourd’hui je vous propose une version végétarienne de cette spécialité, des champignons Stroganoff. Le goût est extrêmement savoureux et en plus ce plat est rapide à réaliser ! Il est parfait pour un…
Une salade comme j’aime avec une note sucrée apportée par les bananes. La banane va également adoucir la saveur un peu relevée du poulet que j’ai parfumé aux épices cajun. J’adore les épices cajun qui sont un mélange de paprika, poivre, piment, origan, thym, cumin, ail et oignon. Les épices cajun viennent de Louisiane. La…
La spanakopita est un doux souvenir de mes vacances passées en Crête, une tourte croustillante composée de pâte filo qui enferme une garniture à base d’épinards et de feta. Servie en plat unique, elle constitue un repas bien savoureux, cette tourte aux épinards peut aussi être servie en accompagnement de grillades. Pour obtenir une spanakopita…
Les œufs à la neige sont un dessert classique de notre enfance, qui a toujours du succès car ce dessert est encore proposé très souvent à la carte des brasseries. Je n’en avais plus réalisé depuis longtemps et nous avons pris plaisir à le déguster même si mon petit dernier n’a pas trop apprécié. Idéalement…
Avec le week-end assez ensoleillé que nous avons eu, nous en avons profité pour faire un barbecue. Et rien de mieux que de proposer un taboulé pour accompagner les grillades. Et on s’envole pour la Turquie avec ce kisir. Le kisir est une salade de boulgour à la tomate parfumé aux épices, à la menthe…
