C’est la pleine saison des endives et j’adore en faire des salades tout au long de l’hiver, vous retrouverez d’ailleurs plusieurs recettes ici. Cette salade d’endives, pomme, noix et fourme de Montbrison est une salade que je fais souvent. Comme nous avons presque toujours de la fourme au réfrigérateur, je ne me casse pas la…
Dès que j’ai vu cette soupe taïwanaise aux nouilles et bœuf chez Patou du blog Karibo Sakafo !, lors de la dernière Bataille Food, j’ai su que je la réaliserai. Je suis une grande adepte du phô au bœuf, et des soupes asiatiques en général, et cette soupe y ressemble beaucoup. Tout comme le phô, on retrouve…
Il me reste rarement des jaunes d’œufs à utiliser car j’ai toujours des blancs d’œufs au congélateur qui restent de la confection des mayonnaises. Quelque temps après avoir fait le grand nettoyage de mon congélateur, je me suis retrouvée avec 2 jaunes d’œufs et j’ai repensé aux petits biscuits aux jaunes d’œufs que j’avais repéré…
D’irrésistibles boulettes d’agneau à la feta et à la mélasse de grenade que nous avons beaucoup appréciées, une recette du chef Yotam Ottolenghi. Ces boulettes sont composées de viande d’agneau hachée et de feta et sont parfumées avec du thym, de la coriandre et de la cannelle. Grillées quelques minutes à la poêle, elles s’imbibent…
C’est la pleine période des moules et j’ai pu en trouver des belles qui viennent des îles Chausey et qui me rappellent de belles vacances faites il y a quelques années. J’avoue que j’ai du mal à changer des moules marinières, nous les aimons tellement à la maison. Mais quand j’ai vu cette recette de…
De ma grand-mère maternelle, j’ai peu de souvenirs culinaires car elle est partie trop tôt, j’étais encore petite. Mais je me souviens très bien des mercredis où elle nous gardait ma sœur et moi, elle nous préparait toujours une belle assiette de crêpes. Et lors des vacances d’été, elle confectionnait dans sa maison de campagne,…
Le week-end approche et il est toujours plaisant de se faire un petit apéro. Les gougères toutes fraîches sont irrésistibles ! Il est d’ailleurs difficile de se limiter à une ou deux. Les gougères sont en fait des petits choux salés auxquels on a ajouté du fromage. Je fais mes gougères avec du gruyère ou…
Après avoir été la marraine de la dernière Bataille Food, j’ai passé le flambeau à Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! pour la Bataille Food #119. Elle a choisi pour thème « Soupes et bouillons du Monde ». C’est tout naturellement que je suis allée faire un tour chez Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo,…
La crème brûlée est un grand classique de la cuisine française et sans doute le dessert préféré de mon petit dernier, c’est toujours ce qu’il commande en dessert au restaurant. La texture crémeuse bien froide surmontée de cette fine couche de sucre caramélisé servie chaude est irrésistible ! Je vous présente une recette du livre…
Quoi de mieux que de manger un plat en bouillon qui réchauffe avec la baisse subite des températures. Je n’ai pas eu la chance de trouver des cèpes en forêt par contre mon père me donne souvent des cèpes qu’il a ramassés et séchés. Je cherche toujours des recettes pour les cuisiner et j’avais retenu…
Le mois d’octobre se pare de la couleur rose pour sensibiliser à la lutte contre contre le cancer du sein. Je participe comme de nombreuses blogueuses à la campagne de sensibilisation des femmes au dépistage du cancer du sein en évoquant cette maladie et en publiant une recette rose. 1 femme sur 8 sera touchée…
Le hachis parmentier est un classique de la cuisine française, il porte le nom d’Antoine Parmentier. Ce pharmacien militaire a fait la promotion de la pomme de terre auprès de louis XVI pour combattre la disette de l’époque. Je vous en propose une version un peu plus riche et un peu plus festive, un parmentier…
